前々回のあひる通信で紹介した、第3世界ショップの【カレーの壺】が売れています。【チキン用】【シーフード用】【野菜用】と3種類あって、一番売れているのは辛くない【野菜用】ですかね。
「甘口と思っていたけど、ちょっと辛いわよね」「そう？ウチの子は辛口の【チキン用】でも平気よ」と、お客さんの味覚は様々。すいません、【野菜用】だけ食べたことないんです…　甘口のカレーは苦手なんです…
よく聞かれるのが使い方。
「普通のカレーライスを作りたいんだけど、水はどれくらい入れたらいいの？」
【カレーの壺】には小麦粉は入っていません。カレールゥではなくカレーペーストなので、とろみのついたカレーを作る場合は、具材を炒めるときに小麦粉も一緒に炒めて作ります。
「【チキン用】には鶏肉が入っていて、【シーフード用】にはエビが入ってるの？ホタテ？イカ？」
【○○用】と書いているのは「鶏肉を使ったカレーに向いているスパイスを調合しています」ということなので、【チキン用】に鶏肉やチキンエキスが入っているわけではありません。もちろん豚肉を使ってもいいし、肉を入れなくてもいいです。
「カレーの壺って書いてあるのに、瓶に入っているわよ？」
壺ではなく瓶に入っています。壺より割れにくく、お店としては助かります。などなど…
聞かれて困ってしまうのがレシピ。いつも適当に作っていて、そのたびに「こんなに適当に作ってもウマイな～」と自己満足しているだけですから、「どうやって作るの？」と聞かれても思い出せません。
なので、今回は販売元第3世界ショップがおすすめする【カレーの壺】レシピをご紹介。作ってみてください。

★ココナッツミルクのチキンカレー

●材料(4皿分)
・『カレーの壺チキン用』　大さじ1～2
・鶏肉　500g
・にんにく　2かけ
・しょうが　1かけ
・ココナツミルク　400ml (水、牛乳、豆乳でもOK)

①　なべに油を熱し、みじん切りのにんにく、しょうがを炒める。
②　鶏肉を炒め、『カレーの壺チキン用』を加えてなじませる。
③　ココナツミルク（または水）を加え、肉に火が通るまで煮込む。

※牛乳や豆乳を入れる場合、水+牛乳（豆乳）で2リットルになるようにし、水で具材に火が通ってから、仕上げに加え、沸騰直前で火を止めて完成。

★クランベリーカレーピラフ

●材料(2人分)
・『カレーの壷やさい用』大さじ2～2.5
・ご飯　お茶碗4杯分
・玉ねぎ　１個･･･薄切り
・いんげん　10本･･･1口大に切る
・鶏もも肉　200ｇ･･･1口大に切る
・マッシュルーム　4個･･･薄切り
・ドライクランベリー　40ｇ
・オリーブオイル、塩こしょう　適宜

①　フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、いんげん、鶏もも肉、マッシュルームを加え、火が通るまで炒める。
②　塩こしょうをし、ご飯を加えてほぐしながら炒める。
③　火を弱め、『カレーの壷やさい用』を加えてよく混ぜ、ドライクランベリーを加えればできあがり！

★エビのタンドリー風グリル

●材料（4人分）
つけだれ
　・『カレーの壺シーフード用』大さじ2～3
　・ヨーグルト　100ｇ
　・白ワイン　大さじ1
　・にんにく（すりおろし）　1かけ
・レモン　適宜
・有頭えび　8尾

①　えびは殻ごと背中から縦に開き、背わたを取っておく。
②　つけだれの材料をすべてよく混ぜ合わせる。
③　ボールにつけだれとえびを入れてよくなじませ、10分以上おく。
④　つけだれごとオーブンのグリルで両面約2～3分、こんがりと焼き色をつける。
⑤　くし型切りのレモンを添えてできあがり！

大人の辛口カレーにぴったり
【カレーの壺チキン用】　220ｇ　580円
ローストスパイスの香ばしい風味と、パンチの効いた辛味が鶏肉と相性抜群！辛いもの好きの方にも大人気
辛さ…★★★★☆

ブイヤベースにもおすすめ
【カレーの壺シーフード用】　220ｇ　580円
たっぷりのトマトと爽やかなレモングラスが、魚介類の旨みを引き立て、同時に臭みも消してくれます
辛さ…★★★☆☆

辛いのが苦手な方やお子様に
【カレーの壺やさい用】220ｇ　580円
辛味を抑えつつスパイス本来の香りを楽しめるマイルドなスパイスの配合。野菜のうまみや甘みを引き出します
辛さ…★☆☆☆☆

※第3世界ショップのHPに、まだまだたくさんのレシピが掲載されています　

http://www.p-alt.co.jp/asante/curry/