国産原材料だけで作りました

【オイスターソース】     115ｇ　486円 (税込)　→　437円 (税込)

瀬戸内海産の新鮮なカキを、自己消化酵素のみで分解したエキスをベースに作りました。日本海でとれたイカと食塩だけを原料とし、1年もの間、自然の力でじっくりと熟成させた魚醤を使っています。野菜炒めやチャーハン、焼そばや煮込み等、中華料理の隠し味としてお使いいただけます。

［ＳＡＬＥ期間：4月22日（月）～　4月28日］

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

4月21日（日）本日のお魚は

絶品　【鰆（さわら）切身】　春のサワラはさっぱりウマイ　塩焼き・西京焼き・天ぷら・バター焼き

生ならではの食感　【生タラ切身】　塩焼き・フライ・ホイル焼き・野菜あんかけ

特撰　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　このマグロは旨い

まるでハマグリ　【ホンビノス貝】　バター焼き・酒蒸し・お吸い物

旬の地物　【ホタルイカ（ボイル済）】　刺身・パスタ・酢味噌・炒め物

超特大　【生カキ（加熱用）】　カキフライ・オイスター炒め・オイル漬け

上物　【釣さば】　塩焼き・味噌煮・竜田揚げ・照り焼き

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

♪屋根よ～り～た～か～い
【鯉のぼりあられ青】【鯉のぼりあられ赤】各40ｇ　486円
国産有機餅米でつくった香ばしいあられを鯉のぼり型の巾着袋に入れてセットにしました。醤油ベースのあられミックスと【青】はざらめおかき、【赤】は砂糖ベースの赤玉歌舞伎の2袋入り。食べきりサイズです。合成着色料・化学調味料・香料等は一切使用していません。端午の節句を盛り立てます。お子様と一緒にお楽しみください。　　　　　　　　［精華堂霰総本舗］

野菜は肥料ではなく土で育てる
【有機家庭菜園の土】5L　1,045円
和歌山産の赤土をベースに、ココ椰子ガラ・パーライト・有機質100％発酵堆肥（コーヒーガラ・茶殻など）・もみがらくん炭・バーミキュライト・草木灰・有機石灰・ゼオライト・グアノリン酸をブレンドした、様々な状況に対応する基本の培養土です。　［ナチュラルライフステーション］

このソーセージはウマイ！
【黒豚ソーセージ】100ｇ　658円
時間をかけて大切に育てられたさんさん豚肉を使用したスモークソーセージ。お肉本来の味わいが伝わるよう香辛料はシンプルに。生まれ育ったさんさんファームのリンゴの木でスモークをかけ、香りと深い味わいを引き出しました肉本来の旨味とスモークの香りが絶妙です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［さんさんファーム］

梅の甘露煮が丸ごと入った
【青梅ゼリー】80ｇ×4　644円
梅の産地として名高い奈良・吉野で、40年以上にわたり果樹を栽培している王隠堂農園の梅を使用。梅果汁を寒天とこんにゃく芋粉で固め、粗糖で甘みをつけました。やわらかな青梅の甘露漬けが一粒丸ごと入っています。初春に嬉しいさわやかな味わいの冷菓。　　　［王隠堂農園］

よーく冷やして暑い日のおやつに
【ミニカップゼリー<みかん><ぶどう>】各22ｇ×12　399円
北海道産甜菜グラニュー糖と寒天とこんにゃく粉を使用し、口どけの良いゼリーに仕上げました。【ぶどう】には山梨産ベリーAを、【みかん】は長崎・静岡産果汁を使用しています。　　　　［フルーツバスケット］

夏の大人気、久津間さんの【桃】を使った
【桃ジャム】140ｇ　712円
ごろごろ入っている桃の果肉が嬉しいプレザーブスタイルです。トーストに塗ったりお菓子づくりにどうぞ。上品な甘さはヨーグルトの酸味にも良く合います。　　　［フルーツバスケット］

またまたこわれました！
【こわれせんべい】270ｇ　590円　4／24スポット入荷
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。割れや欠け、焼きむらのある6種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［味泉］

あひるの家フェイスブックやってます

ここ2ヶ月で2回もアクセス不通となったあひるブログ。「ブログは財産」が持論のわたしには大痛手だったのですが、これは決してFBやインスタを軽んじているわけではありませんからね。1日に何投稿もしているFBの中から吟味したものをブログにあげているので「ブログは財産、FBはお小遣い」ってとこかしら　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

「春の皿には苦みを盛れ」という言葉がありますが、これは冬の間貯めこんだ毒素を、春に旬を迎える苦味のある野菜を摂取して排出しようという意味です。なので最近は、春になって各地から届く各種【菜花】をぬか床に漬けているわけですが、ちょっと待てよ、夏には苦野菜の王様【にがうり】が出てくるから、春～初夏までもっと毒を貯めこんでおこうかな

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

「国立の桜が満開！」の翌日は大嵐予報。これはヤバイ！と朝イチで大学通りの歩道橋を駆け上がり、今年も良い写真が撮れました（FB参照）。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

端境期のこの時季、青森・伊藤さんの【りんご】茨城・竹村さんの【いちご】がそろそろ終了に向かっていき、あひるの店先にならぶ果物もさびしくなってきます。
そんな中、沖縄・八重山フルーツクラブから【パイナップル】が届きました！
年間通してあひるの家の人気ナンバー３にランクインされる平安名さんの【パイナップル】。沖縄石垣島の燦々と降り注ぐ太陽のもと、植え付けから２年近い期間をかけて育ちました。
外国産のパイナップルと違い、畑で十分に完熟してから収穫しているので、味の良さはピカイチ、甘～い香りが広がります。
石垣島のパイナップルは３つの品種が入荷します。どの品種が届くかは、その時のお楽しみ。

【ボゴール種】　甘味の濃いパイン。縦に割って、ウロコをつまんでそのまま食べられます。別名スナックパイン。

【ピーチ種】　乳白色の果肉が特長の小さなパイン。桃のような香りがあります。

【ハワイ種】　酸味・甘味のバランスが絶妙。香り高くジューシー。パイン好きに好まれる品種。

写真は昨日入荷の【ボゴール種】。店内に甘～い香りが漂っています。

自然食品の卸でお世話になっているムソー㈱の歴代あひるの家担当の中でも、元気さナンバーワンの新担当渥美さんが、あひるの家店頭デビュー戦です。当日は【皮つきカットじゃが芋】を使ったフライドポテトや、初夏のおすすめ新商品【ところてん】2種の試食もしてもらいながら、渥美さんが元気に販売します。

はじめまして！ムソーの渥美です
あひるの家さんの営業担当をさせていただいております、ムソー株式会社の渥美です。今年の４月で社会人2年目の仙台生まれの元気っ娘です。
趣味は、食べることと体を動かすことです。バスケットボールは13年間、大学時代はキックボクシングに没頭しておりました。現在はスポーツジムに通っております。運動部出身ならではの体力と元気の良さには自信があります！
まだまだ未熟者ですが、お客様のご期待に応えるべく日々精進しております！皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

北海道産有機原料 【皮つきカットじゃが芋（冷凍）】　300ｇ　518円　→　466円
「国産有機産業促進のために」というコンセプトのもと、日本国内の有機製品・農家さんの想いを届けるべくして生まれた商品です。
収穫したじゃがいもの加工は鮮度を損なわないようすぐに洗浄して、皮つきのまま三日月状にカットし、さっと湯通し（ブランチング）した後、急速冷凍して完成です。油不使用（プリフライ工程なし）で調理しやすく、素材本来の味をお楽しみいただけます。凍ったまま必要なだけ使えるので、調理時間の短縮にもお役に立ちます。
2024年にお届けする品種は「ほっかいこがね」。ホクっとした食感、なめらかな舌触り、煮崩れも味のクセも少なく、フライドポテトにぴったりの品種です。他にもコロッケ、ポテトサラダ、カレーやシチュー、煮込み料理など幅広い調理にご使用いただけます。

水と国産天草だけで作る【ところてん＜三杯酢＞＜黒蜜＞】　各226円
凍結乾燥した寒天を使用せず、国産天草を煮出して作ります。寒天で作ったところてんは硬さが出てポキポキ切れてしまいますが、天草100%のところてんは箸で持ち上げられるしなやかさで、喉越しも抜群です。保存性を保つために入れる薄酢にも、河原酢造の特別栽培米仕込み純米酢【老梅】を使うこだわりよう。添付のたれは二種類。【三杯酢】の原材料は天然醸造うすくち生醤油、有機純米酢、発酵調味料【味の母】。【黒蜜】の原材料は沖縄県産さとうきび。「ところてんに黒蜜？と思っていましたが、試食したところ、あまりのおいしさに驚きました！これからの季節、デザートにピッタリです」とはムソー渥美さん。

4月上旬はいくぶん肌寒い日もありましたが、栃木鹿沼・田島さんの裏山の竹はスクスクと生長しています。
端午の節句を待たずして、今年も春の味覚【竹の子】が届きました。
春の味覚【たけのこ】を味わえるのはこの時季だけ。竹の子ご飯・若竹煮・和え物・天ぷら・炒め物・バター焼きなど、いろいろな料理で春の味を楽しんでください。
竹の子は掘ってから時間が経つほどにえぐみが増してしまうので、早めにゆでてご利用ください。下茹で用の生ぬかもあります。
「雨後の筍」という言葉があるように、ここ4月上旬に続いた雨のおかげか今季はいきなり特大の【竹の子】が20本も！
「こんな大きな竹の子茹でるお鍋がない～」という人のために、先ほど【茹で竹の子】も茹で上がりました。
ただし、スタッフの人数に余裕がある時にしか茹でられないので、ある時に買ってください。

麦を食べよう

【有機胚芽押麦】500ｇ　615円 (税込)　→　553円 (税込)

浦部農園の有機大麦を100%使用し、一粒一粒胚芽を残して精白、圧ぺんしました。原料大麦の生産から加工製造まで、有機認証を受けています。お米に1〜3割程度混ぜ炊飯してください。また、ボイルしてサラダやスープにもどうぞ。
大麦に含まれる水溶性食物繊維の一つ「βグルカン」は、腸内環境を改善し便秘解消や美肌効果、また循環器系の疾患にも効果があると言われています。

［ＳＡＬＥ期間：4月15日（月）～　4月21日（日）］

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

4月14日（日）本日のお魚は

ブランド明石の鯛　【真鯛刺身用】　カルパッチョ・昆布〆・お茶漬けも

薄造りがおすすめ　【ヒラスズキ刺身用】　真鯛に似た淡白な白身

ワンランク上のスズキさん　【ヒラスズキ切身】　塩焼き・煮付け・アクアパッツァ

自家製　【〆サバ】　脂ののったサバを海野くんが〆ました　炙り〆サバもおすすめ

脂のってます　【アジたたき】　そのままお刺身で　なめろうもウマイ

やわらか～い　【ヤリイカ（下処理済み）】】　刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

特撰　【まぐろ】　とろける中トロ　旨みの赤身

お買得　【いわし（下処理済み）】　刺身・塩焼き・梅煮・なめろう

甘～い　【ホタテ貝柱】　刺身・カルパッチョ・酢の物・バター焼き

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

桜も散り、日中暖かい日が続く今日この頃、食べたくなるのが南国土佐・久保田食品の【無添加アイスキャンデー】。安定剤、乳化剤、着色料、香料を使用せず、新鮮な牛乳や旬の果実など、素材そのもののおいしさが人気です。まずは定番人気の6品から。この後も【すもも】【ブルーベリー】【パイナップル】など続々入荷予定。※今季価格改定

【あずきアイスキャンデー】　80ｍｌ　130円
自社で丁寧に炊き上げた100％北海道十勝産小豆あんを使用。

【宇治金時アイスキャンデー】80ｍｌ　130円
抹茶の上品な風味が小豆あんとマッチしたおいしさです。

【バナナアイスキャンデー】　80ｍｌ　200円
フィリピン・ミンダナオ島産の有機バナナ、北海道産ビートグラニュー糖使用。ナチュラルな甘味に仕上げたこだわりのアイスキャンデーです。

【ミルクアイスキャンデー】　80ｍｌ　200円
シンプルな素材で造り上げた、新鮮な味わいのミルクアイスキャンデーです。

【いちごアイスキャンデー】　80ｍｌ　210円
旬の間に収穫された高知県産苺を使用。へた取りから洗浄まで、手作業でひとつひとつ丁寧に加工して仕上げました。まさに苺そのままの美味しさです。

【苺とミルクのアイスキャンデー】　80ｍｌ　220円
高知高知産苺をミルクアイスキャンデーに貼り付けました。甘酸っぱい苺の美味しさと、まろやかなミルクアイスがベストマッチしたプレミアムアイスキャンデーです。