1月10日（日）のブログ記事『仕込みは寒の時期がおすすめ「味噌を仕込もう」』（訂正済み）で紹介したやさかの【有機米こうじ】【有機玄米こうじ】【有機麦こうじ】ですが、糀の入荷日カレンダーに訂正があります。
ご注文からお渡しまで今期は約1週間かかるとお伝えしていましたが、やさか共同農場から連絡があり、受注生産のためやはり例年通り約2週間のリードタイムがほしいとのことでした。
毎年【生こうじ】とほかの【有機大豆】や【塩】などの加工品とのリードタイムの幅が大きいため、発注担当としては毎年混乱し何かしらのミスをやらかしてしまうのですが、今年はほぼ同じリードタイムの設定で「ああ、これなら間違えることないや」と安心して発注にのぞんでいたのですが、また気を引き締めなければならないようです（良いこと？）。
なお、注文→お渡しまで2週間となるのは1月31日（日）締め切り分からなので、すでにご注文いただいた分や1月28日（木）までご注文いただく分は、先般のリードタイム約1週間となりますのでご安心ください。
訂正版の糀入荷カレンダーは以下となりますので、味噌作りスケジュールの参考になさってください。
あと、味噌づくり注文票に「在庫限りで終了」となっている【落とし蓋】は、今期終了を持って終売となりました。合わせてご了承ください。