Monthly Archives: 1月 2025

【川又さんの干し芋】今季品薄が続いています

冬の大人気商品、茨城ひたちなか市川又農産の【川又さんの干し芋】ですが、今季は今のところ入荷が不安定となっています。
例年、出荷が始まったばかりの12月と正月休み明けの1月中旬くらいまでは入荷が少なく、あひるの店頭でも品切れする日が多いのですが、今季は1月下旬になっても注文→入荷まで1週間くらいかかっています。
1回に注文する量は10kg×2なのですが、コアな干し芋ファンが多いあひるの家では20kgでは1週間もちません。
何年か前に辛口で有名なあのマツコデラックスがテレビで「コレよっ!」なんて褒めちゃった時も入荷が不安定になりましたが、今年ももしかしたら誰か著名な人が褒めちゃったのかしら。
なので、しばらくの間【川又さんの干し芋】の事前予約取り置きはご遠慮いただけるようお願いします。
もちろん、あひるの家は物売りなので「買いたい人、食べたい人には、好きなだけ買っていただいて満足してもらいたい」という姿勢は変わらず、お店に並んでいる分に関しては好きなだけ買ってもらっても大丈夫です。
「干し芋がなくてもこまらなイモん」なんて個人的嗜好は決して口に出せず、ただただ干し芋乞いをするスタッフあかしでした。

ほうれん草はエライ!

北陸や東北では寒さが続き、日曜日は東京でも雪予報、来週は寒の戻りがあるそうです。
しかし、この寒さの中でも畑で育っている野菜は、どれも甘くてとろけるようなおいしさです。
小松菜もほうれん草もキャベツも白菜も、筋っぽさがなく甘い!おひたしを作ろうと3分もゆでていると、トロトロに溶けてしまいそう。
葉野菜だけでなく、じゃが芋・玉ネギ・人参・里芋・長ネギなど貯蔵野菜もウマイ!
霜や雪にあたると甘くてうまくなるとは聞いていたけど、ある時「どうして?」ときいてみると、「凍らないために糖分を作りだし、たくわえていくんだよ。自分を守り、種を絶やさないためにさ」ときき、「ウ~ン、ほうれん草はエライ!」とうなりました。
オレなんか2枚3枚と重ね着し、腰や足にホッカイロ貼って、家へ帰ればストーブの前だっていうのに、相手は寒風吹きすさぶ中じっと動きもせず、自ら糖分を作りだし自衛してんだからズゴクテエライ!とつくづく思いました。
ということで、丈が短くて葉先が枯れているのもありますが、今あひるの野菜棚に並んでいる野菜はウマイ!です。

久々にこわれました!【こわれせんべい】スポット入荷中

岩手の老舗せんべい屋さん味泉の大人気商品【こわれせんべい】が今年になって初めて入荷しました。
が、1ヶ月前にフライングで10箱頼んでおいて今日の日を待ちわびていたのですが、今朝シャッターを開けてみたらなんと3箱しか納品されていないじゃないですか~!?今年は味泉の職人さんたちの腕があがったのかしら。
割れや欠け、焼きむらのある5種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。
なにせ「こわれ」なので今度いつ入荷するかわからない幻のせんべい、まとめ買いがおすすめです。

【こわれせんべい】270g 590円
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。

2月1日(土)あひるの家全品5%OFFSALE!

毎月第一土曜日はあひるの家全品5%OFFSALEの日(配達料・酒類・キャンペーン品・小山製菓・玉ちゃんの恵方巻きを除く)。日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常4時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。電話注文も承ります(セール日は最終18時まで受付)。ご利用ください。

★和菓子屋小山さんがやってくる!まだまだ寒い寒中ににアツアツみたらし団子がうれしい!
【みたらし団子】店頭焼き【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。

★魚屋さん海野くんの寒さで脂がのったおいしい魚も1日早く土曜日に届きます!
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「ウマイ!」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます。

※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします。

今週の10%OFFSALE!

ベジだけどパンチのある

【オーサワのベジチリコンカン】150g 410円(税込) → 369円 (税込) 

お肉の代わりに大豆ミートを使い、金時豆とひよこ豆のホクホクした食感にスパイスを効かせた深みのある味わいに仕上げました。レトルトなので温めてそのままご飯にかけて、パンにつけてどうぞ。トルティーヤで巻いてタコスにしたり、タコライス風にしても。

[SALE期間:1月27日(月)~ 1月31日(金)]
※今週は1日(土)が全品セールのため週間セールは31日(金)までとなります

日曜日は魚の日

毎週日曜日は(セール日は土曜日)青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ!魚貝が正午前に届きます。
1月26日(日)本日のお魚は

脂のってます 【天然ブリ切身】 塩焼き・煮付け・照り焼き・ぶり大根

絶品!氷見の 【寒サワラ切身】 塩焼き・西京焼き・バター焼き・天ぷら

美味です 【ヒラアジ刺身用】 高級魚シマアジの仲間 たたきやなめろうも

本マグロよりウマイ!? 【スマカツオたたき】 まるで全身トロ!甘くてやわらか~い

海野くん自家製 【シラウオ醤油漬け】 あたたかいご飯に お酒のアテに

本物のメザシ 【メザシ】 お腹ぷっくら、あなどれない旨さ 節分のやいかがしにも

定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~~~

次回魚の日はセール日の2月1日(土)となります。

新商品・再開商品・スポット商品

冬の一番人気!
【川又さんの干し芋】100gあたり350円
茨城ひたちなか市で原料の芋の栽培から加工まで一貫して手がける手づくりの味。天日で干したお芋はきれいなアメ色でねっとりとした食感。天日干しならではの甘味があります。そのまま食べてもおいしいですが、軽く火であぶると香ばしく格別なおいしさ。 [川又農産]

冬季限定 人気の漬物
【べったら漬け】1本 540円
宮崎・埼玉産農薬不使用の大根を、国産農薬不使用米で作った自家製甘酒に漬けこみました。甘みがありポリポリの食感。氷温熟成して風味を円熟させ、大根の味を活かしました。ご飯のお供やお茶請けなどにどうぞ。 [ヤマキ]

寒い冬にうれしい再開
【有精卵玉子スープ】7.8g×6 1,120円
自然に恵まれた奥出雲で育った平飼い鶏の有精卵をたっぷり使ったフリーズドライの卵スープです。しいたけやローストオニオンなど具材も量・種類とも充実。しっかり出汁をとり、有機醤油で風味を調えました。鍋でごはんと一緒に煮込んでおじやにしたり、濃いめに溶いてご飯と炒め炒飯にしたりと、お腹を満たす一品も簡単につくれます。さっぱり食べたい夜食には、めんつゆを少し足し、茹でたうどんを落としてどうぞ。  [ころころの舎]

こういうのがほしかった!
【オーサワの甜麺醤】85g 480円
国産大豆使用の長期熟成豆味噌に有機甘酒を加えてつくった中華甘みそ。回鍋肉や麻婆豆腐、ジャージャー麺などの中華料理や、野菜などのつけみそとしても。砂糖・動物性原料・カラメル色素不使用。  [オーサワジャパン]

ひさびさにこわれました!
【こわれせんべい】270g 590円  1/29スポット入荷
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。割れや欠け、焼きむらのある6種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。  [味泉]

恵方巻きに
【まぐろ鉄芯】10本 1,220円  [冷凍]  1/27スポット入荷
神奈川三崎港に水揚げされた中部太平洋産のメバチまぐろを1cm角の棒状にカットしました。板海苔の定型サイズ・18cmの長さにカットしてありますので、ご家庭で簡単に鉄火巻(細巻)や手巻き寿司の一品として利用できます。 [シープロダクト]

節分の豆まきに
【翁豆】150g 525円
国産青大豆と北海道産真昆布を煎り、塩、三温糖で味付けしました。大豆の素朴な味わいをお楽しみください。[創健社]                                                                               【鬼打豆】100g 198円
大粒で芳醇な甘み、香りがある大鶴大豆100%使用しています。皮が薄くソフトな口あたり、おやつ、おつまみにそのままどうぞ。  [オーサワジャパン]

春の予感【ふきのとう】

奈良・王隠堂農園から【ふきのとう】(農薬・化学肥料不使用)が早くも届きました。
雪融けを待たずに顔を出す春一番の山菜といわれ、独特の香りとほろ苦さがこれからやってくる春を感じさせてくれます。
「春の皿には苦みを盛れ」という言葉があるように、春の山菜が持つ苦味には冬の間に体の中に溜まった脂肪や毒素の排出を促したり、味覚を刺激して気分を引き締めるといった効果が期待できるといわれています。
定番の天ぷらは衣を薄く付けて低めの温度で揚げるのがコツ。揚げているうちにつぼみが開くと苦みが取れます。
そのほか、みじん切りにして味噌汁や煮浸し、炒め物などに。パスタやパエリア、グラタン、オイル漬けなど洋食にも。
【ふきのとう】と味噌、砂糖(いれない場合もある)で作る「ふき味噌」は、ご飯のお供やお酒のつまみにはもちろん、パスタや肉料理にも合います。
岡山瀬戸内・名刀味噌本舗の【名刀ひしお】でふき味噌の味付けをしたり天ぷらに添えたりしても絶対に合うと思いますよ。
※【ふきのとう】はまだ入荷が少ないため、品切れの場合もあります。

ひさしぶりに玉ちゃん海苔巻きが食べられる!2月2日(日)玉ちゃんの韓国流【恵方巻き】販売します!只今ご予約承り中

【キムチ】やお正月の【おせち】も好評だった玉ちゃんが、節分にあわせて韓国流の【恵方巻き(太巻き)】を作ってくれます。今年もご予約が確実ですよ~!

①【キンパ+プルコギ(韓国焼肉巻)】のセット 1,750円
②【キンパ+さばキムチ(辛いです)】のセット 1,750円
③【キンパ】 900円
④【さばキムチ(辛)】 900円
⑤【プルコギ】 950円

ハーフサイズの太巻きが3種類。セットでも単品でも承ります。谷保『玉ちゃんの家』で販売している【キンパ】よりご飯の量が多い太巻きなので食べごたえも十分。恵方巻きということで一切れずつに切り分けていないので、1人1本(?)がんばって食べましょう~!

■お渡しは2月2日(日)の正午から(店頭にも並びますがご予約が確実です)
■予約締切日:1月30日(木)

2月8日(土)あひるの学校2025一限目『味噌づくり教室』満員御礼

1月16日のブログでも告知していた『味噌づくり教室』は、募集開始から続々とお申込みがあり、1週間とたたずに定員に達したため締め切りとさせていただきます。
『味噌づくり教室』はワークショップあひるの学校の原点とも言えるイベントで、「自分でお味噌を作るのって大変じゃない」「子どもが小さいから今はできない」というお客さんに、「材料さえ揃えればかんたんにできちゃうのよ」「お子さんもいっしょに作れるのよ」と、味噌づくり経験者のあひる女性スタッフがお応えし、「よーし、じゃあみんなでいっしょに作っちゃおう!」からはじまった企画です。
実際に過去に参加した方も、「これなら来年から家で作れる」「毎年家族みんなで作るのを恒例にしよう」と好評でした。
今年も新たに15組(親子参加は1組換算)の方が参加することになり、イベント後は店頭で手前味噌談義に華が咲きそうでこれも楽しみです。
万が一追加で参加者を募る場合は、またブログや店頭貼り出しでお知らせしますので、その時は奮ってご応募ください。