毎年夏が来るたびに我が家の食卓にあがるのが「冷しおでん」。
前日の晩から【日高昆布】と【鰹平削り】で出汁をとり、さらに【エコかざ鶏もも肉】と【有機冬瓜】を塩・みりん・醤油で冬のおでんより少し濃いめに味付けをして、粗熱をとったら一晩冷蔵庫で冷やします。
翌日、【トマト】は湯剥き、【なす】【ズッキーニ】は素揚げ、【オクラ】【とうもろこし】は下茹でし、【生芋こんにゃく】と【たこボール】は下味を付けてから、それぞれ熱いうちに冷たい出汁に漬けていきます。【こんにゃく細めん】と【梅干】はそのまま入れます。
ここまでが午前中の仕事で、あとは冷蔵庫で時間が許す限りキッチリ冷やすだけ。以前は薬味として辛子・梅干・青じそ・大根おろし・小ねぎ・みょうが・とろろ昆布・ひしおや味噌・トマトソースなど凝ったこともあったいけど、今回はふつうにからしのみで。
さて、お味のほどは、、、
「とうもろこしのツブツブの間に汁が入っててウマイ！」「オレなす嫌いだったけど、これなら食べられる」「こんにゃくめんもっとないの？」「ご飯に冷たい汁かけた冷やし茶漬けもウマイ！冷や飯だったらもっといいかも」
今年はまだまだ暑そうだから、この先何回冷しおでんやろうかな～。

あひるの家フェイスブックやってます

ある夏休みの一日。やることがないのでベランダでビールを飲みながら空を見上げてみたら、アヒルのような入道雲が（酔ってる？）。なのでアプリを使って目と口を描き、さらにアフレコして喋らせてFBにあげたら大ウケ！よ～し、2023年後半はTikTokとかYouTubeで動画配信デビューしちゃおうかなぁ（ウソです）　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

うなぎとぬか漬けは持ちつ持たれつ。7月30日（日）の魚屋さん海野くんの【うなぎ】店頭焼きの日は、「うなぎとあとはぬか漬けがあればいいわ」と【ぬか漬け】が今年1番売れた日でもあります。次回8月27日（日）【うなぎ】店頭焼き第二弾にもたくさんご用意しているのでご利用ください。ところで、「うなぎに梅干」ってじつはすごく合うの知ってました？

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

夏限定やってますシリーズ「打ち水大作戦」やってます！なので夕方5時過ぎに店先が濡れていてもスタンプ2倍にはなりませんのでご注意ください。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

8月13日（日）本日のお魚は

夏にウマイ　【イサキ湯引き（刺身用）】　脂ののったイサキを湯引きにしました　皮ぎしが旨い

旨味凝縮　【蒸しタコ足】　刺身・サラダ・カルパッチョ・酢の物

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロはウマイ

人気です　【刻み芽かぶ】　味・香り・歯ごたえ抜群　キムチや納豆と

日本三大しじみ　【涸沼大和しじみ】　大粒で味が濃い　出汁いらずです

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

8月27日（日）【うなぎ】店頭焼きも只今ご予約承り中～

3ヶ月ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

あひる二の丑8月27日（日）魚屋さん海野くんウマイ！うなぎ店頭焼き第二弾

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【葛そうめん】【ハマダさんちのブルーベリージャム】【オーガニックスポーツドリンク】

８月もお休みはありません

新商品・再開商品・スポット商品

8月26日（土）おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア

9月2日（土）あひるの家全品５％ＯＦＦＳＡＬＥ！

9月16日（土）フレンチ小清水くんプチ贅沢デリ販売

10月14日（土）15日（日）ロゴナ化粧品10％OFFSALE！

価格改定のお知らせ

畑だより　―残る半分の夏をうっちゃっていけるのか？―

あひるの家SNS各QRコード

ちょこっと有機野菜セット･あひる便入会申し込み受付中！

日曜日は魚の日

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

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となっています。

1ページ目の「うなぎ」の文字色が原版だと黄色なんだけどPDF→JPEGにすると黒に塗りつぶされているのは謎です（配布の通信は白黒ですが）。

すでにお知らせしていますが、明日明後日くらいから夏季休暇に入るお店も多いと思われるのであらためてお知らせします。
あひるの家は今年はお店の夏休みはありません。
スタッフ各人はすでに交代で夏休みをとっていますが、今週末～来週のお盆期間も店舗・配達とも通常通り営業します。
会員制定期宅配『ちょこっと有機野菜セット・あひる便』のみ来週月～金曜日の野菜セットのみお休みいただきます（店舗お渡しも含む）。
来週も猛暑に加えて台風の影響でお天気が不安定ですが、お店は10：30～19：30まで変わらず営業、配達も日曜日以外は通常通り4時に出発します。
「あいててよかった」は一昔前の某コンビニチェーンのうたい文句ですが、あひるの家もお正月以外年中無休で営業していますので、いつでもご利用ください。

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日。「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早く土曜日に届きます。

8月5日（土）本日のお魚は

脂のってます　【かつおたたき】　にんにく・生姜・青じそ・ネギたっぷりの薬味で

夏にウマイ　【イサキ湯引き（刺身用）】　脂ののったイサキを湯引きにしました　皮ぎしが旨い

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い

濃厚な甘み　【殻付き生カキ】　厚岸産がお買得　刺身・酒蒸し・焼きカキ

旨味凝縮　【蒸しタコ足】　刺身・サラダ・カルパッチョ・酢の物

旨味たっぷり　【ホタテ貝醤油漬け】　ホタテの旨味をとじこめました　刺身でも炙っても

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

自然食品卸問屋ムソー株式会社のあひるの家営業担当碓井さんが、本日担当交代のご挨拶にやってきました。
前担当天満さんからあひるの家担当を引き継いで早5年、「もうそんなになるんだぁ」と感じますが、ムソーさんでも一人の営業が一店舗をこんなに長く担当することは珍しいとのこと。あひるの家だけでなく他の担当店舗でも人気だった証拠ですね（？）。
大阪→東京に移動になってすぐに無理やりお願いした蜜ろうラップ【アコラップ】の店頭販売では、その営業力を早々に開花させ、あひるのお客さんに【アコラップ】を売りまくった伝説を作ったこともありました。
まだ営業職1年目の時から頻繁にサンプル品を持って来店してくれたり、商品のことも聞けばすぐ答えられるという努力家でした。
今年春以降、コロナ禍が明けたのにあまり顔を出さないな～と思っていたのですが、本日一緒に来店した新しい営業担当の渥美さんへの引き継ぎで忙しかったようです。
今日もとびきり暑い一日でしたが、変わらぬとびきりの笑顔でやってきて、寂しさをみじんも感じさせずに本日中に回らなければいけない次のお店へと渥美さんと2人飛び立っていきました。
また11月のムソー大商談会で会えるのでさよならは言いませんが、5年間本当にお世話になりました＆ありがとうございました。新しい担当地区でもその営業力を発揮しまくって、日本中の自然食品店を元気にしてくださいねー！

※碓井さんのちゃんとした写真がなかったので、画像の大部分は今までいただいたサンプル品のほんの一部です。

連日の猛暑日の中一年ぶりにやってきた魚屋さん海野くんが、今年はドンピシャの土用の丑の日当日に【うなぎ】の店頭焼きをやりました。

本日も雲一つないピーカンで最高気温36度の炎天下、【うなぎ】焼きスタートです。この笑顔がいつまでもつか……

ジュ～ッと脂が焼ける音とタレの香ばしさが、暑い中でも食欲をそそります。魅惑的なうなぎの香りは大学通りのモスバーガーまで届いたとか。
残念ながら予約でいっぱいとなってしまった【うなぎ肝串】は焼けるのを見てるだけ～。これでビールが飲みたかった～。

これが一番おいしい【うなぎ】の食べ方！丼に炊きたてご飯をよそって、うなぎの漬けダレをたっぷりかけてもらって焼きたてアツアツをドン！

そして、うなぎ焼き恒例の昼まかはあひる特製すた丼。ニラたっぷり＆玉ちゃんキムチも入れて、さらに暑い午後のうなぎ焼きもがんばって～。

こちらも想定外に売れた北海道大樹町【幻のしじみ】。大きいもので直径5cm超！けっきょくあひるスタッフには「幻」に終わりました～。

土用の丑の日当日ということで、過去最高の売り上げをたたき出した魚屋さん海野くんの【うなぎ】ですが、さっそく「この夏もう一回食べたいな」「今回食べられなかったから8月にもやってくれない」の声にお応えしてやります！8月27日（日）あひる二の丑魚屋さん海野くん今夏最後のウマイ！うなぎ店頭焼き！疲れた身体にしみわたるウマイうなぎを食べましょう。

ここ数年、夏休みをとってみたり配達だけお休みさせてもらったり、はたまた夏休みを2回もしてみたりと、スタッフの疲れ具合によって毎夏いろいろだった8月のスケジュールですが、今年は「お休みしません」！
お盆前後は一部メーカーのお休みなどで品揃えが少なくなることはありますが、今年は8月も店舗・配達とも休みなしの通常営業（10：30開店～19：30閉店・日曜日以外配達あり）となります。
会員制定期野菜宅配『ちょこっと有機野菜セット・あひる便』のみ、8月14日（月）～18日（金）の5日間お休みさせていただきます（店舗お渡しも）。
「連日の猛暑であひるさん疲れてないの？」とご心配いただきますが、安心してください、スタッフは交代で休みますよ。

あひるの家フェイスブックやってます

今年も秋に国立一中生の職場体験を受け入れることになりました。野菜の袋詰めや商品陳列などかんたんな仕事ですので、中二の子どもがいる親御さんはぜひあひるをおすすめしてください。ただし最終日には「自分でまかないを作る」なんて難関もあるかも…　あっ、応募条件に顔出しOK書いときゃよかった！　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

毎年恒例一中生の職場体験なのですが、4年前に長男の友だち2人がやってきた時は、ちっちゃい頃から知っている子たちだったのでつい調子にのっちゃって、最終日にはあひるのぬか床をかき混ぜる仕事をやってもらったのですが、その後2人とも何度も何度も石けんで手をゴシゴシ洗っていたなぁ～。SくんWくん、今年は受験生がんばって～～！

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

「35度超えて猛暑日だったらスタンプ3倍にしない？」いえいえ、スタンプ欲しさに無理して来られて倒れられたら困るのでやりませんからねー！通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！