【三浦大根】 1本　350円
栃木・田島さん　有機農産物　放射性物質［不検出］検出限界値3ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ
首が細く、中央部がふくらんで、胴が長い練馬系の大型大根です。肉質がきめ細かく、みずみずしく水分が多いです。歯切れが良くシャキシャキの食感で、「正月のなますには三浦に限る」という方も多い人気の野菜です。
お正月はごちそうや餅などを食べるので、さっぱりとした大根と人参の「紅白なます」は欠かせません。また「根菜」で「根気をよくする」という語呂合わせもあります。

【八ツ頭】  100ｇあたり　105円
八王子・北原さん　農薬・化学肥料不使用
親芋と子芋がくっついた独特な形をしている里芋です。子芋がたくさんつくことから、子孫繁栄と子宝を願って食べられます。また、末広がりの八と、人の頭になる(立つ)という意味もあります。ホクホクとした食感でぬめりが少なく、煮崩れしにくいので、お煮しめなど煮物に向きます。お雑煮にもどうぞ。

【くわい】  150gあたり　340円
茨城・要ファーム　農薬・化学肥料不使用　検出値2.9ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ
必ず芽が出るという希望を表す縁起野菜です。独特のほろ苦さがあります。独特の形を活かすため、芽をつけたまま皮をむきましょう。強いアクがあるので、煮物にする時は米のとぎ汁で下茹でしてからどうぞ。旨煮、含め煮などにしておせちにどうぞ。油と相性が良いので唐揚げや薄くスライスしてチップスなどにもおすすめです。

【ゆり根】  100gあたり　315円
北海道・北海道有機農協　有機農産物
植付けから収穫まで6年かけて育てられます。ゆり根はゆりの球根のことで、ホクホクとした食感でほろ苦いのが特長。幾重にも重なりあった形から子孫繁栄を願っておせちに使われます。丸ごと煮るか、一枚一枚鱗片をはがして調理します。含め煮やきんとんなどに。他にも茶碗蒸しや汁の実、唐揚げ、バター炒めなどにもどうぞ。意外と何でも合います。

【生わさび】  1本　750円～
静岡・依田さん　農薬・化学肥料不使用
静岡・安倍川上流にあるわさび田で栽培しました。わさび田のすぐ横には夏でも冷たい綺麗な川が流れ、そこから田に水を引き入れています。その水が美味しいわさびをつくります。依田さんのわさびは自家採取しながら育てている在来種。わさびは種を取ると、まず土の中に埋めて保存します。一年経ったら、種を選抜し畑に蒔き、一年間栽培。その後、苗をわさび田へ植え替えます。それから一年四ヶ月後ようやく収穫です。収穫までに足掛け四年もかかる、貴重なわさびです。年越しそばやお刺身などに合わせてどうぞ。