7月2日(土)あひるの家全品5%OFFSALE!

毎月第一土曜日はあひるの家全品5%OFFSALEの日(酒類・キャンペーン品・フレンチシェフ小清水くん・小山製菓を除く)。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常4時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。電話注文も承ります(セール日は最終18時まで受付)。ご利用ください。

★毎回大好評!フレンチ小清水くんの【フィナンシェ】【サラダパフェ】
おなじみ【悪魔のフィナンシェ】に季節の【サラダパフェ】。7月の新作フィナンシェも登場するかも

★セール日のお楽しみ!和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など

★魚屋さん海野くんの初夏にウマイ!魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「ウマイ!」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます

『ちょこっと有機野菜セット・あひる便』入会申し込み受付中!

2年前の3月にはじめた会員制野菜定期宅配『ちょこっと有機野菜セット・あひる便』。
当初は有機八百屋としての姿勢をアピールしようという主旨ではじめて、「申し込む人がいるんだろうか?」と不安もあったのですが、箱を開けてみれば開始早々入会する人が毎週あらわれ、予想外の反響でした。
コロナ元年ということで、いわゆる巣ごもり需要ということなのかなと思ったりもしましたが、2年経った今も毎日5~10名分の野菜セットを作り配達しているので、今やあひるの家を代表する「売れ筋商品」となっています。
「旬を売る八百屋」と言っていますが、スーパーとは違い冬には【なす】はないし、夏には【レモン】がないという融通のきかない八百屋ですが、その季節に「スタッフイチオシの○○さんの作った△△を食べて!」という、箱を開けてみるまではわからない言わば「八百屋の押し売り」ですが、会員のみなさんは「箱を開けてからがショーブよ!」と日々楽しんでいるみたいです。
随時入会受付中ですので、ご利用・お申し込みお待ちしています。

★ 週1回のお届けです
月曜日~金曜日までのご都合の良い曜日をご指定ください。16時~18時の間にお届けします。
※配達エリアがありますのでお尋ねください。

★ 使いきれる量と、いろいろ楽しめる野菜をお届けします
その時一番おいしくて新鮮な野菜をチョイスして、少量・多品目をセットしてお届けします。
(例)ツルムラサキ1/2束・オクラ4本/ミニトマト5個/カリフラワー1/2個・ブロッコリー1/2個・グリーンボール1/個・サニーレタス1/2個・人参1本・セロリ1/2株・じゃが芋2個・大根1/3本
※産地・生産者・栽培状況・料理のヒントなどお知らせします。

★ 有機野菜セットは定額です
1セット1,500円(税込1,620円)+配達料100円(税込110円)合計1,600円(税込1,730円)となります。

★ 店頭受け渡しも可
ご自宅への配送以外にも、毎週店頭で受け取ることもできます。配達料はかかりません。

夏に向けてのスタミナづくり【らっきょう】入荷中

先週からはじまった【有機南高梅(梅干用)】と時期を同じくして、茨城・小沼さんの【らっきょう】(農薬・化学肥料不使用)の入荷がはじまっています。
雨が降ると土から掘り出せず欠品となる【らっきょう】なのですが、今年の梅雨はお天気に恵まれて、今のところ順調に入荷中。
6月~7月に旬を迎える【らっきょう】。塩漬けや甘酢漬けにしておけば常備菜として長い間楽しめます。
らっきょうの香りには胃を刺激し、食欲を回復させる作用があるとされています。
酢漬けにすれば、お酢の疲労回復パワーも加わってさらに効果的です。塩漬けや甘酢漬けのほか、生のまま刻んでドレッシングに混ぜたり、うどん、納豆の薬味、薄くスライスしておかか和え、炒め物、天ぷらなどにも。

「1キロも漬けても食べるのはわたしだけだし」という方にも食べてほしいから、あひるでは毎年小分け袋も用意しています。
わたしは毎年このらっきょう小分けパックを使って、店の2階で「らっきょうのいきなり醤油漬け」を仕込み、夏の間のスタミナ源として重宝しています。残った汁もいろんな料理に使えて一石二鳥ですよ。

只今らっきょうレシピ(白黒)の配布中。

6月25日(土)おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア

毎月最終土曜日はおむすび屋高ちゃん(青梅・高山商店)がやってくるウマイもの盛りだくさんの日。お米屋さんだからこその自家ブレンド【おむすび米】を使った【おむすび】や【丼もの】は毎月大人気。
蔵元にレシピと材料を持ちこんで作ってもらっているオリジナル【雑穀グルト】も、この日は大特価となるので、1ヶ月分買い置きがおすすめです。

★ピッカピカ!モッチモチ!あま~い!さめてもおいしい!【おむすび米】(長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米) → 特価!

★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価です

★いち!にい!さん!でにぎったおむすびはウマイ!【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅 1個150円

★味の良さで売り切れ続出&すべて新米!ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円  青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点!【三色丼】 チキンがドン!【チキンステーキ丼】(のみ600円) なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】

※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です

まだまだ、あなたの声が聴きたい!あなたの声に応えたい!あひるアンケート実施中

たくさんのお客さんからの「声」があつまり嬉しい限りです。まるで「宿題」のように1時間ウンウンうなって書いてきたというお客さんもいました。
レジをしている時にお渡しいただいたアンケートはファイルしておいて、店が終わってから秘かに読むようにしています。「おまえヤメロ!」なんて書いてあったらやっぱりショックですから、心落ち着けてから読むようにしています。
今までいただいたアンケートの2~3を紹介すると

◇客に媚びない。たまに無愛想。それもいい

◇「○○は終わりました」というのは、今日品切れなのか、シーズンが終わったのか、わからないことがあるので伝えてください。

◇セールの時にPayPayやクレジットカードが使えるといいな。

◇おむすび屋高ちゃんの日、妻が買いに行くとガッカリされるので、「この日は私は行かない」と申しております。

◇レジをしている時、久美さんは後ろの人に声をかけてくれるのだけど、狩野さんは待たせているだけなので、後ろの人に申し訳ないです。

アンケートまってま~す。

★アンケートにお応えいただいた方には、あひるスタンプ10ポイントプレゼントいたします

今週の10%OFFSALE!

三輪手延べ製法で製造した細めのうどん

【葛うどん】300g 507円 (税込) → 456円 (税込)

伝統的な三輪手延そうめんの手法を用い、吉野葛を加えて一本引きした細めのうどん。なめらかなのどごしとシコシコとした腰の強さが特長です。
夏は冷やしうどん、冬は釜揚げうどんや、鍋に入れても煮崩れが少なく最後までそのおいしさが楽しめます。

[SALE期間:6月20日(月)~6月26日(日)]

日曜日は魚の日

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ!魚貝が正午前に届きます。
6月19日(日)本日のお魚は

地物のトロキンメ 【金目鯛切身】 煮付けが最高!塩焼きやアクアパッツァも

旨い白身 【ホウボウ刺身用】 旨味が濃くて食感もGood

脂のってます 【いわし】 刺身・塩焼き・梅煮・なめろう

イカ大好き 【スルメイカ】 刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

特撰品 【まぐろ】 とろける中トロ旨味の赤身 このマグロは旨い

人気の漬けシリーズ 【真鯛の炙り漬け】 炙りと漬けの2工程で旨味凝縮

まるでうなぎ? 【いわし蒲焼き用】 脂ののったいわしを無添加タレに漬けました

自家製 【あじ開き】 脂ののったあじを一夜干しにして旨味アップ

定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~~~

来週26日(日)は魚屋弟マサトヨくんの海野水産あひる支店開店!

産地から直送【剥きウニ】ご予約承り中

三陸の海と共に復興に向け歩む、岩手・産直グループより

獲れたて剥きたてをご自宅へお届け

岩手三陸産【剥きウニ】200g 6,534円 

―滋養に満ちた漁場で育つ―
三陸沖は寒流と暖流が交差する複雑な潮境で海流が激しく、ウニのえさであるわかめ・昆布の宝庫です。それらを食べ丸々と育ったウニは、とろけるような舌触りで甘みとコク、磯の風味が抜群です。

―獲れたて新鮮・上質なウニをお届け―
5月末~7月にウニ漁が解禁されますが、資源保護のため、実際にウニ漁が可能なのはわずかな日数(開口日)しかありません。開口日は早朝から漁に出て、海辺で滅菌海水を使用し内臓を取り、剥き身にしてその日のうちに発送します。一般に型崩れを防ぐために使われる、ミョウバンなどの添加物や防腐剤は使用しません。
初夏の味覚、甘くフワッととろける三陸産の濃厚なウニをお楽しみください。

■ヤマトクール便で、ご自宅へ直送。時間帯指定ができます。
※中部・関西・中国・四国・九州へのお届けは、別途送料がかかります。 ※離島・沖縄は配送不可
※遠方へのお届けは、発送日の翌々時着となります。

■開口日に採れたてのウニを、新鮮なまま出荷しますので、お届け日付の指定はできません。ご了承ください。

■連絡希望の方には発送日の午前中に、あひるの家から電話連絡を差し上げます。ご都合がつかない場合、ご連絡がとれない場合は、次回開口日に繰り越しとなります。

■最終締切日:7月3日(日)

南国土佐・久保田食品の無添加アイスキャンデー【すもも】【ブルーベリー】入荷しました!

南国土佐・久保田食品の無添加アイスキャンデー【すもも】【ブルーベリー】入荷しました。
シーズン最初の定番6種類から徐々に増えていき、【小豆】【宇治金時】【いちご】【ミルク】【苺ミルク】【バナナ】【パイナップル】に新味2種が加わって現在9種類。お好きな味を見つけてください。

【南国土佐のすももアイスキャンデー】80ml 183円
高知県産旬採りすももの果汁・果肉と北海道産甜菜グラニュー糖だけで造り上げた、こだわりのアイスキャンデーです。みずみずしい自然の美味しさを最大限に引き出しました。
すももは6月〜7月中旬頃に旬を迎える地元高知県産の大石早生を使用。果汁が多く、ジューシーで爽やかな甘酸っぱさが特徴です。

【ブルーベリーアイスキャンデー】80ml 183円
高知県産ブルーベリーをふんだんに使用。素材本来の濃厚な香り、やさしい甘さ、程良い酸味を活かしたこだわりのアイスキャンデーです。

あひるの店先にも、栃木・浜田さんの【有機ブルーベリー】と鹿児島のすもも【ガラリ】が出はじめました。旬の味覚を生果実とアイスキャンデーで楽しみましょう!

新商品・再開商品・スポット商品

絶品アジフライ登場
【三崎港アジフライ】4枚 669円 [冷凍]
三浦半島周辺で漁獲、三崎港で水揚げされた新鮮なアジを使用。背開きして丁寧に仕込み、ポラーノの国産小麦粉と天然酵母パン粉をまぶして仕上げました。アジの揚げたてに野菜あんかけをかけますと中華風の一品になります。冷凍のまま180℃の油で揚げて下さい。  [シープロダクト]

 

昭和レトロ?な落雁です
【たべるきなこ】100g 324
国内産の大豆のみをふんだんに使用し、ミネラル分を含む三温糖で作った「きなこ菓子」。ひとくち食べるとお口の中でホロホロ崩れ、じんわり溶けるきな粉と三温糖が、くせになるやさしい美味しさです。
アヤベ製菓は、都内にある小さい工場で手作業を多く取り入れた商品作りをしています。 「おいしいお菓子をお届けするためなら努力を惜しまない。」という従業員の心意気が垣間見える逸品です。
【たべる抹茶】90g 302
西尾の抹茶をふんだんに使用して菓子職人が一つ一つ丁寧に手作りしています。柔らかく仕上げた 抹茶の香り豊かな落雁です。   [アヤベ製菓]

セレクトラーメン第一弾
【博多中華そば・とんこつ】113g 324
麺は国産小麦や沖縄の塩を原料にかんすい不使用で仕込んだストレート細麺。スープのベースには九州産のヨークシャー種の豚だけを使い、肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで8時間煮込み、自然塩を加え、コクのあるあっさり味に仕上げた中華とんこつスープです。  [鳥志商店]                                                               【さくらいのラーメンみそ】101g 162
麺は国内産の小麦粉を使用し、かんすいは使用していません。また、油には環境に配慮し生産されたパーム油を使用しています。魚介のダシのきいたスープにみそを合わせたコクと旨みのあるみそ味です。              [桜井食品]
【さくらいの焼きそば】114g 167
フライパンとお湯200mlあればできちゃうお手軽焼きそば。お好みで肉や野菜を加えても、おやつがわりに具なしでも。あおさと乾燥紅ショウガのふりかけがうれしい!     [桜井食品]

 

よーく冷やして暑い日のおやつに
【ミニカップゼリー・みかん】22×12 399
【ミニカップゼリー・ぶどう】22×12 399
北海道産甜菜グラニュー糖と寒天とこんにゃく粉を使用し、口どけの良いゼリーに仕上げました。【ぶどう】には山梨産ベリーAを、【みかん】は長崎・静岡産果汁を使用しています。   [フルーツバスケット

 

この夏はおウチでかき氷
【かき氷シロップ・いちご】180ml 584
【かき氷シロップ・ぶどう】180ml 552
シンプルに国産果物の果汁の美味しさを活かしました。ひとつひとつの原料を厳選したこだわりの無添加シロップです。余計なものを添加していないから後味すっきり。爽やかな美味しさです。   [フルーツバスケット]

 

活力の源
【黒にんにく】30g 259
じっくり1ヵ月以上かけてにんにく自身の酵素で低温熟成させ、フルーティーな甘さともちもちの食感を引き出しました。熟成を通じて糖度が40度近くまでアップ。必須アミノ酸や含硫アミノ酸も増加する一方、生にんにくより香りが和らぎ、胃腸への負担も少なくなっています。    [サラダコスモ]

 

カレーのお供、お茶請けに
【宮崎産甘らっきょう】100g 453
宮崎県産らっきょうをじっくり乳酸醗酵させ、大粒でカリカリ食感に仕上げ甘酢であっさりと漬けました。 漬け原材料は、国産きび砂糖、鹿児島県福山町の壺仕込みの米酢、天日塩を溶解し、平釜で炊きなおした塩を使用しています。  [上沖]

 

菓房はら山夏の冷菓①
【水無月(流し外郎)】4個 648円  [冷凍]
国産小麦粉、白玉粉で作った、しっとりもちもちの外郎(ういろう)の上に、蜜漬けした北海道産小豆を散りばめました。水無月は、半年の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願する神事にちなみ食べられる、京都の伝統菓子。外郎の三角形は暑気を払う氷を表し、小豆は魔除けの意味があるといわれています。      [菓房はら山]

 

菓房はら山夏の冷菓②
【白玉ぜんざい】60×3 550円  [冷凍]
白玉のつるりとしたのどごしと、柔らかなゆで小豆の風味が美味しい夏の冷菓子。少し甘いものが欲しい夏の日に冷やしてお召し上がり下さい。     [菓房はら山]

 

つるっと喉越しの良い
【ところてん】200g 216
国産の上質な天草のみを使い、昔ながらの方法でじっくり時間をかけて煮あげました。コシと粘りがあります。添付の三杯酢でさっぱりとどうぞ。  [池谷こんにゃく]

 

転地養蜂家齋藤さんの2022年新蜜第一弾
【れんげ蜜】170g 1,296円 500g 3,517
今や希少となった国内産れんげ蜂蜜です。はちみつの中でいちばん親しまれてきた味ですが、田園の減少と外来の虫の影響で採れる量が年々少なくなっています。鹿児島霧島から始まった採蜜の旅は、これから北海道まで続きます。     [齋藤養蜂園]

 

純国産線香花火
【大江戸牡丹】 10本 660
はかなさ、繊細さ、芯の強さ、潔さ、そして華麗さ…。それらは、線香花火に独特の「和火」が人々にもたらす魅力です。その和火をしっかりと最後まで散らすことができるのが、線香花火の本来の姿であり、そうした姿をきちんと見せてくれるのは、純国産のものだけです。消えかけていた純国産の線香花火を、大正3年創業から続く東京蔵前の花火問屋「山縣商店」が約4年の歳月をかけて復刻。純国産ならではの繊細な火花を散らせます。   [山縣商店]