今年に入って大雪が降りました。深々と降る雪を窓から眺めながら、ああ、あの年も大雪だったなあと思い返すのでした。
「これから頑張って育てていくのよ！」と太く逞しい手で肩をポンと叩かれ、産婦人科を後にし、前に広がる景色は眩しい雪景色でした。
先日、太郎（小６）と中学校の制服を作りに行ってきました。「男の子は伸びるからね～」と勧められた制服はぶかぶかでした。
雪は解け、春がやってくる。
「お母さんこれからもよろしくね！」と太郎に肩をポンと叩かれる。「任せとき～」と返す。大好きなフクジュソウに会えるのも遠くなさそうだ。

ゴボウの明太マヨサラダ

ゴボウがたっぷりと食べられるサラダです。明太子とマヨネーズのコンビで洋風の献立にも持って来いです！是非あひるの家のゴボウで作ってみてください。美味しいよ♪♪

（作り方２人分）

①ゴボウ（１本）は細く千切りにし水で数回洗う
②鍋にたっぷりの湯を沸かし①のゴボウを入れて２～３分茹でる
③茹であがったゴボウをざるにとり、しっかりと水気を切ったらボウルに移す
④明太子（１/２腹）は薄皮を取り除きマヨネーズ（大さじ１/２）と合わせて混ぜておく
⑤粗熱が取れたゴボウに④を加えて塩で味を整えたら小口切りにした万能ねぎをたっぷり混ぜ合わせ、刻みのりを散らしたら出来上がり！！