今年も残すところあと3日。みなさん、お正月の準備に忙しいことと思います。
お正月の前にやってくるイベント、大晦日の年越し蕎麦の準備はおすみですか。
お正月用品とともに毎年人気の生蕎麦が入荷しています。作っているのは地元国立の亀製麺所。創業40数年で、あひるの家とも古いおつき合いです。

【生そば】　260ｇ　441円　東京国立・亀製麺　放射性物質［不検出］
石臼挽きのそば粉を使用した六割そば。塩は海の精を使っています。そば粉、小麦粉ともに2010年産です。生そばなので茹で上がりが早く、風味もとても豊かです。年越しそばには「人生を細く長く達者に暮らせるように願って食べた」また、「そばは切れやすいので、1年間の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないように願って食べた」など、様々な説があります。

【そばつゆ】　400ｍｌ　578円　愛知・日東醸造
醤油とみりん、粗糖でかえしを作り、長期間熟成させ、かつお節、さば節、昆布でだしをとり、本かえしとブレンドしたストレートタイプの麺つゆ。薄めずに、つけ汁としてご使用下さい。

【小松菜】　1束　210円～　有機農産物　放射性物質［不検出］
寒くなるにつれ旨みが増す、秋冬が旬の栄養価の高い緑黄色野菜です。関東のお雑煮にはかかせない小松菜、もちろん温かい汁さばにのせて年越し蕎麦にも。