「こんなカレーが食べたかった！」

冬の主産地、愛知・天恵グループの甘～い冬野菜たっぷり！無加水調理で野菜の甘み・旨味を引き出し、高知・西村さんの生姜で体ポッカポカの、コクと深みのある野菜キーマカレーができました！【川又さんの干し芋】ってカレーに合うんですね。

あひるの家セレクション　～2019初春～
【畑のカレー】　200ｇ　600円

間もなく終了に向かうあひるの冬の主産地、愛知・天恵グループの甘～い【カリフラワー】【セロリ】【大根】と、直送野菜でおなじみの神奈川・北原くんのこれまた甘い！【人参】、そして生姜名人高知・西村さんの【大生姜】を大量に使用した「あひるの野菜カレー」ができました（すべて農薬・化学肥料不使用）。
ひき肉は【房総もち豚ひき肉】を使い、隠し味（？）にはなんと！あひるの冬の大人気商品【川又さんの干し芋】を使用。
作っているのは【笑月おせち】（旧みんなのおせち）の作り手の1人、出張料理人『きまぐれや』（羽村）の吉田シェフ。
昨年末から「せっかく【おせち】プロジェクトで毎年顔を合わせているんだから、それ以外の時もなんかやらない？」と話していたのが、年が明けて早くも現実のものとなりました。
【あひるの家セレクション（あひるの家×きまぐれや）】、四季折々の野菜を中心にしたあひるの家の食材を使い、『きまぐれや』吉田さんがその季節に食べたくなるようなメニューを作る、あひるの家限定！季節限定！数量限定！の季節のお惣菜です。

今回の【あひるの家セレクション　～2019初春～】は、冬の間あひるの店頭で安定のうまさを誇った天恵グループの【カリフラワー】【セロリ】【大根】が主役。そこに、吉田さんが「この人参、生で食べてもほんと甘いね」と絶賛の北原くんの【人参】。
そうなると初回は「カレーだよね」ということで【生姜】も抜擢、レジで精算という直前に吉田さんの目を引いたのが【川又さんの干し芋】、「これカレーに入れたらぜったいウマイ！」。

できあがった「ハタケカリ（仮）」をあひるスタッフ全員で試食したところ、野菜と干し芋の甘さと旨みが際立った、コクと深みがあるけれど後味さっぱりの、まさに「畑の」キーマカレー。「ウマイ！こんなカレーが食べたかった！」
あひるの家待望の初PB誕生にうかれ、あやうく「あひるのカレー」と命名されるところでしたが、そこはグッとこらえて【あひるの家セレクション～2019初春～畑のカレー】本日より販売開始です。
吉田さんいわく、「無水調理で野菜の甘みが強いので、お好みで醤油や味噌を少しだけ足してもうまいよ。ナッツ類との相性が抜群だね」とのこと。
イチから手づくりの小ロット生産のため、初回分は少なめですぐ売り切れてしまうかもしれませんが、春がやってくる前にもう1回作ってもらえることになっているので、店頭で見かけたらぜひ食べていただき感想をお聞かせください。
「あひるの家セレクションでこんな料理が食べたい」というお声もお待ちしています。