以前から参加者募集をしていた12月1日（日）の『オーサワの料理教室』ですが、今日時点で参加人数が定数に満たないため、期日未定の延期とさせていただくことになりました。
すでに申し込まれた方や、「マクロビオティックの生姜焼きおもしろそう」「参加費も良心的ね」と参加を考えていた方には申し訳ありませんが、なにかと気忙しくなる12月ということもあり、当初の期待通りの人数が集まらず、オーサワジャパンもあひるの家も材料などの事前準備に入るこのタイミングでの延期決定となりました。
全面的に協力してくれていたオーサワジャパンの担当者とも話し、年が明けて主催側もお客さんも気持ちに余裕が出てくる頃を見はからって再度日程を決め、次回は必ず開催できるように準備しますので、その時はまたふるってご参加ください。
年明けには『あひるの学校』の定番『お味噌づくり教室』も企画しますので、2025年の『あひるの学校』もご期待ください。

卵・乳製品・肉およびその加工品は不使用
【いんやん倶楽部の愛情おせち】
一年の始まりを祝う日本の食文化を、ご自宅で手軽に楽しんでもらえるよう、丁寧に作りました。材料は野菜が中心、手作りならではのやさしい味が毎年好評。卵・乳製品、肉、およびその加工品は使っていません。
・卵・乳製品・肉およびその加工品は使用していません。
・鰹節・昆布でとった本格手作りだし。
・調味料には、本醸造醤油、発酵調味料、米酢、梅酢、りんご酢、麦芽水飴、てんさい糖を使っています。
・個別の真空パックでお届け。お重や器に盛り付けてどうぞ

【たっぷり24品目】22,140円 (送料込・税込)
一の重：紅かまぼこ、白かまぼこ、くるみごまめ、りんごきんとん、りんごゼリー、黒豆甘煮、かぼちゃの伊達巻
二の重：天然ぶりの柚庵焼き、棒だら煮、ほたての旨煮、茜テリーヌ、切干大根のはりはり漬け、かぶの甘酢漬、蓮根としめじの胡麻酢和え
三の重：里芋の田舎煮、蓮根含め煮、結び昆布煮、煮〆ごぼう、大根と金時人参の柚子煮、こんにゃく煮、花形人参、高野豆腐煮、しいたけ旨煮、くわいの揚げ浸し

【たっぷり14品目】17,064円(送料込・税込)
一の重：紅かまぼこ、白かまぼこ、くるみごまめ、りんごきんとん、りんごぜりー、黒豆甘煮、かぼちゃの伊達巻
二の重：天然ぶりの柚庵焼き、棒だら煮、ほたての旨煮、茜テリーヌ、切干大根のはりはり漬け、かぶの甘酢漬、蓮根としめじの胡麻酢和え

【たっぷり10品目】10,368円(送料込・税込)
くるみごまめ、かぼちゃの伊達巻、茜テリーヌ、黒豆甘煮、りんごきんとん、棒だら煮、切干大根のはりはり漬け、高野豆腐煮、重ね煮の煮物、花形人参

いんやん倶楽部/大阪
いんやん倶楽部は「家族の健康は毎日の食卓から」を合言葉に1991年設立。素材は無農薬、有機栽培の野菜を中心に、調味料も昔ながらの製法で作られたものを使用しています。

■予約締切日：12月1日（日）
■お渡し日：12月30日（月）ゆうパック冷蔵便で直送
※時間指定はお受けできません
※一部地域は31日着(沖縄諸島・伊豆諸島・長崎の諸島・鹿児島の諸島)

ピープルツリーのチョコは、有機栽培に力を入れている生産者団体が育てたカカオ豆を使用しています。心を込めてつくった農作物を、ふさわしい値段で買い取ることによって日々の生活を支え、つくり手の健康や環境を守り、教育支援などのサポートをしています。
ベースとなるカカオ、黒糖、粗糖をはじめ、トッピング素材もすべて有機素材を使用。余計なものは一切加えないシンプルな原材料。ココアバターだけを使い、スイス伝統の「コンチング」技術で長時間丁寧に練ることで、まろやかさと香りが別格に。
黒糖ベースのミルクチョコ、ココアバターがとろけるホワイト、ビターやプラントベースのヴィーガンチョコ。お酒やフルーツのフィリングが贅沢なチョコ。子どもから大人まで、みんなにおいしいフレーバー。

【ミルク】50ｇ　475円
スイス産のミルクを使った口あたりまろやかなチョコは子どもたちにも大人気！黒糖ベースの看板チョコ。

【ビター・ペルー75】50ｇ　475円
カカオ分75％の本格ハイカカオチョコ。意外にもまろやかな味わいで、後を引くおいしさ！

【ヘーゼルナッツ】50ｇ　475円
トルコ産のヘーゼルナッツのコクと、サクサクした食感がたまりません！不動のロングセラー。

【抹茶ホワイト・ライスキノアパフ】50ｇ　475円
抹茶を練り込んだホワイトチョコに、ライス&キノアパフの食感と香ばしさが広がります。

【カラメルクリスプ】50ｇ　475円
キャラメルのザクッとした食感が楽しい♪幸せな甘さのチョコレート。

【ホワイトウィズグラウンドヘーゼルナッツ】50ｇ　475円
牛乳の代わりにヘーゼルナッツを使用した、植物ベースのホワイトチョコ。

【ビターウィズストロベリー＆マール・ド・シャンパーニュ】50ｇ　475円
新登場！マール・ド・シャンパーニュを練り込んだビターチョコに、甘酸っぱい有機イチゴのアクセント。アルコール分2％

【ラムフィリング】85ｇ　907円
香り高い有機ラム酒を使ったやわらかなクリームフィリング。まろやかな黒糖のチョコと一緒にお口ですぐにとろけます。アルコール分約2.2％

【ストロベリーフィリング】85ｇ　907円
有機ストロベリーを使ったやわらかなクリームフィリング。まろやかなミルクチョコと一緒にお口ですぐにとろけます。ストロベリーの香りと甘酸っぱさに黒糖のチョコは最高の相性です。

【抹茶フィリング】85ｇ　907円
香り高い九州産抹茶をたっぷり使った濃厚なクリームフィリング。ほろ苦くコクのある抹茶の深い余韻がひろがります。

完全受注生産で締切りが早いのでポランのクリスマスカタログに載っていない【木のひげのシュトーレン】のご紹介です。

本場ドイツでも珍しくなった本物の味わい
【木のひげのシュトーレン】　593ｇ　4,536円
【木のひげのシュトーレン・ミディアム】　265ｇ　2,376円

石臼挽きした全粒粉と自家製レーズン酵母で焼き上げた木のひげのシュトーレン。ずっしりとコクのある生地にはドライフルーツとナッツをたっぷりと練りこんだ、素朴ながら風格のあるお菓子です。
長時間かけて焼成後はラム酒で浸した布で丁寧に包み、一週間以上寝かせて香りが溶け込むのを待ってからお届けします。深いコクと香りのある味わい。
本来の形はイエス誕生の時、ゆりかごとされていた桶をかたどったシンプルなものですが、木のひげではクリスマスの楽しさを加えてアレンジしました。
木のひげでは1983年の創業以来、自家製酵母パンを焼き続けてきた技術を存分に生かして、この特別な風合いのシュトーレンを焼いています。

［原］全粒粉(群馬)、バター(北海道)、牛乳(静岡)、蜂蜜(北海道)、有機レーズン(アメリカ)、平飼卵、有機カルダモン(グァテマラ)、有機ウォールナッツ(アメリカ)、アーモンドプードル(アメリカ)、ラム酒、自然塩、天然酵母、メース、いよかんピール(国産)

■最終締切日：11月24日(日)
■最終入荷日：12月6日(金)
※賞味期限：約90日

お酢料理がこれ1本でカンタンに

【カンタン八芳酢】360ml　507円(税込)　→　456円 (税込) 

これ１本で様々なお酢料理がカンタンに作れます。砂糖や塩など合わせる必要がないから、旬の素材にかけるだけ、漬けるだけでおいしく味が決まります。　米酢、りんご酢、一番だしをバランスよく配合。　サラダ、甘酢漬け、酢の物、ピクルス、魚の南蛮漬け、千枚漬、マリネ、なます等など素材にかけるだけで手軽にお楽しみいただけるメニューの幅が広がります。

［ＳＡＬＥ期間：11月18日（月）～　11月24日（日）］

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

11月17日（日）本日のお魚は

最高にウマカッタヨ！　【カワハギ刺身用】　肝醤油で食べると絶品です　中骨を外して薄造りでどうぞ

白身の王様　【真鯛刺身用】　カルパッチョや漬け茶漬けも　【切身】　塩焼き・煮付け・酒蒸し

上物　【あじ】　塩焼き・刺身・たたき・なめろう

やわらか～い　【ヤリイカ】　刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

脂のってます　【天然ブリ切身】　塩焼き・煮付け・照り焼き・ぶり大根

特選　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　このマグロは旨い

本マグロの幼魚　【メジマグロたたき】　醤油・ポン酢のほかドレッシングやオリーブ油も

お買得　【コタマ貝】　アサリやハマグリのように味噌汁・酒蒸し・バター焼きで

天日干しだからウマイ　【しらす干し】　大根おろしやおひたしにも

焼くだけウマイ　【ニシンみりん干し】　甘くやわらか　大根おろしを添えても

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

※【ニシンみりん干し】【さば文化干し】は旭通り朝市『サンサンマルシェ』で残ったらとなります

年末カタログタワーが建ち、只今バンバン配布中＆ご予約承りスタートしたのですが、例年だとポランのお正月品（後日ブログでも紹介します）予約締め切りをしたくらいから貼り出し＆ご予約承りがはじまる栃木・鈴木章さんの【章さんののし餅】に関して残念なお知らせがあります。
今季章さんの自家用もち米が大不作のため、例年あひるだけでも100枚くらい注文する【のし餅】が、今季は【白米】【玄米】合せて30枚くらいしか搗けないという連絡がありました。
ポランのお正月品カタログに載っている中村商店ののし餅よりも大きく重く、なにより前日搗きたてが届くのでやわらかい。「ほんのりお米の香りがして、かむほどに甘味が口の中にひろがって、鮮度のいいお餅ってこんなにおいしいんだ」と感動の味で毎年大好評なのですが、今季はすべてのお客さんに行き渡る分には到底足りません。
なので、今年の【章さんののし餅】は限定30枚、12月29日（日）入荷分のみとさせていただくことになりました。
限定数になり次第受付終了となりますので、今季に限ってはポランの正月カタログ【中村商店ののし餅】【小山製菓ののし餅ハーフ】をご予約されることをおすすめします。
【中村商店ののし餅】【小山製菓ののし餅ハーフ】は12月27日（金）と30日（月）の入荷となります。ご家庭で保存する場合は【のし餅】は生もののためカビが生えやすいので、カットしてから冷凍保存をおすすめします。
「年末ののし餅ならあひる」と言われるくらい毎年大人気の各【のし餅】ですが、今季はこのような事情のため計画的に事前予約していただけるとありたがいです。ポランのお正月カタログ予約締め切りは12月8日（日）となります。

大人気店『甘味ゆい』の心意気
【由井くんの新春を祝う甘味重】
一段重　6品目　6,750円　限定20セット

【黒豆煮と金柑】
丹波産の大粒の黒豆を丁寧に炊いています。シロップ煮にした金柑を添えています。

【抹茶の葛よせ】
福岡八女星野村製のお抹茶を本葛粉、有機豆乳で作りました。御抹茶をいただくようなとろりとした甘味です

【白味噌の松風】
白味噌を使った焼き菓子になります。風味豊かなしっかりとした食べ応えです。

【栗の子】
国産の栗で作る栗のきんとんのに大納言あずきを合わせています。

【酒粕チーズケーキ】
酒粕とチーズを合わせたチーズケーキ酒粕の香りと濃厚なチーズたっぷりのケーキです。

【白胡麻ボウロ】
石臼で挽いた香りの良い練り胡麻を国産の小麦と合わせて作る焼き菓子です。
oｒ
【柑橘羹】
柑橘の果汁を寒天にしました。さっぱりとした柑橘の美味しさをそのままに。

今や国立で知らない人はいない（？）超人気店『甘味ゆい』の由井くんが、今年もあひるのお客さんのために【新春を祝う甘味重】を作ってくれることになりました。
ふだんはかき氷が人気でなかなか甘味の種類を増やせないそうですが、毎年年末に作る【甘味重】は由井くんのやる気と心意気が伝わるラインナップです。最後の一品は【白胡麻ボウロ】にしようか【柑橘羹】にしようかギリギリまで悩んでしまうかも……
どうやらカラーチラシを作る間もなく予約限定数に達しそうなので、ご予約はお早めに。

■ご予約締切日：12月15日（日）　※限定数になり次第締切となります
■お渡し日：12月31日（火）午後

※写真は昨年の【甘味重】です

韓国オモニ（お母さん）は大晦日もがんばります！日本と同じで韓国でもお正月は特別な日。家族が集まるお正月の食卓は、オモニの特別料理が並びます。今年も玉ちゃんとスタッフさんががんばって、数量限定【韓国おせち】をあひるのお客さんのために手作りしてくれることになりました。
さらに今年は「好きなものを好きなだけ」ということで、一の重（A段）と二の重（B段）を別々に注文できることになりました！お正月にしか食べられない玉ちゃんの【韓国おせち】只今ご予約承り中。

おいしい！身体にやさしい！韓国のおせちをぜひ食べてみて！
【玉ちゃんの韓国おせち】二段重　12品目　24,500円
【A段のみ】9品目　16,500円
【B段のみ】3品目　10,000円

A段【骨付き牛カルビチム】
自家製果物ソースと高麗人参・銀杏・栗・ナツメなどの薬膳食材を使った煮込み料理

A段【ジョン盛り合わせ】
椎茸・タラ・ドングランテン（豆腐・野菜・ひき肉）を衣をつけて焼きました

A段【チャプチェ正月版】
韓国春雨・野菜・お肉に干し椎茸や木くらげなどを炒めた、特別な日には必ずある料理です

A段【トッカルビ】
宮廷料理のお肉料理です。炭火焼きの香りをお楽しみください

A段【牡蠣入りポッサムキムチ】
石巻直送の牡蠣が入ったお祝いキムチです

A段【プチムゲ（チヂミ）】
お祝いの日も普段も必ず食べる伝統料理です

A段【ナムル正月版】
お正月には欠かせない一品。大根・ほうれん草・椎茸、いろいろな味が楽しめます

A段【薬飯（ヤッパブ・餅米のお菓子）】
シナモン・なつめ・くるみ・レーズン・漢方を入れたおこわ。かつては王様のおやつだった宮廷料理

A段【ピントック（済州島の伝統的な料理）】
韓国済州島の伝統的なお料理。そば粉を使った生地に大根ナムルをのせて焼き上げました

B段【真鯛焼き】
韓国でもお祝いの日にはかかせない真鯛を、一尾丸ごと焼き上げしました

B段【コチジョン（黄金串焼き）】
長ねぎ・エリンギ・海老を串に刺し、衣をつけて焼きました。お正月料理の定番

B段【甘酢大根の九節板（クジョルパン）】
王朝時代から食べられていた宮廷料理。8種類の野菜を甘酢大根で巻いて、からしソースでお召し上がりください

※天候や収穫量により内容の一部が変更になる場合もあります。

◆ご予約はあひるの家まで
TEL：042-575-9049　　Fax：042-575-8382 　Mail：ahirunoie@iaa.itkeeper.ne.jp
◆ご予約最終締切日：12月26日（木）　※限定数になり次第締め切り
◆お支払いは12月31日（火）午後の商品お渡し時にお願いします
◆ご自宅では冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください

ほっとするあたたかさにつつまれる

11月23日（土）24日（日）ナファ生活研究所【竹布】全品１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！

竹布スタッフ（ナファ生活研究所）がやってきて【竹布】にふれてもらいながら販売します。やわらかくて、あたたかくて、さらっとして、やさしい光沢を放つ【竹布】の肌ざわりは、ぽっかりとした幸せを感じさせます。
2001年、竹繊維（綿）を使った衣を開発してから23年、100種類以上の衣料ができあがりました。やわらかくて、温かくて、やさしい光を放つ竹布の肌ざわりの快さにとどまらず、温熱性（0.7℃の体温上昇）、制電性（綿の10分の1）、消臭性（体臭を90％除去）、抗菌性（綿の4万分の1）に優れているため、普段使いのインナー、アウターは勿論のこと、病院でのガーゼ、包帯、介護施設でのシーツ、パジャマとしても広く利用されはじめています。
両日あひるの家店内は「どこに並べよう」という位、竹布衣料がせいぞろいします。売り切れた商品も後日10％ＯＦＦでお渡しします。

竹布スタッフ内堀さんの秋冬おすすめアイテムはコチラ！
TAKEFUの癒布シリーズはこれからの季節におすすめのアイテムです。一度店頭にてそのなめらかな肌触りをご体感ください。その他、インナーや小物類などもご紹介させていただきます。それでは、当日お待ちしております！！

①【癒布（ゆふ）ボトルネック】　8,470円
カラー：深煤竹・野葡萄・柘榴（NEW）・碧映（NEW）　サイズ：M～L/L～LL（深煤竹のみ）
TAKEFUの秋冬人気商品です！！ふっくら編み上げた二重ガーゼの天竺生地は触り心地もさることながら、保温性も抜群。TAKEFUは静電気が起こりにくいので秋冬に大活躍すること間違いなしです！
定番の2色に加え、華やかなオレンジ系の柘榴（ざくろ）、一枚でもインナーにも使いやすいグリーン系の碧映（あおば）が加わりました。

②【癒布ラウンドネック】　7,700円
カラー：深煤竹・野葡萄　サイズ：M～L/L～LL（深煤竹のみ）
こちらも深煤竹のみ、L～LLサイズがございます。今まで癒布にはメンズVネックしかありませんでしたが、男性にも着ていただけるようサイズ展開を増やしました。こちらもどうぞお試しください。

③【癒布ナイトキャップ】　3,080円
カラー：深煤竹・野葡萄 　サイズ：フリーサイズ
寝るときにつけていただければ、頭をゆるめて快適な睡眠のお手伝いをします。従来の製品よりフィット感が増し、寝るときにちょうど良い仕様となっております。

只今レジ前にて竹布2024最新カタログ配布中！11月17日（日）までご予約いただければイベント当日にお渡しできます。下記のQRコードからも竹布全商品をご覧いただけます。