11月16日のブログでお知らせした【木のひげのシュトーレン】。
今年はバター不足のため完全予約生産だったため、ご予約が間に合わなかった方もいらっしゃると思います。
本日【木のひげのシュトーレン・ハーフ】少量ですが入荷しました。
100％全粒粉の生地に、たくさんのドライフルーツを練りこみ、さらに焼成後は上質のラム酒に浸した布で丁寧に包み、最低2週間以上寝かせて味と香りが落ちつくのを待つ。こうして時間をかけて焼き上げ、ラム酒に浸すことで、深いコクと香りを引き出しています。
来週月曜日には【小さなシュトーレン】も少し入ってくる予定です。
【シュトーレンハーフ】　紙袋入り　約280ｇ　1,680円
【小さなシュトーレン】　ラッピング袋入り　約140ｇ　735円
■原材料…全粒粉、自家製酵母、レーズン、牛乳、バター、くるみ、蜂蜜、卵、いよかんピール、ラム酒、アーモンド、塩、スパイス（カルダモン、メース）