青森弘前のりんごの生産者伊藤さんから『秋田ふき』が届きました。
毎年この時期になるとなんの前触れもなく伊藤さんからの宅急便。初めての時は、りんごの出荷は終わっているし、何か頼んだ覚えもないし、箱を開けてみると納品書も手紙もなく、ただふきが大量に入っているだけ？？？
「あーこれは伊藤さんからの“一年間ありがとうございました”のお客さんへのプレゼントなんだろうな。」と、来るお客さん来るお客さんに、「これ、りんごの伊藤さんのふき。何本でも持ってって。」と無理やり押し付けることにしました。
後日そのふきを持って帰ってくれたお客さんが“ふきの砂糖煮”を持ってきてくれました。伊藤さんのふきは“秋田ふき”で、チャンバラでもできそうな立派な固いふきなのですが、筋をとってゆでこぼして砂糖で煮たそのふきはとってもやわらかく香りも良く、まるで和菓子のようなおいしさでした。
甘く煮るほか、竹輪などと甘辛く煮たり、定番のきゃらぶきにも。
あひるの店頭の目立つ所に「ご自由にお持ちください」と書いておいてあるので何本でもどうぞ。チャンバラはNGです。