♪屋根よ～り～た～か～い
【鯉のぼりあられ青】【鯉のぼりあられ赤】各40ｇ　486円
国産有機餅米でつくった香ばしいあられを鯉のぼり型の巾着袋に入れてセットにしました。醤油ベースのあられミックスと【青】はざらめおかき、【赤】は砂糖ベースの赤玉歌舞伎の2袋入り。食べきりサイズです。合成着色料・化学調味料・香料等は一切使用していません。端午の節句を盛り立てます。お子様と一緒にお楽しみください。　　　　　　　　［精華堂霰総本舗］

野菜は肥料ではなく土で育てる
【有機家庭菜園の土】5L　1,045円
和歌山産の赤土をベースに、ココ椰子ガラ・パーライト・有機質100％発酵堆肥（コーヒーガラ・茶殻など）・もみがらくん炭・バーミキュライト・草木灰・有機石灰・ゼオライト・グアノリン酸をブレンドした、様々な状況に対応する基本の培養土です。　［ナチュラルライフステーション］

このソーセージはウマイ！
【黒豚ソーセージ】100ｇ　658円
時間をかけて大切に育てられたさんさん豚肉を使用したスモークソーセージ。お肉本来の味わいが伝わるよう香辛料はシンプルに。生まれ育ったさんさんファームのリンゴの木でスモークをかけ、香りと深い味わいを引き出しました肉本来の旨味とスモークの香りが絶妙です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［さんさんファーム］

梅の甘露煮が丸ごと入った
【青梅ゼリー】80ｇ×4　644円
梅の産地として名高い奈良・吉野で、40年以上にわたり果樹を栽培している王隠堂農園の梅を使用。梅果汁を寒天とこんにゃく芋粉で固め、粗糖で甘みをつけました。やわらかな青梅の甘露漬けが一粒丸ごと入っています。初春に嬉しいさわやかな味わいの冷菓。　　　［王隠堂農園］

よーく冷やして暑い日のおやつに
【ミニカップゼリー<みかん><ぶどう>】各22ｇ×12　399円
北海道産甜菜グラニュー糖と寒天とこんにゃく粉を使用し、口どけの良いゼリーに仕上げました。【ぶどう】には山梨産ベリーAを、【みかん】は長崎・静岡産果汁を使用しています。　　　　［フルーツバスケット］

夏の大人気、久津間さんの【桃】を使った
【桃ジャム】140ｇ　712円
ごろごろ入っている桃の果肉が嬉しいプレザーブスタイルです。トーストに塗ったりお菓子づくりにどうぞ。上品な甘さはヨーグルトの酸味にも良く合います。　　　［フルーツバスケット］

またまたこわれました！
【こわれせんべい】270ｇ　590円　4／24スポット入荷
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。割れや欠け、焼きむらのある6種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［味泉］

端境期のこの時季、青森・伊藤さんの【りんご】茨城・竹村さんの【いちご】がそろそろ終了に向かっていき、あひるの店先にならぶ果物もさびしくなってきます。
そんな中、沖縄・八重山フルーツクラブから【パイナップル】が届きました！
年間通してあひるの家の人気ナンバー３にランクインされる平安名さんの【パイナップル】。沖縄石垣島の燦々と降り注ぐ太陽のもと、植え付けから２年近い期間をかけて育ちました。
外国産のパイナップルと違い、畑で十分に完熟してから収穫しているので、味の良さはピカイチ、甘～い香りが広がります。
石垣島のパイナップルは３つの品種が入荷します。どの品種が届くかは、その時のお楽しみ。

【ボゴール種】　甘味の濃いパイン。縦に割って、ウロコをつまんでそのまま食べられます。別名スナックパイン。

【ピーチ種】　乳白色の果肉が特長の小さなパイン。桃のような香りがあります。

【ハワイ種】　酸味・甘味のバランスが絶妙。香り高くジューシー。パイン好きに好まれる品種。

写真は昨日入荷の【ボゴール種】。店内に甘～い香りが漂っています。

桜も散り、日中暖かい日が続く今日この頃、食べたくなるのが南国土佐・久保田食品の【無添加アイスキャンデー】。安定剤、乳化剤、着色料、香料を使用せず、新鮮な牛乳や旬の果実など、素材そのもののおいしさが人気です。まずは定番人気の6品から。この後も【すもも】【ブルーベリー】【パイナップル】など続々入荷予定。※今季価格改定

【あずきアイスキャンデー】　80ｍｌ　130円
自社で丁寧に炊き上げた100％北海道十勝産小豆あんを使用。

【宇治金時アイスキャンデー】80ｍｌ　130円
抹茶の上品な風味が小豆あんとマッチしたおいしさです。

【バナナアイスキャンデー】　80ｍｌ　200円
フィリピン・ミンダナオ島産の有機バナナ、北海道産ビートグラニュー糖使用。ナチュラルな甘味に仕上げたこだわりのアイスキャンデーです。

【ミルクアイスキャンデー】　80ｍｌ　200円
シンプルな素材で造り上げた、新鮮な味わいのミルクアイスキャンデーです。

【いちごアイスキャンデー】　80ｍｌ　210円
旬の間に収穫された高知県産苺を使用。へた取りから洗浄まで、手作業でひとつひとつ丁寧に加工して仕上げました。まさに苺そのままの美味しさです。

【苺とミルクのアイスキャンデー】　80ｍｌ　220円
高知高知産苺をミルクアイスキャンデーに貼り付けました。甘酸っぱい苺の美味しさと、まろやかなミルクアイスがベストマッチしたプレミアムアイスキャンデーです。

伝統的な本みりん造りからしか生まれない、季節限定の貴重な【有機みりん粕】。清酒の酒粕に比べてちょっとぽそぽそしていますが、甘みがあって酒の香りが酒粕ほど強くないので、そのまま摘んでアイスクリームなどに混ぜても美味。酒粕のように粕漬け、粕汁に使うと、やわらかな香りでまろやかに仕上がります。
他にも、煮切ったみりんと水を加えて甘酒にしたり、牛乳、ドライフルーツを加えて練ってのばし、クラッカーのように焼いて食べたり、いろんな食べ方で楽しめます。
製造元・角谷文治郎商店のホームページでは、「切干大根のスープ」「すきやき風」「ココアと豆腐のケーキ」「バナナシェーク」「豆乳グラタン」「トリュフ」「おはぎ」など、【有機みりん粕】を使った目からウロコのレシピが多数紹介されています。ぜひ参考にしてみてください。　http://www.mikawamirin.com/

能登・金沢錦の和総菜季節限定商品入荷
【若竹煮】100ｇ　572円
春の旬食材の代表格たけのことわかめ。地元石川県産を中心に仕入れた国産たけのこと国産わかめの葉と茎を合せてあっさりと素材の旨みを活かして炊き上げました。丸大豆しょうゆ、本みりん、純米酒を中心に厳選した調味料でだしベースの味付けで仕上げました。期間限定商品。
【能登がき味噌煮】110ｇ　723円
能登で獲れたかき貝を地元加賀味噌に当社独自の味付けをしたオリジナル合わせ味噌で仕上げております。国産の長ねぎとしめじを合わせてかき味噌鍋風にしました。そのままでも召し上がれますが、温めるとより一層美味しくお召し上がり頂けます。　　［金沢錦］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【加賀じぶ煮】【天然ぶり大根】【いわし田舎煮】【焼さば味噌煮】など、豊富なラインナップから常時4～6種類を取り扱い中

日本の地ビール第一号
【エチゴビール　ピルスナー】350ｍｌ　352円
日本の地ビール第一号のエチゴビールから、チェコ産のアロマホップと麦芽100%で作った【ピルスナー】です。香ばしいホップの香りと爽やかな苦み、豊かなモルトの旨みの調和をお楽しみください。トレードマークのビールを片手に微笑む雄ヤギのイラストと、チェコの作曲家ドヴォルザークの交響曲を演奏するオーケストラをイメージしたイラストの2枚看板も特長です。　　　　　　　　　［越後ビール］

魚料理の幅がひろがります
【メカジキ切身】90ｇ×2　885円　［冷凍］
太平洋沖で漁獲し神奈川県三崎港産に水揚された、鮮度のよいメカジキ（カジキマグロ）を、ステーキサイズにカットしました。脂がきっちりのっているので、熱を通しても柔らかく、ジューシーです。焼く、煮る、ムニエル、フライなどお好みの味付けでお召し上がりください。メカジキの血合は美味で柔らかく栄養があります。　　　　　　　　　［シープロダクト］

和菓子作りに
【国産有機上新粉】150ｇ　459円
独自の杵びき製粉（石臼と杵を使って粉の温度を上げずに粉砕・製粉）で粒子の細かい、うるち米の味と香りが生きた上新粉です。柏餅ほか季節の和菓子作りにご利用ください。　　　　［山精］

OZABU＝座布団をイメージした、四角いアップルパイ
【りんごのOZABU】1個　460円　3／25スポット入荷
北海道産バターを使用したパイ生地の中には、岩手産りんご、ラム酒漬レーズン、有機ココナッツ、シナモン。トッピングにクルミと盛りだくさん。りんごとレーズンは柔らかく、甘みの中に程よく酸味があり、ココナッツの香りとも相性抜群です。　　［ベッカライ・ヨナタン］

たこ飯が旨い！
【祝島の干しタコ（足）】30ｇ　950円　3／25スポット入荷
祝島で獲れた新鮮なタコを丁寧に下処理し、太陽の光で干しあげられた名産品「干しタコ」。干すことでうまみがぎゅぎゅっと凝縮されています。炊き込みご飯、大根との煮物、おでんなどにするといいだしが出て絶品のおいしさ。特にタコ飯がイチオシです。　　　　［祝島市場］

岩手の老舗せんべい屋さん味泉の大人気商品【こわれせんべい】じつに2ヶ月ぶりに入荷中です。
水曜日朝、シャッターを開けたら「こわれもの注意」と書かれた【こわれせんべい】の箱がドーンと10箱！
店の中に入るのに一苦労で、途中何箱かひっくり返してしまいましたが、もともとこわれているのであまり気にしませんでした。
割れや欠け、焼きむらのある5種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。
なにせ「こわれ」なので、今度いつ入荷するかわからない幻のせんべい。5袋10袋まとめ買いがおすすめです。

【こわれせんべい】270ｇ　590円　※量目変更

「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。

瀬戸内海のきれいな海で育ったひじきの若芽のみを使って作られるシーズンパック。旬のひじきの根元を除いた柔らかい部分だけを刈り取り、鉄釜で茹であげ、浜風と太陽の恵みで風味豊かに仕上げました。袋をあけると磯の香りがぶわっと広がります。
ひじきに４～５時間じっくりと熱を加え、その後余熱で４～５時間くらい蒸らすことで、香り・風味を逃がさず、柔らかな食感が生まれます。
さっと洗い、水にしばらくつけた後、ふり洗いをして軽くすすいでから調理にご利用ください。
やわらかく炊いてあるので、戻すだけでサラダや和え物に使えます。
そのままポン酢や酢醤油、ごま油などをかけて、サラダ、和え物、天ぷら、炒め物などにどうぞ。

山口県上関町祝島。ここでは何代にもわたり瀬戸内海の恵みで漁業を営み、岩山を開墾して農業を行い豊かな自然の恩恵を受けつつ、自然との共存をしながら人々が暮らしています。
祝島では豊かな自然を守るために島民の9割以上が上関原発の建設に反対を続けています。豊かな漁場である田ノ浦を埋め立て、山の自然を破壊し原発は建設されようとしています。外海と内海の出会うこの海域に生息している様々な海洋生物の生物多様性も脅かすことにもなります。島民はこの美しく豊かな自然環境を持続可能な形で後世へ伝えていくために原発反対を訴え続けています。

春限定
【天然さくらマス切身】80ｇ×2　885円　［冷凍］
宮城産さくらます(本鱒)を塩のみで漬け込みました。色鮮やかな身は軟らかく、旨みがたっぷりとあります。塩焼き、ムニエル、お茶漬け、フライ、煮つけ、みそ汁など様々なお料理で楽しめます。皮は硬いので、焼く・煮る場合にはつけたまま、ソテー・揚げる場合には取ってから調理してください。　　［三陸水産］

桜のお菓子作りや、桜湯に
【桜の花の塩漬け】30ｇ　388円
奈良・王隠堂農園グループの八重桜の花を、白梅酢と塩で漬け込みました。お湯に一輪浮かべて桜湯として、香りや色をお楽しみください。八重桜を使用しているので、お湯の中で花びらがふんわり広がります。そのほかゼリー、桜餅、アイスクリームなどのお菓子作りや桜ご飯、お吸い物、蒸し物、酢の物など料理にもお使いください。　　　　［王隠堂農園］

桜の花香るあんぱん
【桜のあんぱん】【桜のよもぎあんぱん】各1個　290円
米粉を使ったモチモチの【桜のあんぱん】と、よもぎの香る【桜のよもぎあんぱん】。トッピングの桜の花の塩漬けが、北海道産小豆を使った餡の甘さを引き立てます。　　　［ザクセン］

近づく春を待ちながら
【桜の花のクッキー】8枚　594円
長野産小麦粉、北海道産バター、洗双糖、平飼い卵を使った生地を、1枚1枚手で丁寧に型抜きした、可愛い花型のクッキー。奈良・王隠堂農園の桜の花の塩漬けをトッピングし、春らしく仕上げました。素朴な味わいのクッキーに桜の香りが良く合います。紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶と合わせるのもおすすめです。　　［サンラピス］

ほんのり塩味の和風テイスト
【桜の花のカップケーキ】80ｇ　572円
平飼い卵とバターをたっぷり使ったケーキに、桜の花と香りを加えました。しっとりとした生地に、国内産塩漬け桜が良く合います。　　［サンラピス］

カスはカスでもウマイ粕
【有機みりん粕】200ｇ　880円
伝統的な天然醸造の本みりん【有機三洲みりん】を絞ってできた貴重品。梅の花に形が似ていることから「こぼれ梅」とも呼ばれています。
江戸の頃から愛された風味と滋養豊かな伝統的な食べ物。ほのかに甘く、そのまま食べるほか、酒粕と同様に、甘酒、粕漬けなど料理の材料としても使えます。角谷文治郎商店のHPには【有機みりん粕】を使ったレシピも多数。この時季にぴったりのあのスイーツレシピもあります。　［角谷文治郎商店］

ムズムズグズグズの季節がやってきました。ここ数日は風が強いので、花粉が沢山飛んでいますね。
季節毎に様々なフレーバーが楽しめるゾネントアの【オーガニックハーブティー】から、季節の変わり目や春先の体調維持におすすめの【エルダーフラワーティー】【ネトルティー】【守護天使のお茶】【呼吸のお茶】4種類が入荷しました。
抗炎症作用でイガイガやムズムズを落ち着かせてくれたり、鼻詰まりの改善、アレルギー症状の治療にも使われているハーブをそれぞれ配合しています。
体の中からオーガニックケアをして健康で快適に過ごせますように。

栃木鹿沼で田畑輪環農業（同じ場所で同じ野菜を続けて栽培せず、田圃と畑を交互に行うことで土壌浄化を行う）田島さんから、「里芋これでおしまいです」の便りが届きました。
毎年冬の間中は「里芋は田島さん」と決めているあひるの家。他の生産者には申し訳ないのですが（じゅうぶんおいしい）、なにしろ田島さんの【里芋】は絶品なのです。
届いた段ボール箱を開けると、その見た目にホレボレ。包丁を入れただけで、そのきめ細かさが分かります。
煮っころがしにしたらネットリ、豚汁にしたらホッコリ、コロッケにしてみたらシットリ、そして甘～い！
何をかくそうスタッフあかしが「年間通してあひるの家の野菜で一番好き！」と言い切るのが、この田島さんの【有機里芋】なのです。
ああ、しかし今年も「これでおしまい」の季節になりました（他生産者の里芋は続きます）。
次の休みの日までもしまだ残っていたら、毎年恒例「田島さんの里芋終了記念！里芋フルコース」をやりたいと思います。