【マロのマヨネーズ】　300ｇ　476円　放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

高知･梶ヶ森マヨネーズ工房でマヨネーズを製造している金野和敏さん。金野さんはもともと平飼い養鶏をしていましたが、販売しているマヨネーズを食べて｢自分ならもっとおいしく作れる!｣と自分で作り始め、そのマヨネーズのおいしさが噂になり、専門に作るようになりました。
現在は息子の哲夫さんが後を継ぎ、親子2代で変わらぬ、こだわり原材料を使ったマヨネーズの製造を続けています。
マヨネーズの原料の基本は卵と油と酢。もちろん卵は自家製の平飼い卵で、黄身だけでなく白身も使用しています。平飼いしている鶏は、広い鶏舎でポストハーベストフリー(収穫後農薬不使用)のとうもろこしを中心とした自家配合飼料を与えて飼育。そこで育った鶏は健康で、おいしい卵を産みます。そして油は、非遺伝子組換え豪州産菜種の圧搾一番絞りを使用。また酢は、ポランの【りんご酢】を使用しています。
こうして厳選した素材を使い、家庭で作るマヨネーズとほとんど変らない製法で絶妙な割合で作ったマヨネーズは、クセがなくあっさりした味わいの中にも卵のコクがあり、飽きがきません。
特に根菜料理に良く合い、ポテトサラダや蓮根サラダ、里芋の和え物などがおすすめです。また、様々な料理の隠し味にもどうぞ。