りかママのにこにこクッキング

雨続きの毎日です。こうも雨が続くと野菜は育つのだろうか?と心配になります。
子供たちはそれぞれに家の中での楽しみを見つけて過ごしています。けん玉好きの蒼太(小6)は、額から汗を流しながら世界一周を成功すべく勤しんでいます。
少年漫画「ワンピース」オタクの太郎(中2)は自分の部屋をワンピース一色にすべく500ピースのジグソーパズルを鼻歌交じりに繋げていきます。
サーカー少年玄太(小4)は右手首骨折のため、座布団を太ももに挟み込みゴキブリがひっくり返ったような姿で憧れの腹筋を目指します。雨が降っても元気に育っています!

豚の生姜焼き

ウチの3兄弟も大好きな豚の生姜焼き。白飯もススム、ススム!焼く前にタレに浸すことでお肉も柔らかく、味わい深くなります。簡単で美味しいですよ。

作り方(2人分)

①キャベツは千切りにし、冷水に浸したら水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。

②生姜(大さじ1)はゆっくりと丁寧にすりおろす。バットを用意し、みりん(大さじ2)・醤油(大さじ3)・すりおろした生姜を加え、タレを作る。

③豚ロース薄切り(200)を②のタレに2~3分漬けたら、フライパンに油を熱し、汁気を切った豚ロースを重ならないように並べ、両面を焼く。キャベツをたっぷり添えて出来上がり!

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