長野伊那・伊藤さんの【おむすび米】に続き、栃木鹿沼・鈴木章さんから、2015年度産コシヒカリ新米が入荷しています。

田んぼ（稲ワラ）　―　畑（野菜クズ）　―　牛（敷ワラ・牛フン）　を堆肥にしたり、飼料にしたり、有畜複合有機農業を営む章さん。

この夏の暑さ、その後の雨と、例年にないお米の出来栄えですが、9月中旬の曇天、雨つづきでなかなか稲刈りができないでいました。

予定より1週間遅れとなりましたが、猛暑、台風に負けずに実った稲穂の収穫が終り、今年も無事新米が届きました。

【章さんのお米】　栃木鹿沼・鈴木章さん　品種：コシヒカリ

農薬・化学肥料不使用　放射性物質［不検出］検出限界値4ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

　【玄米】　2ｋｇ　1,500円　5ｋｇ　3,650円

　【七分搗米】　2ｋｇ　1,570円　5ｋｇ　3,750円

　【白米】　2ｋｇ　1,570円　5ｋｇ　3,750円

そして、新米がでたので2014年度産の【章さんのお米】特価です。

2ｋｇ袋400円引き、5ｋｇ袋1,000引き。昨日まで食べていたお米です。残りあとわずか。

毎月第一土曜日は、あひるの家全品５％OFFSALEの日（菓房はら山の品・酒類・キャンペーン品を除く）。

調味料や乾物、冷凍品など日持ちするものは、セール日にまとめ買いがお得です。

「重たい荷物はたいへん」　配達をご利用ください。セール日は午後から随時配達行います。

「日曜日は魚の日」でおなじみの魚屋さん海野くんの厳選魚貝も、一日早くセール日に届きます。

そして、今月のスペシャルゲストは、埼玉浦和・有機認証和菓子屋『菓房はら山』三代目店主・西田英俊くん（36才）が、お彼岸が過ぎて一息つく間もなく、4ヶ月振りにやってきます！

浦和名物【二七饅頭】店頭実演販売ほか、はら山一番人気【どら焼き（小倉・白・うぐいす・バター）】や【宮うさぎ（白・黒）】【栗蒸し羊羹】【お赤飯】……

「練り切りの材料を持っていくので、店頭でリクエストにお応えして、いろんな形の練り切りを作ります！」と意気込む西田くん。

「じゃあ、ジバニャン（知ってます？）作って！」と無理を言って困らせてみよう。

サクサクした食感が特長

【天然酵母パン粉】150ｇ　310円(税抜)　→　279円(税抜)

小麦粉、自家製天然酵母、粗糖、食塩というシンプルな材料でつくったパンを粉砕してから、乾燥させました。国産小麦の風味とサクサクとした食感が楽しめます。5mmの中目タイプ。　　　　　　　　

原料【小麦粉】：放射性物質［不検出］検出限界値10ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：9月28日（月）～10月2日（金）］

この鰆は旨い！【さわら切身】　シンプルに塩焼き・天ぷらを塩で・西京焼きもうまい

そろそろ終了？北海道産【さんま】　ワタがうまいから塩焼き・刺身もうまい

絶品！【かます】　刺身いけます！皮目を軽く炙るとなおうまい！

甘～い【刺身用むきホタテ】　お刺身・カルパッチョ・寿司に

油と相性抜群【わかさぎ】　天ぷら・唐揚げ・フライ・南蛮漬けに

特撰【まぐろ】　とろける中トロ・旨味の赤身

噛むほどに旨い！【真ダコ足】　お刺身・サラダ・煮物・おでんに

干物もオススメ【あじ開き】【さば文化干し】　脂のってます！

収穫の秋、2015年の新米が始まりました。

まずは本日「おむすび屋高ちゃんウマイ！もの盛りだくさんフェア」で登場の、高山商店オリジナルブレンド米【おむすび米】から。

長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンを8：2の絶妙な割合でブレンドした、米屋ならではの【おむすび米】。

コシヒカリのもちもちした甘さと、ミルキークイーンの冷めてもおいしい特長をいかして、高ちゃんの【おむすび】や【丼物】にも使われている、人気のお米です。

今日は今年初の新米ということもあり【新米おむすび米】もよく売れ、【おむすび】も【丼物】も完売でした。もちろん、お客さんが買う前に新米おむすびを食べたことは言うまでもありません。うまかった～。

【おむすび米（白米・玄米）】　1ｋｇ　890円　長野・伊藤さん　
農薬・化学肥料不使用　放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　

そして明日27日（日）には、栃木鹿沼の鈴木章さんの自家用米【コシヒカリ】新米も入荷予定。

実りの秋。感謝していただきます。

【キーマカレー】【ミートソース】【麻婆三昧】でおなじみの、がんじいの【とまと三昧】今年の新物入荷中です。

一般的なトマトソースとはちがい、塩などの調味料は一切入っておらず、あっさり味のサラサラタイプ。味付けはその時の料理に合わせて、お好みで変えられます。

季節の野菜をたくさん入れて「ミネストローネ」、鶏肉とご飯を炒めて「チキンライス」、豚肉（魚もいいね）と季節野菜で「トマト煮」、ひき肉たっぷり「ミートソース」、「トマトリゾット」「ディップソース」「チリビーンズ」などなど。

我が家ではオムライスのソースにしたり、冬にはトマト鍋で盛り上がったり、なかなか重宝しています。

原材料には、トマト・玉ネギ・セロリ・にんにく・菜種油・タイム・カルダモンと純植物性で、水も加えていません。

これからトマトが少なくなっていく季節、この【とまと三昧】なかなか重宝しますよ。

あ～あ、うまい！新米・新米おむすび登場です！

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【新米おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！　　

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【新米おむすび】鮭・昆布・たらこ・おかか・梅　1個150円(税込)　　

★夏の疲れた体に滋養がしみわたる、7種の雑穀を発酵させたノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】　→　大特価！　

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　チーズとピリ辛サラダの【タコライス】　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】

ごはんが旨いと「まあ、いいか」と幸せになります

個人的に年間通して一番好きな野菜、栃木鹿沼の田島さんの【里芋】が始まりました。

味は絶品、食感も最高、姿かたちも大きさもほれぼれしてしまう、田島さんの【里芋】。

代々続けている田島さんの畑は、田畑輪環農業（=輪作）を実践しています。

一つの畑で　米　→　麦　→　米　→　里芋　→　葉物　の順に栽培し、それぞれの養分を土にしみこませ、無肥料栽培でできるというやり方です。

「輪作の中に麦を組み込むと、里芋の味がよくなるんだよね。その後につくる葉物（小松菜、カブ、アブラナ、カラシナなど）もこれまたおいしくなり、自分でも早く食べたくて野菜の成長が待ち遠しくなるほど。食べてみるときめが細かく、苦味や雑味がない。これも輪作によって土壌が豊かになった証拠で、無肥料でもすくすく元気に育ってくれる。農産物が『畑の恵み』であることを改めて実感する瞬間です」と、田島さん。

その美しい里芋は、包丁を入れるだけで、そのきめ細かさに驚きます。

まずは蒸して、塩や味噌、醤油などをつけて、里芋の味を味わってください。きっと感動間違いなし。

明日22日（火）のおむすび販売は都合によりお休みさせていただきます。

次回あひるの家のおむすび販売は9月29日（火）となります。

※おむすび屋高ちゃんのおむすびは9月26日（土）です。

あひるの家人気Ｎｏ１

【有機梅干】　300ｇ　950円(税抜)　→　855円(税抜)

奈良・和歌山・三重産の有機梅と赤じそを使い、伝統の製法でほどよい塩梅に漬け込みました。ふっくらと肉厚です。お弁当、おにぎりなどに。梅の産地奈良県吉野の王隠堂農園。ここの梅は万葉集に詠われる時代から栽培されています。塩分18％

［ＳＡＬＥ期間：9月21日（月）～9月27日（日）］