昨年末から蔓延していたインフルエンザもようやく終息を迎え始め、胸をなでおろす今日この頃です。
我が家でも１人を除いてぐるりと一回りしたインフルエンザ。それはそれは辛い日々でした。
みんな元気になった暁にはボーボーに伸び切ったダンゴ３兄弟の髪の毛をバリカンで短くサッパリとしました。
３人とも同じ髪のスタイルだから３人連れて出掛けると必ず言われるのが、「ほんと、そっくりよね～」とか「まるで３つ子ちゃんみたいだわね！」とか言われてます。
先日、出掛けた先で玄太（５才）、蒼太(小１)、太郎（小３）の順で列になって歩いていると、１番後ろの太郎が一言。
「おまえら、後ろから見るとホント良く似てるよなぁ～」って。。。。。。
君も十分似てますから～～～～＾＾

豆乳カレーパン

外はカリッと、中からはアッツアツのカレーが口いっぱいに広がります。是非揚げたてのカレーパンをお家で作ってみてください。おいしいよ。

材料（3個分）
○薄力粉　75ｇ　　○パン用粉　75ｇ　　○ベーキングパウダー　大さじ1／2
○塩　小さじ1／4　　○砂糖　大さじ3　　○豆乳　90ｍｌ
○パン粉　適量　　○サラダ油　適量　　○カレー　150ｇ　　○片栗粉　大さじ1

作り方
①ボウルにふるった薄力粉とパン用粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。
②①に豆乳を少しずつ注ぎいれ、なめらかになるまで3分間手でこねる（★1）。ラップをして5分間生地を休ませる。
③生地を休ませている間に、小鍋にカレー（★2）を入れ弱火で温め、水（大さじ1）で溶いた片栗粉を少しずつ流し入れ、とろみをつけ冷ましておく。
④まな板に打ち粉をして、3等分にした②の生地をのせ、麺棒で長さ15ｃｍの楕円形にのばしたら、3等分にしたカレーを生地の真ん中にのせ半分に折り、生地の端を指でしっかりと押して閉じる。
⑤表面に刷毛で水をつけてからパン粉をまぶし、さらに上から刷毛で水をつけてパン粉を二度づけする。この時、側面もしっかりとつける。
⑥フライパンにたっぷりのサラダ油を入れ強火で熱し、パン粉を落として泡がたったら弱めの中火にして、カレーパンを入れ両面3～4分ずつ色よく揚げる。こげそうになったら弱火にする。竹串をさして生地がついてこないようになれば完成です。

★1　生地がべたつくようなら、手に少し粉をつけるといいよ。
★2　残ったカレーを使ってもいいし、私はあひるの家で売っている【オーサワのヘルシーカレー中辛】1袋を使って作ったよ。