一昨年の秋、待望の焼き芋機をゲットして試作→販売をはじめたら、冬の大人気商品【川又さんの干し芋】と並ぶさつま芋二大巨頭となった【八百屋の焼き芋】。
有機もしくは農薬・化学肥料不使用の焼き芋だから皮まで安心して食べられるのはもちろん、農家が丹精込めて育てたさつま芋自体がおいしいので、じっくり時間をかけて火を通すことでさらに甘くなった焼き芋は抜群にウマイ！
これから各産地の農家から出てくる【さつま芋】は品種もいろいろなので、その違いも楽しめそう。
年末進行やなんやらでバタバタしていて昨秋より遅いスタートとなってしまいましたが、原料の【さつま芋】も甘みがのってきたところで、お待たせしました！今週から販売開始しました。有機八百屋の【焼き芋】お楽しみに～。

スタッフくみさん考案の「年末カタログタワー」が今年も設置されました。
【ポランのお正月】【ムソーのお正月】【ポランのクリスマス】【ムソーのクリスマス】【ポランのギフト】【ムソーのギフト】【愛情おせち】と【鹿録おせち】は表裏で現在7階建て。
今週末には【小清水くんのフレンチおせち】と【玉ちゃんの韓国おせち】のチラシが届くので、今年も年末カタログタワーは9階建てとなります（一部同居）。
その他にも年末に向けて【章さんののし餅】や【亀製麺の生そば】【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】【木のひげのシュトーレン】など、今は思い出せないけど予約承り品はたくさーんあるのですが、それはまた後日。
とにかく、今の段階でこれだけの配布物があって、さらに今週末発行のあひる通信年末“前”特大版もあって、そのうちまた追加でパンフレットがやってきて……、あ～もうすぐ師走ですね～。
こんなに配布し切れないし、渡されたお客さんの気持ちを考えると正直ウンザリするだろうなあ、という毎年年末前の課題だったカタログ一式の扱い方が、数年前からこのタワー方式にしたらすっきり解決しました。「見たいものだけ持ってって、注文よろしくね」。
尚、年末カタログ配布に当たって、今年も国立東1の就労移行支援事務所『ポートビズ』と『ディーエンカレッジ』の実習生の方々に、職業訓練の一環としてカタログの店版押印、および申込書挟み込みを手伝ってもらいました。毎年ありがとうございます。
各カタログについては追ってブログで紹介していきます。

11月4日（月）9：30～15：00　大学通り緑地帯のブース

・福島二本松・広田農園のりんご各種
・福島いわき上三坂・きのことマサのおやき各種・パウンドケーキ・クルミのクッキー・えごまクッキー
・福島応援！おむすび屋高ちゃんの栗おこわ・お赤飯　あひるの家のジンジャーエール

あれから14年。福島で暮らす人や応援する人たちの商品を販売します。おいしいので毎年好評で売り切れてしまいます。利益がでたら福島とつながる活動にあてさせていただきます。

福島とつながる種まきネットワーク　連絡先：狩野（080-4351-1353）

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日。「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早く土曜日に届きます。
天下市初日（雨ですが）11月2日（土）本日のお魚は

究極の美味　【カワハギ刺身用（肝付き）】　肝醤油で食べると絶品です　※中骨を外して薄造りでどうぞ

脂ののった寒サワラ　【サワラ切身】　西京焼き・塩焼き・バター焼き・天ぷら

脂ののった戻りカツオ　【カツオたたき】　たっぷりの薬味でどうぞ　酢醤油もおすすめ

これはウマイ！　【メダイ刺身用】　脂ののった白身　カルパッチョ・漬け茶漬けも

特選　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　このマグロは旨い

超お買得　【あじ開き】　少しヤケ（変色）が入っているけどウマイ　冷凍して朝食にも

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

早いもので今日から11月。国立の旭通りでは明日から3日間『天下市』がはじまる季節となりました。
そうなると、そろそろ気になるのが2025年お正月に食べる「おせち」です。
ポランとムソーからそれぞれ「おせち・お正月品カタログ」が届いているので、只今店判押し・注文書挟み込みなど準備中で、来週末くらいから配布・承り開始となりそうですが、それとは別に毎年大人気の国立の名店が作るオリジナルおせちを今年も企画しました。
若き正統派フレンチシェフ小清水くんの【フレンチおせち】と、キムチでおなじみ玉ちゃんの【韓国おせち】は過去3回とも好評で、今年もあひるのお客さんのために作ってくれることになりました。
メニュー詳細は来週末に届くチラシと来週末発行のあひる通信を見ていただきたいのですが、今回は2人とも過去3回のおせちとは少し違います。
まず、フレンチ小清水くんの【フレンチおせち】が昨年の【二段重】から【三段重】にボリュームアップしました。前回二段重の蓋が閉まらずに、それでも入りきらなかった【オマール海老】は別添えというか蓋の上にポンと置くしかなかった反省を踏まえ、今年は「食べてほしいものを十分な量食べていただきたい」とたっぷり入る三段重となりました。
もちろん全17品目のメニューもさらにブラッシュアップして、今年の出張料理で好評だった料理もおせちにアレンジして盛り込みます。
一方、玉ちゃんの【韓国おせち】は内容は例年と同じ韓国の王道お正月祝い膳ですが、今年は「好きなものを好きなだけ」ということで、【ポッサムキムチ】【チヂミ】などおつまみ的な料理が並ぶA段と、ボリュームたっぷりのメイン料理がドーンと入るB段をそれぞれ別々に注文することも可能になりました。
もちろん【二段重】で注文した方が2,000円もお得なので、毎年【韓国おせち二段重】を頼んでいる方もご安心ください。
2人とも明日からはじまる『天下市』に『ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー』『玉ちゃんの家』として出店します。お立ち寄りの際は「おせち楽しみにしているよ～」とお声がけください。
なお、『甘味ゆい』由井くんの【新春を祝う甘味重】は近日中に詳細アップします。昨年初登場で好評だった富士見通り『一帆風順』の【中華おせち】は、今年は自店の分で手一杯のため、あひるの家での取り扱いはありません。

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
10月27日（日）本日のお魚は

天然　【カンパチ（刺身用）】　養殖ものよりさっぱり　刺身・カルパッチョで

絶品　【サワラ切身】　脂ののった寒サワラ　塩焼き・西京焼き・バター焼き・天ぷら

たっぷりの薬味で　【カツオたたき】　脂ののった戻りカツオ　酢醤油もおすすめ

特選　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロはウマイ

自家製　【あん肝】　ふんわり薄塩仕立て　ポン酢・バターソテー・鍋・味噌汁

まるでウナギ！？　【いわし蒲焼き用】　脂のってます　あとは焼くだけ

超お買得　【あじ開き】　100円だけどウマイ！　冷凍して朝食にも

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

コロナ前の2018年と2019年に計3回開催して好評だった『オーサワジャパンの料理教室』をひさしぶりに開催します。
あひるの家でも取り扱っている自然食品問屋オーサワジャパンのリマクッキングスクール鎌田インストラクターに、お肉を使わなくても大満足！の「大豆ミートの生姜焼き」を主菜にした玄米菜食の定食を教わります。
楽しく料理したあとはみんなで試食ランチ、 穀類と野菜を中心とした食事法であるマクロビオティックのお話しや質問コーナーもあります。お楽しみに！

◆日時：12月1日（日）10：00～14：00
◆場所：くにたち福祉会館3階料理講習室
◆参加費：2,500円
◆講師：クッキングスクール・リマ認定インストラクター　鎌田紘実さん
◆定員：16名　※火気・刃物を使用するのでお子さまはご遠慮ください
◆メニュー：玄米ご飯・味噌汁・大豆ミートの生姜焼き・旬の果物のフルーチェ・三年番茶

毎月最終土曜日開催が定番のおむすび屋高ちゃんこと高山商店の店頭販売イベントは、今月のみイレギュラーで1週早く先週19日（土）開催だったため、明日のイベントはありません。
9月28日（土）の店頭販売が終わってから決まったため、前日発行のあひる通信にて告知が間に合わず、店頭貼り出しとブログ、各SNSのみの告知だったため、周知が行き届いていないかもしれないため再度お知らせします。
高ちゃんがその日の朝作ってもってくる【おむすび】【丼もの】はありませんが、【おむすび米（新米）】【雑穀グルト】はありますので、定価での販売となりますがお買い求めいただけます。
次回おむすび屋高ちゃんの店頭販売イベントは11月30日（土）となりますのでお楽しみに。

10月1日（火）～3日（木）の3日間、毎年恒例となっている市内中学2年生の職場体験があり、男子生徒2名が訪れました。
シフトの関係でわたしはあまり一緒にいられなかったのですが、その分スタッフ狩野がはりきって、2日目には八王子キテレツファームの畑まで連れ出し、キテレツスタッフとともに芋掘り体験もしてきました。
ふだん入ったことのないお店で、やったことのない仕事をするという、中学生にとっては緊張の3日間ですが、畑体験を挟んだことで心も体もリフレッシュできたのではないかと思っています。
本日、その2人からご丁寧なお礼状がメールにて届きました。
「拝啓」からはじまり「敬具」で終わる丁寧文章だったのですが、中ほどにはやはり畑体験の感想が書かれており、そのあたりは中学生らしい新鮮な文章が踊っていました。
わたしが中学生だった時にはなかった職場体験ですが、今後とも続けてもらいたい良い企画だと思います。
これから進学して就職していく若い世代にはいろいろ体験してほしいし、自分が体験したことのない仕事でも、その仕事をがんばっている人を敬える大人になってほしいものです。
コウガ、マサヒロ、気が向いたらまた遊びにきてね～

・日時：11月9日（土）　①14：00～　※15：30～庄司監督のトークセッション　②17：30～

・場所：さくらホール（国立東1丁目商協ビル2F）

・参加費：一般1,200円（前売1,000円）　学生・障がい手帳1,000円（前売800円）

・前売チケット：あひるの家にて販売中（042-575-9049）

・主催：福島とつながる種まきネットワーク　連絡先：狩野（080-4351-1353）

“ほや”漁師なのに、あの日以来“ほや”が食べられなくなった兄弟は、ひょんなことから東京からやってきた漫画家の女性との同居生活がはじまるのでした。父と母をのみこんだ海で育つ“ほや”を、兄弟は食べられる時が来るのだろうか？挫折した東京での生活や仕事に、女性は再び挑む日は来るのだろうか？3人の若者たちの葛藤を活き活きと描く様は、ほっと元気がでます。