【有機純米酒天鷹】　720ｍｌ　1,650円（税抜）
契約栽培による有機米、有機米こうじで仕込みました。酒を造る蔵人だけでなく、有機米を造る農家の方々もスタッフの一員として作り上げた「有機清酒」です。
柔らかな酸味がありながら、後味がすっきりとした味わい。冷やして、またはロックで。ぬる燗でも味わいが楽しめます。
■原材料：有機米・有機米こうじ(栃木）、酵母菌(栃木）、麹菌(秋田）
■原材料名：米、米麹
■精米歩合：65％、
■アルコール分：15度
■原料米：有機五百万石
■日本酒度：+5
■酸度：1.7
■アミノ酸度：2.0
■原料【米】【米こうじ】：放射性物質［不検出］検出限界値10ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

※清酒はJAS制度の対象(農林物資)ではないため、有機JASマークは貼付されず「有機農産物加工酒類」と表示されます。

天鷹酒造（栃木）
天鷹酒造のある栃木県大田原市は、那須高原南端の那須山から流れる那珂川と塩原渓谷から流れ出る箒川に挟まれた緑か豊かな田園地帯にあります。
初代蔵元の口ぐせは「辛口でなければ酒ではない」。その想いを守り続けて八十年、甘口の酒は一度も造ったことがなく、辛口男酒一本やり。県内産の酒米だけを原料に用い、古い発想にとらわれることなく、新たな味を造りだす挑戦も続けています。また、醸される純米酒の80％が栃木県内で飲まれるなど、地元の人々に愛されています。
天鷹酒造では14年前、地元・栃木の安心して飲める蔵元でありたいとの想いから「米作り酒造りの会」を立ち上げました。当時は“有機”の定義もありませんでした。その後、有機JAS法が制定されたのを機に蔵元と農家が一丸となり挑戦し、造ったのが【有機純米酒天鷹】です。
「有機純米酒天鷹」と表示するためには「混ざらない、汚染させない、記録を取る」ことが欠かせません。天鷹酒造では酒を造る蔵人だけでなく、有機米を造る農家もスタッフの一員として、これらを守ってきました。原料から最終製品まで一括管理がされています。
天鷹酒造は「有機清酒」を通して、人と環境にやさしい酒造りを目指しています。