日に日に寒さも強まり、お鍋など温かい料理の恋しい季節になってきました。あひるの家イチオシの材料を使っておでんにしませんか？
寒くなるにつれ甘みが増して美味しくなる｢大根｣や｢平飼い卵｣などの定番の具に、自分で作る｢もちきんちゃく｣、魚の旨みが活きた石臼すり身の｢練り物｣いろいろ。それらを美味しいダシで煮込んで、アツアツのところをいただきます！体の中から温まりますよ。また、一晩経ってより味の染み込んだ翌日のおでんも格別の美味しさです。冬はおでんを楽しみましょう。

オリジナルのもちきんちゃくを作ろう！
美味しい油揚げと美味しいお餅を使って、もちきんちゃくを作ってみませんか？作り方は簡単！すし揚げを半分に切り、餅を入れ、かんぴょうや爪楊枝で口を閉じるだけです。お好みで野菜(人参、ごぼう、蓮根など)やきのこ、鶏肉、卵、ひじきなどを入れても美味しいですよ。また、爪楊枝の代わりにスパゲティを使って口を閉じると、全部食べられる上に、お子さんにも安全です。

【すし揚げ】 2枚　242円
国産大豆と海水にがりでつくった木綿豆腐を叩いて伸ばし、一番搾り菜種油で揚げました。ふくらし粉は使用しません。ふっくら肉厚で、中が開けやすく、いなり寿司など調理に便利です。
放射性物質［不検出］検出限界値20ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

【杵つきまるこもち】 300g　546円
清らかな水と澄んだ空気の中で育まれた、島根県奥出雲産もち米を使用し、せいろで蒸して杵でつき上げた昔ながらのお餅です。粘りとコシがあり、煮込んでも溶けにくいです。小さめサイズで、お鍋やお汁粉に最適です。

いちうろこ(静岡)
いちうろこは、山と駿河湾に囲まれた静岡県静岡市にあります。原料には駿河湾で獲れた新鮮なイワシやエビのほか、福岡県下関産のグチ、ハモ、エソなどの生魚を仕入れ地元でさらし身にしたものを使います。魚肉のすり上げには昔ながらの石臼を使用し、丁寧に魚肉をすってきめ細かさを出します。すり上げの際に加える水はできるだけ控え、魚の風味を活かしたすり身に仕上げます。
いちうろこ練り物原材料のスケトウダラすり身　放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

【静岡おでん種セット】 1セット(6種13個)　551円
いわしはんぺん4枚、小判揚げ2枚、げそつまみ2個、たこボール2個、うずら天2個、小竹輪1本のセット。駿河湾産のいわしを骨や皮も丸ごとミンチにしてつくったいわしはんぺんは、黒はんぺんとも呼ばれ静岡おでんにかかせない一品です。

【小ちくわ】　5本　336円
北洋産スケトウダラの無リン・全糖すり身を練り上げ、国産調味料で味を調えた小竹輪です。
おでんの練り物の定番です。生のままキュウリやチーズを入れて、また、煮物等にもご利用ください。

【桜えび入り揚げかま】 3枚　483円
駿河湾でとれた桜えびと無リン全糖すり身を主原料に調味料などの副原料から揚げ油まで吟味して作った揚げかまぼこです。
お弁当にオードブルに、お酒のおつまみにもどうぞ。網で焼いたものを生姜醤油につけて、また、砂糖と醤油で甘辛く煮ても美味しいく食べられます。

【うずら卵天】　4個　315円
非遺伝子組換とうもろこし・大豆粕を飼料に、雛の段階のワクチン以外、抗生物質など一切の薬品投与せずに育てたうずらの卵を使用しました。
おでんの一品にどうぞ。また、煮物やお弁当のおかずにも最適です。軽くあぶっても美味。

【たこボール】　8個　273円
スケトウダラ無リンすり身に食感の良いたこを練りこみ、一口サイズのボール状にしました。
おでんや煮物にしたり、刻んで野菜炒めなどの具にもどうぞ。そのままお弁当のおかずにもちょうど良いサイズです。

カワノすり身店(鹿児島)
カワノすり身店のある鹿児島県指宿市(いぶすきし)は、鰹漁でにぎわう漁業の町として知られています。地元漁港に水揚げされる新鮮なシイラを主原料に、昔ながらの製法を受け継ぎ、石臼で丁寧にすり身にしています。そこに旬の野菜や厳選した調味料を加え、地元鹿児島産一番搾り菜種油で色よく揚げます。すり身作りはもちろん、具となる野菜も手作業で皮をむいたり削いだり、とても家庭的な作り方です。
カワノすり身店練り物原材料のスケトウダラ　放射性物質［不検出］検出限界値20ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

【大判さつま揚げ】　1枚　305円
具材を練りこまず、すり身だけで作った素材の良さで勝負するシンプルな一品。甘さひかえめで、魚の旨みが活きたやさしい味です。
なんと言ってもおでんや煮物によく合います。また、わさび醤油や生姜醤油をつけて食べると、風味が一層引き立ちます。フライパンで塩・胡椒で焼いたり、酢の物にしても美味しいです。

【野菜天】　3枚　441円
石臼挽きすり身に、野菜の千切りを練り合わせて国産菜種油で揚げました。いんげんや玉ねぎ、人参がたっぷり入っているので、彩りが良いです。野菜の歯ごたえと自然な甘みが、飽きのこない美味しさです。おでんのほか、フライパンやトースター･焼き網などで軽く焼いたり、煮物や酢の物にもどうぞ。

別所蒲鉾店(島根)
別所蒲鉾店は、日本海に面した島根県出雲市にあります。地元山陰･九州の海で水揚げされる四季折々の旬の魚(鯛･鯵･飛魚･キス･カマス･サワラなど)を主原料に、ちくわや蒲鉾などの各種練り物を作っています。旬の魚を港にほど近い工場にて新鮮なうちに一匹一匹素早く丁寧にさばき、ミンチにした後、伝統の石臼でじっくり粘りが出るように練り上げます。

【味自慢！出雲おでん1-2人前】　8種8個　756円
島根県別所蒲鉾店がスープにも力を入れた本格レトルトおでんです。
山陰・九州で水揚げされた新鮮な地魚と北海道産無リンスケトウダラすり身を使用し、伝統の石臼製法で練り上げた魚肉を使った練物5種類（魚ぎょっと骨入りバーグ、ささがきごぼう天、プレーン天、いかつみれ、出雲のちくわ）に、玉子、こんにゃく、大根が入っています。昆布と鰹の風味が活きた自家製だしのスープ付き。
賞味期間も長いので常備しておくと便利です。
放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ