大学通りの桜の蕾もふくらみ始め、いよいよ春です！
春だから、あったかい季節だから、髪の毛を切ろう！という思いは、次男の蒼太（小５）には暖簾に腕押しのようだ。目の上まで伸びてきた前髪はまるで、のれんのよう。
今年のキビシイ冬も、半袖半ズボンで乗り切った蒼太。うちに帰ってくると、首までコタツに入りぬくぬくしていた。きっと本当は寒かったのだろう。髪の毛を切りたくないのも、きっとバランスを取って温めていたのだろうか。
うちの父ちゃんは靴下５枚に坊主頭。昔から頭寒足熱と言うではないか？！「父ちゃん見習えよ～」と、太郎(中１)がヤジを飛ばす。そろそろお世話になったコタツを仕舞うとするか。

レモンマートルシフォンケーキ

焼いている時間も至福のひと時。レモンマートルの爽やかな香りと甘い香りが部屋中に広がります。お店のみたいに美味しいよ！と子供たちからも大好評でした！暖かくなり始めのこの季節、酸味のあるお菓子は美味しいですよ☆☆☆

作り方

①ボールへ卵黄（4個）、砂糖(40ｇ)を入れ、泡だて器で良く混ぜ、サラダ油（４０ml）を加え良く混ぜ、水（７０ml）を加えて良く混ぜる

②ふるった薄力粉（８０g）、ベーキングパウダー（３g）を１へ入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、レモンマートルティー（Tバッグ２袋分をすりこぎなどでする）を入れて混ぜる

③別のボールへ、冷しておいた卵白（４個）にひとつまみの塩を入れて、ハンドミキサーで泡立て、途中２回に分けて砂糖（４０g）を入れ、しっかりとつやが出て、角が立つまで泡立てる

④２に３のメレンゲの１/３量を加え、なめらかになるまで良く混ぜる

⑤ゴムべらを使って、残りのメレンゲを２回に分けて加え、底からすくいあげるように混ぜる

⑥型に流し入れて、生地を均等にならす

⑦１７０℃のオーブンで４０分ほど焼く。途中で表面が焼けてきたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせて焼く

⑧焼きあがったら、逆さまにして瓶へ型の筒の部分をさし、粗熱を取ったら出来上がり！！ホイップした生クリームを添えるとお店屋さんみたいに演出できますよ♪♪