大学通りの桜もほぼ満開ですね！！先日ウチのだんご三兄弟を連れて、大学通りの夜桜を見に行ってきました。夜桜を見に行かない？と話しが持ち上がったのは既に夜の８時過ぎ。しかもパジャマ姿に歯磨き済の子供たち。早速子供たちに持ちかけてみると、「行く行くう～♪♪」とただ1人を除いてノリノリ。そう、ウチで1番時間には真面目な長男太郎（小１）は頭っから乗り気ではなく、渋い顔に重い腰。理由を聞いてみると、明日は学童があってお休みじゃないから、夜遅くに寝ると困ると。パパやママからは「サラリーマンじゃないんだから」とか、「うちにまだあるベビーカーで行くか？」とか、「デザートに餃子買ってやるから行こうぜ！！」と勝手気ままに誘われ、渋々重い腰を上げてテンション低めでいざ出発。。。しかし外へ出てみると、春の心地良い夜風が太郎の心を解放してくれたのか、時間のことなんてどこへやら。さっき言ってたことなんて忘れちゃって、夜桜の下では「桜がさくらしい～─」とか、「佐倉くん桜だ！！」とか言っちゃって、1番絶好調なのは太郎でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きな粉のトリュフ

香ばしいきな粉の中にぎっしりと入ったドライフルーツが噛みしめるほど味わい深く、ほろ苦いココアでコーティングした事でドライフルーツの甘さを引き立ててくれています。ノンシュガー、ノンオイルなのでとってもヘルシーですし、簡単に作れるので是非作ってみてください。ダンゴ３兄弟も食べている先から美味しいからまた作って～と言って食べていました。

作り方（１５個分）

①アーモンドパウダー（20ｇ）、ココナッツファイン（３０g）は１２０℃のオーブンで４～５分ローストする。（または軽くフライパンで炒る）

②ボールにメープルシロップ（４０㏄）と胡麻ペースト（大さじ１）を入れて混ぜ合わせてから、①、きな粉（１００g）、アーモンド（粗みじん切りしたもの30g）、ドライフルーツ（干し杏、干しいちじくなど60g）、塩（ひとつまみ）を加えて混ぜ合わせる。まとまりづらい時は、豆乳またはリンゴジュースを加えて固さを調節する。

③②を１５等分にして丸め、周りにココアパウダーをまぶす。