あひるで取り扱いをはじめてから大好評の「うれしいぬか床」、我が家でも始めました。
ダンゴ三兄弟も「どこ？どこ？今日の晩ごはんうれしいぬか漬け、ど～こ～？」と大人気！！
大きいお皿にど～んと盛っちゃうものならアッという間になくなっちゃうから、各自小皿に盛りつけ「はいどうぞ、召し上がれ！」と。
「ごはんだよ～」の一声に今日は乗ってこないダンゴ三兄弟。。。ん？！どうした？
様子を伺いにいけば太郎（小４）と玄太（６才）が大ゲンカに泣きっ面。その２人に挟まれ溜息まじりの不愉快な顔した蒼太（小２）が私にボソッと、「やってるよ、ケンカ」と。
さあ、重い腰を上げての仲裁開始。
お互い自分の非を認め始め「ごめん」と太郎。続いて「ごめんね」と玄太。
ん？まだ何か言いたそうな玄太。すると。。
「それから。。。げんたのぬかづけぜんぶたろうにあげるからゆるしてね」と。
「うれしいぬか床」のお陰で“うれしいなかなおり”できました～～☆☆☆

トマトとオクラの茶碗蒸し

秋めいてきて涼しくなってきた今日この頃。冷蔵庫にあるトマトやオクラといった夏野菜を茶碗蒸しにしてみたら思っていたより美味しく出来ました。
蒸し器で作るよりお鍋で作った方が失敗もなく簡単に出来ます。良かったらお試しください。

作り方：４人分

①　卵（２個）をボールに入れて溶きほぐす。

②　①へ出し汁（水３５０ｃｃ＋椎茸昆布粉末だし（小さじ１）を混ぜ合わせたもの）、みりん（小さじ１）、醤油（小さじ１）、塩（小さじ１/２）を混ぜ合わせる．

③　容器に食べやすく切った蒲鉾、トマト、さっと湯がいて小口切りにしたオクラを入れたら②を濾しながら等分しアルミホイルで蓋をする。

④　容器が入るサイズの鍋に容器を並べたら、容器の半分程度まで水を注ぎ、始め強火で沸騰したら火を弱め中弱火にして１０～１５分。串を刺してみて透明の汁が上がれば完成です！！