りかちゃんママのにこにこクッキング

関東地方も早くも梅雨入りしましたね。
先日、自転車の車輪に絡まって骨を折ってしまった私の愛傘はもう使えなくなってしまったので、新しい傘を今年の梅雨にと先日購入しました。おかげで雨ふりが待ち遠しいです!
昨日、次男の蒼太(5才)が雨の中遠足へ出かけました。前の晩、「あしたね、雨が降っても行くってえんそくに・・・」と嬉しそうな表情。「どこへいくの?」って聞いたら「おとしよりセンター!」と嬉しそう─「ぎゅうにゅうやさんがあったりね、おさかなやさんがあったり、おもちゃやさんもあるんだって!!」と話している傍から話題に参加してきたのが太郎(2年生)。「お年寄りセンター・・・・?ばかじゃないの。お年寄りセンターじゃなくて卸売センターでしょ。」とクール顔。名前なんかどうでもいいみたいで「そうそう」と適当な返事でテルテル坊主を作る蒼太。
結局翌日は雨となり、卸売センターへ行ってきました。帰ってくると、お土産にもらったのと大切そうに出してきたのがきらきら輝くブルーのスーパーボール。嬉しくって嬉しくってお風呂も一緒に入り泡ぶくたてて磨きこみ、終いには嬉しさ余ってお風呂の中で弾ませちゃったら勢いよく浴槽の脇にすっぽり入ってしまい泣き崩れる蒼太。。困り果てていると「かさでとったら?」と玄太(3才)が助け人として登場!!私の愛傘デビューが、まさかスーパーボールを取り出すはめになろうとは思ってもいませんでした。

オクラの豚肉巻き
あひるの店先にもオクラが登場してきました。オクラの食感が美味しく味わえる一品です。ポン酢で頂くのでサッパリと頂けます。是非作ってみてください。

作り方
①オクラをまな板の上にのせて塩少々かけて板ずりします。
②オクラをさっと湯がいたら、豚しゃぶ用のお肉で巻いて軽く塩コショウをします。
③熱したフライパンに油をひいて、両面焼いて火が通ったらお皿に取り出します。
④豚肉巻きのうえに大根おろしと千切りにした大葉をのせて、ポン酢をかけていただきます。

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