昨日、今日と日中は比較的おだやかな気候で、寒さに体を強ばらせることもなかったのですが、日が暮れるとやっぱり寒いですね。冬の寒い日には、ビール党の私も「熱燗であったまろうかな。アテはするめで」などと思うものです。
あひるの家には、各地の蔵元自慢のおいしい純米酒が、現在8種類並んでいます。
仕入れ先は神奈川県川崎市の「株式会社片山」。“日本の食卓に、生命を育む本物の発酵・醸造の文化を取り戻すこと”をモットーに、日本各地の蔵元・醸造元とおつき合いをしている会社です。

日本酒選びにおいては

●米・米麹・水だけで造った「酒」のみとして、醸造アルコール・糖類・酸味料などを添加していないもの。

●原材料の品質の高いもの。可能な限り栽培方法にこだわり、生命力に富んだ農産物を使用しているもの。

●伝統的な技法を大切にしながら、時代にふさわしい、より自然な方法でつくったもの。

という基準を設けています。

日本酒以外にも、焼酎・ワイン・ビールなどはほとんど片山さんから仕入れています。他のお酒の紹介もしたいのですが、暴騰の件があるので、また日をあらためて。
それでは、あひるの家の“自然酒”のご紹介。

【五人娘】　720ｍｌ　1,391円
酸味・甘味・渋味が合わさった、濃醇で飲み応えのある純米酒。無濾過のため香りも濃厚。熱燗、冷やで。
■ｱﾙｺｰﾙ度数15.4
■日本酒度+4
寺田本家（千葉県香取郡）

【越乃景虎】　720ｍｌ　1,215円
上品な香り、まろやかな旨味、爽やかな後味。新潟を代表する辛口純米酒。ぬる燗、常温、冷やで。
■ｱﾙｺｰﾙ度数15.5
■日本酒度＋3
諸橋酒造（新潟県長岡市）

【辛口　弥右衛門】　720ｍｌ　1,155円
力強い飲み口の辛口純米酒。辛口通におすすめ。ぬる燗、常温、冷やで。
■ｱﾙｺｰﾙ度数15～16
■日本酒度+8～9
大和川酒造（福島県喜多方市）

【弥右衛門】　720ｍｌ　1,155円
福島県の酒造好適米「夢の香」の旨味たっぷりの、まろやかで深い味わいの純米酒。熱燗・常温・冷やで。
■ｱﾙｺｰﾙ度数16～17
■日本酒度+2～5
大和川酒造（福島県喜多方市）

【菊秀】　720ｍｌ　1,208円
純米酒ならではの艶やかなコクと程よい酸味を備えた味わい。ぬる燗がおすすめ。
■ｱﾙｺｰﾙ度数15～16
■日本酒度+1
橘倉酒造（長野県佐久市）

【自然郷】　720ｍｌ　1,220円
さらりとした辛口ながら、お米の甘みや旨みもあり、切れの良いまろやかな味わい。常温・冷やで。
■ｱﾙｺｰﾙ度数15.5
■日本酒度＋1～2
大木大吉本店（福島県白河郡）

【京乃和蔵】　720ｍｌ　1,225円
優しい口当たりで、りんごのようなさわやかな香り。後口はすっきり。常温・冷やで。
■ｱﾙｺｰﾙ度数14.8
■日本酒度+4
松本酒造（京都府伏見区）

【穂の歌】　300ｍｌ　441円
やわらかな甘みとリンゴ酸の酸味がマッチした軽快な飲み口。甘口の白ワインのような日本酒。冷やして食前酒に。
■ｱﾙｺｰﾙ度数12.5
■日本酒度-10
仁井田本家（福島県郡山市）