北海道有機農協から、あひるの家では初めての【有機はぜきび】が入荷しました。
はぜきびは乾燥させた爆裂種のとうもろこしで、爆裂してはぜかえったものがポップコーンです。
軸から実を外し、油をひいたフライパンに入れて火にかけます。蓋をして、あとはフライパンをゆすりながら弾けるのを待つだけでポップコーンができます。温かいうちに塩やキャラメル、胡椒など、お好みの味付けでどうぞ。出来たてアツアツのポップコーンは格別ですが、冷めてもおいしくいただけます。
ぜひ、お子さんといっしょに作ってみてください。ふだん食べているポップコーンがじつは野菜のとうもろこしの仲間で、その堅い実が過熱して弾けると白くてやわらかいポップコーンになることを知れば、おいしさも倍増です。
紙袋に入れて電子レンジで加熱してもできるので、小さいお子さんのいる家庭で火を使うことが心配でも、ポップコーン作りは体験できます。
火や油を使うため、調理前の水洗いができないポップコーン作りは、農薬・化学肥料を使用していない【有機はぜきび】がおすすめです。