栃木・田島さんの絶品【有機里芋】今季終了記念『里芋フルコース』

毎年この時期になると突然やってくる、栃木鹿沼・田島さんからの「里芋今回で終了です」のお便り。

スタッフあかしが「年間通してあひるで一番好きな野菜」と言い切る田島さんの【有機里芋】は、包丁を入れるだけでキメの細かさが伝わってくる、形も味も芸術品。

その【里芋】終了と聞いて(他の生産者の里芋は続きます)、毎年我が家の恒例となっている『里芋フルコース』を一昨日の夕飯で作りました。


里芋のポタージュ
里芋・長ねぎをバターで炒めて火を通したあとミキシング。あとはじっくりコトコト煮込むだけ


里芋と桜海老のサラダ
茹でた里芋に桜海老の香ばしさをプラス。青じそドレッシングともよく合います


肉巻き里芋の揚げだし
我が家の肉食系男子絶賛

里芋コロッケ
長ネギ×ツナの和風はソースよりも醤油がおすすめ


煮っころがし
里芋味わうならコレが鉄板

田島さんの【有機里芋】は店頭に並んでいる分で終了となります(わたしがいっぱい使ったから?)。
田島さん、今季もウマイ!里芋ありがとうございました。来季(10月)もまたお世話になりまーす。

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