昔ながらの一丁焼き　リヤカーひいて6年

たいやきやゆい　由井尚貴

国立市内を中心に、リヤカーに焼き台を乗せ、たい焼きを販売しています。
そんな姿を見たこともある方も多いのでは。
彼のたい焼きは「やさしい甘さ」。
こだわりの焼き方“一丁焼き”、吟味した原材料、北海道産の小豆をはじめ自然塩、甜菜糖、国産小麦。
そんなところに、彼の焼き上げるたい焼きの旨さに「ホッ」としてしまいます。
焼いたたい焼きを直接手渡す瞬間，何物にもかえがたい喜びと話す由井君。
12月30日深夜には和菓子の佐藤さんとともに、【みんなのおせち】の盛り付け作業も手伝いに行きます。