梅雨明け当初こそ、「アツイ！こんなんでどうやってあと3ヶ月すごせっていうんだ」というくらい暑かったのですが、7月中旬からは猛暑もおさまり、「ウ～ン、寒いくらいだな」と油断していました。やはり暑くなってきました。ビールがうまいのはうれしいのですが、冷たいものばかり食べたり飲んだりしていると、逆に夏バテになったり、夏の終わりに体調を崩しやすくなります。暑い日のクールダウン、あひるの【きゅうり】と【なす】はいかがですか。

【きゅうり】は90％以上が水分で、体に溜まった老廃物や熱を排出するカリウムやビタミンCなどが含まれます。水分補給やクールダウンに、味噌をつけて丸かじりや浅漬けなどでどうぞ。【四葉きゅうり】は、本葉が4枚付いた頃から実がなるのでこの名がついたとされます。やや大柄で表面にしわが入り、シャキシャキ歯切れが良いのが特長です。

【なす】は身体を冷やす効果があるといわれているので、夏バテしそうなときには「なす料理」で身体をクールダウンさせましょう。八王子・北原君の【白丸なす】は大きいので、輪切りにしてステーキ風、中身をくり抜いてグラタンなどにおすすめです。パスタ、ピザ、ラタトゥイユなど洋食レシピにどうぞ。