毎冬大大大人気の茨城ひたちなか市川又さんの【干し芋】ですが、今シーズン最高の出来栄えのものが入荷したのでお知らせします。
干し芋に最適の品種「玉豊」の生産から干し芋製造まで一貫して行っている川又農産では、収穫して保存してあるさつまい芋を天日と寒風で7日間干し上げます。
今年は暖冬のため例年より干し上げ作業が追いつかないのか、年明け1月は注文してもすぐには届かず、店頭在庫を切らすこともあったのですが、2月に入りいくぶん寒い日が続いたためか、ここ2週間は順調に入荷しています。
そして本日届いた【干し芋】10ｋｇを小分け袋詰めしようと箱を開けたところ、、、飴色に輝いているではありませんか！これは絶対ウマイヤツヤン！です。
案の定袋詰め作業を始めると、手袋越しに伝わる柔らかさと粘り。袋詰めするにはこの粘りは一苦労ですが、試しに小さいの一切れ食べてみると、、、しっとりねっとり口の中に芳醇な甘さが広がります！かすかに感じる酸味も【川又さんの干し芋】の特長です。まるで上等な芋ようかんを食べているかのよう。間違いなく今季最高の【干し芋】です。
今週後半の暖かさが今後【干し芋】にどのように影響するのかは定かではありませんが、今あひるの店頭に並んでいる【干し芋】は買いですよ～。