長かった梅雨もようやく明け、夏空が広がりました。
夏と言えば色々ありますが、夏の夜の花火は何とも美しく、暑かった１日を忘れさせてくれます。先
日、夜の８時過ぎ、急に思い出したように「花火をしたい！！」と口をそろえてはしゃぎ出すだんご３兄弟。花火は去年の残りしかなく、仕事帰りの父さんにお願いをし、買ってきてもらうことにした。
バケツに水を張り、蝋燭に火をつけ、蚊取りをたいて「夜も遅いから静かにね」と言われても静かに出来ないのが子どもである。「キーン、シャキーン」とか言っちゃって花火を振り回し、戦いごっごをしているではないか。。。涼むはずの夜が、、、汗をいっぱいかいた夏の夜でした＾＾：

親子で作るマーボ－茄子

今回のにこにこクッキングは、『夏休み☆親子で楽しくつくる中華』の提案です。近頃、お料理に目覚め始めた太郎（５年生）と一緒に作ってみました。
「うまいか～？」と兄ちゃん。「うまいよ、うまいよ♡♡♡」と励ます弟２人。父さんのビールもすすんじゃいます！

～下準備～

（こども）①なす（４００g）をらんぎりにする②ピーマン（６０g）、パプリカ（４０g）をらんぎりにする。

（おとな）①にんにく（８g）、しょうが（１６g）、ねぎ（３０g）をそれぞれみじんぎりにする。

★Aみず（２２０ｃｃ）・オーサワのちゅうかだし（こさじ１）・りょうりしゅ（こさじ４）・しょうゆ・さとう（こさじ２づつ）・しお･こしょう（しょうしょう）はあわせておく。

★B　かたくりこ（こさじ４）・みず（４０ｃｃ）をつくっておく。

～作り方：４人分～　♡ここからは、親子で協力して作ってね♡

①なす、ピーマン、パプリカは１８０℃の揚げ油で揚げ、バットに取り出し油を切っておく。

②鍋にサラダ油（小さじ４）をひき、にんにく・しょうが・豆板醤（小さじ１）を加え、弱火で３分→中火で３分炒める。

③豚ひき肉（１６０g）を加えて強火でしっかり炒める。

④豚ひき肉を端に寄せ、甜麺醤（３０g）を加え強火で香りがするまで炒めたら、全体を合せて炒める。

⑤④に★A、なすを加えて、沸騰後中火～強火で３分煮る。

⑥ピーマン、パプリカ、ネギを加え、ひと煮立ちしたら、★Bを加え、とろみをつける。

⑦火を止め、ごま油・酢（各小さじ１）をまわし入れ、軽くまぜて出来上がり！