毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

5月28日（日）本日のお魚は

特撰品　【まぐろ中トロ】　とろける中トロ　このマグロは旨い

たっぷりの薬味で　【かつおたたき】　生姜・にんにく・ネギ・青じそ・わさび

初夏にウマイ　【イサキ湯引き】　皮ぎしに脂がたっぷり　お刺身で

脂のってます　【金目鯛湯引き】　やわらかい皮ごとお刺身で

ふんわり食感　【本マス切身】　塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・ちゃんちゃん焼き

海野くんおすすめ　【ホタテ一夜干し】　大粒のホタテ貝柱をひと塩して一夜干しにしました　アルミホイルでお皿を作り魚焼き器で軽く炙って　汁までうまい！

甘～い　【ボイルベビーホタテ】　サラダ・パスタ・カレーに　そのまま醤油で

良い出汁でます　【あさり】　味噌汁・酒蒸し・アクアパッツァ

自家製　【カマス開き】　脂はあるけどさっぱり

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～