卵・乳製品・肉およびその加工品は不使用
【いんやん倶楽部の愛情おせち】
一年の始まりを祝う日本の食文化を、ご自宅で手軽に楽しんでもらえるよう、丁寧に作りました。材料は野菜が中心、手作りならではのやさしい味が毎年好評。卵・乳製品、肉、およびその加工品は使っていません。
・卵・乳製品・肉およびその加工品は使用していません。
・鰹節・昆布でとった本格手作りだし。
・調味料には、本醸造醤油、発酵調味料、米酢、梅酢、りんご酢、麦芽水飴、てんさい糖を使っています。
・個別の真空パックでお届け。お重や器に盛り付けてどうぞ

【たっぷり24品目】22,140円 (送料込・税込)
一の重：紅かまぼこ、白かまぼこ、くるみごまめ、りんごきんとん、りんごゼリー、黒豆甘煮、かぼちゃの伊達巻
二の重：天然ぶりの柚庵焼き、棒だら煮、ほたての旨煮、茜テリーヌ、切干大根のはりはり漬け、かぶの甘酢漬、蓮根としめじの胡麻酢和え
三の重：里芋の田舎煮、蓮根含め煮、結び昆布煮、煮〆ごぼう、大根と金時人参の柚子煮、こんにゃく煮、花形人参、高野豆腐煮、しいたけ旨煮、くわいの揚げ浸し

【たっぷり14品目】17,064円(送料込・税込)
一の重：紅かまぼこ、白かまぼこ、くるみごまめ、りんごきんとん、りんごぜりー、黒豆甘煮、かぼちゃの伊達巻
二の重：天然ぶりの柚庵焼き、棒だら煮、ほたての旨煮、茜テリーヌ、切干大根のはりはり漬け、かぶの甘酢漬、蓮根としめじの胡麻酢和え

【たっぷり10品目】10,368円(送料込・税込)
くるみごまめ、かぼちゃの伊達巻、茜テリーヌ、黒豆甘煮、りんごきんとん、棒だら煮、切干大根のはりはり漬け、高野豆腐煮、重ね煮の煮物、花形人参

いんやん倶楽部/大阪
いんやん倶楽部は「家族の健康は毎日の食卓から」を合言葉に1991年設立。素材は無農薬、有機栽培の野菜を中心に、調味料も昔ながらの製法で作られたものを使用しています。

■予約締切日：12月1日（日）
■お渡し日：12月30日（月）ゆうパック冷蔵便で直送
※時間指定はお受けできません
※一部地域は31日着(沖縄諸島・伊豆諸島・長崎の諸島・鹿児島の諸島)

ピープルツリーのチョコは、有機栽培に力を入れている生産者団体が育てたカカオ豆を使用しています。心を込めてつくった農作物を、ふさわしい値段で買い取ることによって日々の生活を支え、つくり手の健康や環境を守り、教育支援などのサポートをしています。
ベースとなるカカオ、黒糖、粗糖をはじめ、トッピング素材もすべて有機素材を使用。余計なものは一切加えないシンプルな原材料。ココアバターだけを使い、スイス伝統の「コンチング」技術で長時間丁寧に練ることで、まろやかさと香りが別格に。
黒糖ベースのミルクチョコ、ココアバターがとろけるホワイト、ビターやプラントベースのヴィーガンチョコ。お酒やフルーツのフィリングが贅沢なチョコ。子どもから大人まで、みんなにおいしいフレーバー。

【ミルク】50ｇ　475円
スイス産のミルクを使った口あたりまろやかなチョコは子どもたちにも大人気！黒糖ベースの看板チョコ。

【ビター・ペルー75】50ｇ　475円
カカオ分75％の本格ハイカカオチョコ。意外にもまろやかな味わいで、後を引くおいしさ！

【ヘーゼルナッツ】50ｇ　475円
トルコ産のヘーゼルナッツのコクと、サクサクした食感がたまりません！不動のロングセラー。

【抹茶ホワイト・ライスキノアパフ】50ｇ　475円
抹茶を練り込んだホワイトチョコに、ライス&キノアパフの食感と香ばしさが広がります。

【カラメルクリスプ】50ｇ　475円
キャラメルのザクッとした食感が楽しい♪幸せな甘さのチョコレート。

【ホワイトウィズグラウンドヘーゼルナッツ】50ｇ　475円
牛乳の代わりにヘーゼルナッツを使用した、植物ベースのホワイトチョコ。

【ビターウィズストロベリー＆マール・ド・シャンパーニュ】50ｇ　475円
新登場！マール・ド・シャンパーニュを練り込んだビターチョコに、甘酸っぱい有機イチゴのアクセント。アルコール分2％

【ラムフィリング】85ｇ　907円
香り高い有機ラム酒を使ったやわらかなクリームフィリング。まろやかな黒糖のチョコと一緒にお口ですぐにとろけます。アルコール分約2.2％

【ストロベリーフィリング】85ｇ　907円
有機ストロベリーを使ったやわらかなクリームフィリング。まろやかなミルクチョコと一緒にお口ですぐにとろけます。ストロベリーの香りと甘酸っぱさに黒糖のチョコは最高の相性です。

【抹茶フィリング】85ｇ　907円
香り高い九州産抹茶をたっぷり使った濃厚なクリームフィリング。ほろ苦くコクのある抹茶の深い余韻がひろがります。

完全受注生産で締切りが早いのでポランのクリスマスカタログに載っていない【木のひげのシュトーレン】のご紹介です。

本場ドイツでも珍しくなった本物の味わい
【木のひげのシュトーレン】　593ｇ　4,536円
【木のひげのシュトーレン・ミディアム】　265ｇ　2,376円

石臼挽きした全粒粉と自家製レーズン酵母で焼き上げた木のひげのシュトーレン。ずっしりとコクのある生地にはドライフルーツとナッツをたっぷりと練りこんだ、素朴ながら風格のあるお菓子です。
長時間かけて焼成後はラム酒で浸した布で丁寧に包み、一週間以上寝かせて香りが溶け込むのを待ってからお届けします。深いコクと香りのある味わい。
本来の形はイエス誕生の時、ゆりかごとされていた桶をかたどったシンプルなものですが、木のひげではクリスマスの楽しさを加えてアレンジしました。
木のひげでは1983年の創業以来、自家製酵母パンを焼き続けてきた技術を存分に生かして、この特別な風合いのシュトーレンを焼いています。

［原］全粒粉(群馬)、バター(北海道)、牛乳(静岡)、蜂蜜(北海道)、有機レーズン(アメリカ)、平飼卵、有機カルダモン(グァテマラ)、有機ウォールナッツ(アメリカ)、アーモンドプードル(アメリカ)、ラム酒、自然塩、天然酵母、メース、いよかんピール(国産)

■最終締切日：11月24日(日)
■最終入荷日：12月6日(金)
※賞味期限：約90日

大人気店『甘味ゆい』の心意気
【由井くんの新春を祝う甘味重】
一段重　6品目　6,750円　限定20セット

【黒豆煮と金柑】
丹波産の大粒の黒豆を丁寧に炊いています。シロップ煮にした金柑を添えています。

【抹茶の葛よせ】
福岡八女星野村製のお抹茶を本葛粉、有機豆乳で作りました。御抹茶をいただくようなとろりとした甘味です

【白味噌の松風】
白味噌を使った焼き菓子になります。風味豊かなしっかりとした食べ応えです。

【栗の子】
国産の栗で作る栗のきんとんのに大納言あずきを合わせています。

【酒粕チーズケーキ】
酒粕とチーズを合わせたチーズケーキ酒粕の香りと濃厚なチーズたっぷりのケーキです。

【白胡麻ボウロ】
石臼で挽いた香りの良い練り胡麻を国産の小麦と合わせて作る焼き菓子です。
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【柑橘羹】
柑橘の果汁を寒天にしました。さっぱりとした柑橘の美味しさをそのままに。

今や国立で知らない人はいない（？）超人気店『甘味ゆい』の由井くんが、今年もあひるのお客さんのために【新春を祝う甘味重】を作ってくれることになりました。
ふだんはかき氷が人気でなかなか甘味の種類を増やせないそうですが、毎年年末に作る【甘味重】は由井くんのやる気と心意気が伝わるラインナップです。最後の一品は【白胡麻ボウロ】にしようか【柑橘羹】にしようかギリギリまで悩んでしまうかも……
どうやらカラーチラシを作る間もなく予約限定数に達しそうなので、ご予約はお早めに。

■ご予約締切日：12月15日（日）　※限定数になり次第締切となります
■お渡し日：12月31日（火）午後

※写真は昨年の【甘味重】です

韓国オモニ（お母さん）は大晦日もがんばります！日本と同じで韓国でもお正月は特別な日。家族が集まるお正月の食卓は、オモニの特別料理が並びます。今年も玉ちゃんとスタッフさんががんばって、数量限定【韓国おせち】をあひるのお客さんのために手作りしてくれることになりました。
さらに今年は「好きなものを好きなだけ」ということで、一の重（A段）と二の重（B段）を別々に注文できることになりました！お正月にしか食べられない玉ちゃんの【韓国おせち】只今ご予約承り中。

おいしい！身体にやさしい！韓国のおせちをぜひ食べてみて！
【玉ちゃんの韓国おせち】二段重　12品目　24,500円
【A段のみ】9品目　16,500円
【B段のみ】3品目　10,000円

A段【骨付き牛カルビチム】
自家製果物ソースと高麗人参・銀杏・栗・ナツメなどの薬膳食材を使った煮込み料理

A段【ジョン盛り合わせ】
椎茸・タラ・ドングランテン（豆腐・野菜・ひき肉）を衣をつけて焼きました

A段【チャプチェ正月版】
韓国春雨・野菜・お肉に干し椎茸や木くらげなどを炒めた、特別な日には必ずある料理です

A段【トッカルビ】
宮廷料理のお肉料理です。炭火焼きの香りをお楽しみください

A段【牡蠣入りポッサムキムチ】
石巻直送の牡蠣が入ったお祝いキムチです

A段【プチムゲ（チヂミ）】
お祝いの日も普段も必ず食べる伝統料理です

A段【ナムル正月版】
お正月には欠かせない一品。大根・ほうれん草・椎茸、いろいろな味が楽しめます

A段【薬飯（ヤッパブ・餅米のお菓子）】
シナモン・なつめ・くるみ・レーズン・漢方を入れたおこわ。かつては王様のおやつだった宮廷料理

A段【ピントック（済州島の伝統的な料理）】
韓国済州島の伝統的なお料理。そば粉を使った生地に大根ナムルをのせて焼き上げました

B段【真鯛焼き】
韓国でもお祝いの日にはかかせない真鯛を、一尾丸ごと焼き上げしました

B段【コチジョン（黄金串焼き）】
長ねぎ・エリンギ・海老を串に刺し、衣をつけて焼きました。お正月料理の定番

B段【甘酢大根の九節板（クジョルパン）】
王朝時代から食べられていた宮廷料理。8種類の野菜を甘酢大根で巻いて、からしソースでお召し上がりください

※天候や収穫量により内容の一部が変更になる場合もあります。

◆ご予約はあひるの家まで
TEL：042-575-9049　　Fax：042-575-8382 　Mail：ahirunoie@iaa.itkeeper.ne.jp
◆ご予約最終締切日：12月26日（木）　※限定数になり次第締め切り
◆お支払いは12月31日（火）午後の商品お渡し時にお願いします
◆ご自宅では冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください

「フレンチレストランの味をご自宅でくつろぎながら」をモットーに、出張料理やケータリングでその味をお客さまの元へお届けして四年目のフレンチシェフ小清水くんの【フレンチおせち】も4回目。
前回の【フレンチおせち二段重】では、量も満足していただこうとメインのお肉・魚料理（真空パック）のボリュームを増したら、まさかの蓋が閉まらない事態に！？しかも半割りの【殻付きオマール海老】は入りきらずに別添えに～！？そんな反省（？）を活かし、今年は食べてもらいたい料理を食べてもらいたい量で提供するために【三段重】にさせていただきました。
そして、前回「この料理は温めて食べてほしいから」とあえてメイン料理を真空パックにしたところ、こちらは大正解！「ひと手間かけるだけで、元旦から自宅でフレンチのフルコースが味わえた」と大好評でした。
今回新たにおせちメニューに加えた【パテドカンパーニュ】【フォアグラのムース・オレンジのジュレ】【鹿肉のステーキ・サルミソース】【希少和牛のパイ包み焼き・ペリグーソース】は、今年の出張コース料理で評判の高かったものをぜひ召し上がっていただきたく、おせち用にアレンジしてあります。
今年も厳選した新鮮食材を使用し、全てのお料理を丁寧に手作りいたします。2025年元旦、みなさまの食卓に笑顔の華が咲きますように。

あひるの家×フレンチ小清水シェフ
【小清水くんのフレンチおせち】
三段重　17品目（3-4人前）　47,000円　　
一段重　17品目（1-2人前）　22,000円

□■□冷菜□■□
【フランス産キャビアとブロッコリーのムース】【キャロットラペ】【冬野菜のピクルス】【ポークリエット】【メカジキのコンフィと自家製いくら醤油漬け】【厚切りサーモンと野菜のマリネ】【オリーブとハーブのフーガス】【彩り野菜のテリーヌ】【苺のティラミス】

□■□温菜（真空パック）□■□
【活け〆真鯛のポワレ　ヴァンブランソース】【活けオマール海老のロースト　アメリカンソース】【三浦産活け黒鮑　ハーブソース】【鴨の燻製】【名物ミートパイ】【すき焼き味の和牛ロースト】【イベリコ豚ホホ肉のトマト煮込み】【魔法のマッシュポテト】【トリュフ風味の冬野菜】【ヴァローナチョコのテリーヌ】

※【一段重】の温菜は真空パックではなく、カットして盛り込んであります
※天候や収穫量により内容の一部が変更になる場合もあります

◆ご予約はあひるの家まで
TEL：042-575-9049　　Fax：042-575-8382  Mail：ahirunoie@iaa.itkeeper.ne.jp
◆ご予約最終締切日：12月15日（日）　※限定数になり次第締め切り
◆お支払いは12月31日（火）午後の商品お渡し時にお願いします
◆ご自宅では冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください

早いもので今日から11月。国立の旭通りでは明日から3日間『天下市』がはじまる季節となりました。
そうなると、そろそろ気になるのが2025年お正月に食べる「おせち」です。
ポランとムソーからそれぞれ「おせち・お正月品カタログ」が届いているので、只今店判押し・注文書挟み込みなど準備中で、来週末くらいから配布・承り開始となりそうですが、それとは別に毎年大人気の国立の名店が作るオリジナルおせちを今年も企画しました。
若き正統派フレンチシェフ小清水くんの【フレンチおせち】と、キムチでおなじみ玉ちゃんの【韓国おせち】は過去3回とも好評で、今年もあひるのお客さんのために作ってくれることになりました。
メニュー詳細は来週末に届くチラシと来週末発行のあひる通信を見ていただきたいのですが、今回は2人とも過去3回のおせちとは少し違います。
まず、フレンチ小清水くんの【フレンチおせち】が昨年の【二段重】から【三段重】にボリュームアップしました。前回二段重の蓋が閉まらずに、それでも入りきらなかった【オマール海老】は別添えというか蓋の上にポンと置くしかなかった反省を踏まえ、今年は「食べてほしいものを十分な量食べていただきたい」とたっぷり入る三段重となりました。
もちろん全17品目のメニューもさらにブラッシュアップして、今年の出張料理で好評だった料理もおせちにアレンジして盛り込みます。
一方、玉ちゃんの【韓国おせち】は内容は例年と同じ韓国の王道お正月祝い膳ですが、今年は「好きなものを好きなだけ」ということで、【ポッサムキムチ】【チヂミ】などおつまみ的な料理が並ぶA段と、ボリュームたっぷりのメイン料理がドーンと入るB段をそれぞれ別々に注文することも可能になりました。
もちろん【二段重】で注文した方が2,000円もお得なので、毎年【韓国おせち二段重】を頼んでいる方もご安心ください。
2人とも明日からはじまる『天下市』に『ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー』『玉ちゃんの家』として出店します。お立ち寄りの際は「おせち楽しみにしているよ～」とお声がけください。
なお、『甘味ゆい』由井くんの【新春を祝う甘味重】は近日中に詳細アップします。昨年初登場で好評だった富士見通り『一帆風順』の【中華おせち】は、今年は自店の分で手一杯のため、あひるの家での取り扱いはありません。

部屋の空気を汚さないのがイイ！
部屋の空気を乾燥させないのがイイ！
部屋の空気を暖めるのではなく、体を暖めるのがイイ！
触っても火傷をしないのがイイ！
アブナイ電磁波はない方がイイ！
ふんわり包まれたあったかい気分がイイ！

ゼンケン暖房機お得なキャンペーン価格にて販売中！12月末まで
 【遠赤外線ヒーター】【電磁波カットホットカーペット】など、からだをやさしく暖めるゼンケンの暖房機。店頭にてゼンケン暖房機カタログ配布中です。商品詳細、キャンペーン価格などご覧ください。

【遠赤外線ヒーター　アーバンホット】1台 ￥48,180　→　￥39,050
草原や窓辺で陽射しを浴びていると体がポカポカして気持ち良くなります。あったかさはそこを離れてもしばらく続きます。陽射し＝遠赤外線の効果です。多くの暖房機は、部屋の空気をあたためて中にいる人の体をあたためようとするので、空気が汚れたり、乾いたり、上半身あったかいのに下半身寒いということになってしまいます。遠赤外線で体をあたためるアーバンホットは、部屋の空気を、陽射しをいっぱいとり入れたポッカリとした温度に保ちます。7ｃｍの薄型で、移動もスムーズで、触れても火傷することがないので、お子様のいる家庭でも安心です。

【遠赤外線ヒーター　アーバンホット・スリム】1台　￥27,500　→　￥25,080
台所、寝室、トイレ、テーブルなどのそばにおいておくと、そこにいる人やそこのエリアを暖かくします。薄さ5ｃｍ重さ4.8ｋｇなので、片手で持ち運びラクラク。

【遠赤外線ヒーター　スポットウォームS】1台　￥17,820　→　￥14,960
デスクの足元、テーブルの足元においておくと、足元～脚全体があったかくなります。オフィスなどで足元が寒くて、ももひきや靴下の重ね履き、膝掛けなどして防いでいる人、最適です。3ｃｍの薄さで、持ち手のついたマグネットタイプです。

【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】1畳タイプ　￥34,100　→　￥30,800
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】1畳タイプ　￥42,900　→　￥39,600
【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】2畳タイプ　￥48,400　→　￥44,000
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】2畳タイプ　￥58,850　→　￥54,450
【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】3畳タイプ　￥53,900　→　￥50,600
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】3畳タイプ　￥67,100　→　￥63,800
電磁波を浴びることで、脳や心臓や血流に悪い影響を及ぼすことは、広く知られたことです。電磁波は発生源から距離を置くと薄らぐのですが、くっついていないと意味のないものもあります。ケイタイ電話や電気毛布やホットカーペットなどがそうです。この電磁波をコードヒーターの巻き方で発生を抑えた（Ｗ‐Ｌｉｎｅ‐Ｃｒｏｓｓ方式）のが、このホットカーペットです。電磁波測定器をくっつけても針が振れることはありません。

【電磁波カット電気掛敷オーガニックコットン毛布】　188×130 cm　￥27,500　→￥24,200
肌触りがなめらかで、体をやさしく包んでくれるオーガニックコットン使用の電気毛布です。軽いです。

【電磁波カット電気ひざかけ】   93×160 cm　￥24,200　→　￥22,000
綿100％素材、ワイドサイズでゆったり。ひざかけ、巻きスカート、肩掛けショールとして使用できます。手元スイッチで簡単操作。

【電磁波カット1人用電熱マット】80×180 cm　￥25,300　→　￥23,100
180ｃｍ×80ｃｍの長方形をした、凸凹のある、厚いのにフワフワ軽いマットです。寝転がってＴＶを観たり、本を読んだり、昼寝をしたりに最適です。重さも2.8ｋｇしかないので、部屋から部屋へヒョイヒョイと持ち運べます。

【電磁波カット足入れ電熱マット】90×100cm　￥22,000　→　￥19,800
足先も足元もこれでぽかぽか芯からあたためられます。袋状のあたたかい足入れマットで、手元スイッチで操作ができます。

【電磁波低減・電気ひざかけ】　90×110cm　￥11,880　→　￥11,000
電磁波を極限まで抑えたDC(直流)電源を採用したひざかけです。太ももから膝を覆うのにフィットするサイズ感なので、デスクワークや読書などの際もやさしく暖めます。電気代が1時間あたり約0.2円※と節電効果が高いのも嬉しいポイントです。
※最大出力5Wで使用し続けた場合／1kWhの電気代31円

【電磁波低減・腰すっぽりヒーター】37×42×41cm　￥12,980　→　￥11,880
ヒーター内蔵で腰まわりをすっぽり暖めるヒーターを、低電力モデルにリニューアルしました。消費電力がわずか５W。電気代が1時間当たり約0.2円※と節電効果の高いアイテムです。冷え性の方、こたつに入っても腰回りが冷える方、座椅子は冷たいとお悩みの方にお勧めです。

【電磁波低減・フットウォーマー】　35×35×12ｃｍ　￥8,910　※キャンペーン価格はありません
冷える足元をじんわりと温める足温器です。仕事・勉強時や、おうちでのリラックスタイムにオススメです。気になる電磁波も大幅低減しておりますので、安心してお使いいただけます

北海道産バターを１００％使用
【純国産ソフトキャラメル～ミルク味～】40ｇ　313円
柔らかすぎず固すぎず、とろけるような食感にするため、季節の温度変化に合わせて、釜（砂糖と水飴を煮込む工程）の仕上げで固さを調整しています。直火釜によって原料を煮詰めるため、コクのある味わいに仕上がります。　　　　［ノースカラーズ］

サンリオシリーズ第四弾
【純国産卵黄ぼーろ】14ｇ×4　270円
卵黄のみで作ったぼーろです。卵白を使用していません。ぼーろ本来の特徴である、「ほろりとほどける口溶け」「素朴でやさしい甘さ」を追求した卵の風味たっぷりのボーロです。　かわいいコラボパッケージには「ポチャッコ」「ハローキティ」「シナモロール」「リトルツインスターズ」が遊びに来てくれました♪　　　　　　　［ノースカラーズ］

待ってました！
【無着色たらこ】60ｇ　788円　［冷凍］
北海道産たらこを時間と手間をおしまずに丁寧に仕上げた無添加無着色、塩のみで低温熟成させた生造りたらこです。ふっくらとして、一粒一粒がしっとりなめらかなプチプチ感を味わえます。生で焼いて新米ご飯に、背徳のたらこマヨパスタにも。　　　　［かねき南波商店］

肉まん食べたい（スタッフA卒業の寄せ書きより）
【豚まん】120ｇ×4　1,134円　［冷凍］
国産野菜とジューシーな豚肉が口いっぱいに広がるボリューム満点の無添加の豚まん。新鮮な豚ひき肉とキャベツ、筍、ネギ、しいたけなどの野菜をたっぷり使っています。国産小麦粉で作られた皮もフワフワです。　　　［美勢商事］

いちうろこ人気の練り物セット
【静岡おでん種セット】6種13品　891円
いちうろこの人気の練り物を詰合せました。北海道産スケトウダラすり身に、自然塩、洗糖、自家製鰹だしを使った魚の旨みの活きた練り物です。中でも人気なのが、地元・静岡産の新鮮ないわしを使ったいわしはんぺん。いわしを骨ごと使っているのでカルシウムもたっぷりです。　　　［いちうろこ］

なめらかで杵つきならではのコシがある餅
【白餅】【玄米餅】775円【よもぎ餅】810円　各500ｇ　※10/28から（価格改定）
岩手産有機ヒメノモチ使用。杵で搗いたコシと良質なもち米の旨み！冬の人気商品。コシがあるので、煮くずれがありません。鍋料理、力うどんに。1枚で8個の切り餅がとれる大きさ、真空パック包装。　　　［中村商店］

ブルーベリー農家の手づくり
【有機冷凍ブルーベリー】100ｇ　500円　［冷凍］　※10/28から（価格改定）
初夏のあひるの店頭で大人気だった浜田さんのフレッシュ【有機ブルーベリー】。一粒一粒丁寧に摘みとった有機ブルーベリーの実を冷凍しました。少し溶かしてシャーベット感覚で食べるのがオススメ。デザートなどの調理用としても。　　［浜田農園］

スタッフあかしが個人的に年間通して一番好きな野菜、栃木鹿沼の田島さんの【有機里芋】の出荷が今年もはじまりました。
味は絶品、食感も最高、姿かたちも大きさもほれぼれしてしまう、田島さんの【有機里芋】。
代々続けている田島さんの畑は、田畑輪環農業（=輪作）を実践しています。
一つの畑で　米　→　麦　→　米　→　里芋　→　葉物　の順に栽培し、それぞれの養分を土にしみこませ、無肥料栽培でできるというやり方です。
「輪作の中に麦を組み込むと、里芋の味がよくなるんだよね。その後につくる葉物（小松菜、カブ、アブラナ、カラシナなど）もこれまたおいしくなり、自分でも早く食べたくて野菜の成長が待ち遠しくなるほど。食べてみるときめが細かく、苦味や雑味がない。これも輪作によって土壌が豊かになった証拠で、無肥料でもすくすく元気に育ってくれる。農産物が『畑の恵み』であることを改めて実感する瞬間です」と、田島さん。
その美しい里芋は、包丁を入れるだけで、そのきめ細かさに驚きます。まずは蒸して、塩や味噌、醤油などをつけて、里芋の味を味わってください。きっと感動間違いなし。