5月も中旬を過ぎて、汗ばむ日も多くなってきました。今まで南（九州や沖縄）が中心だった豆類や夏野菜も、地場のものが少しずつ出荷されてきています。

【ズッキーニ】　100ｇあたり92円　千葉・さんぶ野菜ネットワーク　農薬・化学肥料使用せず
見た目はきゅうりのようですが、南瓜の仲間。味にクセはなく、和洋中いろいろな料理に合います。トマトなどの野菜と煮込む「ラタトゥイユ」や、パスタの具材などにもよく使われます。煮ると甘みが出て、とろりとやわらかくなります。

【ベビーコーン】　7本入り210円　愛知・天恵グループ　農薬・化学肥料使用せず
シャキシャキの食感。大きくて甘いとうもろこしを作るため、2～3本発生する雌穂の内、最上部のものだけを残し間引いたものです。塩ゆでして、サラダ、炒め物、スープ、中華料理に。ピクルスにもおすすめ。

【そら豆】　410円　鹿児島・かごしま有機生産組合　有機農産物
莢ごと焼き網やグリルで焼けば、栄養を逃がすことなくホクホクのそら豆が楽しめます。サラダやかき揚げにもどうぞ。

【絹さや】　100ｇあたり210円　茨城・小沼さん　農薬・化学肥料使用せず
春から初夏が旬。さやはシャキっとした歯ざわりでやわらかく、甘みがあり、豆の小さな粒が食感のアクセントになっています。サッとお湯からゆでて、おひたし、味噌汁、煮物などの料理の彩りに。クセがないので、色々な料理に合います。

【グリーンアスパラ】　340円　長崎・松本さん　農薬・化学肥料1回使用
甘み、風味があり、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが特長。根元の硬い部分をむいてから茹でたり、煮物に。炒める場合は下茹でしてからどうぞ。

【オクラ】　240円　沖縄・真南風　農薬・化学肥料使用せず
キレイな花を咲かせ、空に向かって実をつけぐんぐん生長する夏野菜オクラ。生でも食べられますが、板ずりしてサッとゆでてからサラダや和え物などでどうぞ。スープ煮やシチューもおすすめです。

そして、山形・森の家の山菜もそろそろ終盤です。季節は春から初夏へとかわっていきます。
森の家の山菜は全て［自生］です。放射性物質［不検出］検出限界値3ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

【ふきのとう】　284円
ほのかな苦み、香りが春を感じさせてくれる山菜の代表。天ぷら、ふき味噌、佃煮、刻んで味噌汁に。

【こごみ】　315円
歯ごたえよくクセはありません。アクがないので調理もしやすいのが特長。ごま和え、くるみ和え、天ぷらなどに。

【たらの芽】　420円
ほのかな甘みと香りが絶妙。他の山菜にはない独特のコクやもっちりとした食感。天ぷら、和え物、炒め物、煮びたしなどに。

【根曲り竹】　399円
サクサクとした食感で甘みがあります。天ぷらのほか、皮付きのまま焼いたり蒸したりすると、風味が楽しめます。

【山うど】　315円
栽培ものに比べ、特有の香りが強いのが特長です。酢水にさらしてスライスし、酢味噌和えやサラダ、きんぴらなどに。