昨夏から取り扱いの始まった『ムソーのサマーギフトコレクション』は、全48品目の中から選べるサマーギフト。
旬の果物・ストレートジュース・フルーツゼリー・和菓子・洋菓子・アイスクリーム・梅干し・焼き海苔・なめ茸・ごまどうふ・特撰牛肉・中華点心・そうめん・出雲蕎麦・魚・ハム・パスタセット………。どれを贈ろうか迷ったら、自分が食べたいものを選ぶのがベターです。只今カタログ配布中。
■【有機メロン（赤肉）】【村一メロン（青肉）】【厳選大粒ライチ】【アップルマンゴー】【山梨の桃】は締切日が異なりますので、ご注意ください
■ムソーのサマーギフト最終締切日 8 月15日（水）
お世話になったあの人へ
がんばった自分へのご褒美にも
おつき合いのある生産・製造者の“イチオシの味”厳選１３品
【桃】【すもも・貴陽】【レノンメロン】【VANAGAアイスクリーム】【よしの麺の舞】
【吉野本葛ふわり胡麻とうふ】【至宝の舞・国産小麦そうめん（極細）】
【八木澤商店・調味料セット】【有機アイスコーヒーセット】【吉野桜梅干】
【ポラーノ有機茶詰合せ】【ポラーノ有機茶ティーバッグ詰合せ】
只今サマーギフトカタログ配布中
■【桃】【貴陽】【レノンメロン】【桜梅干】は締切日が異なりますので、ご注意ください
■カタログに「店舗お渡しあり」と記載の商品は、送料なしの価格で店頭お渡しができます
■ポランのサマーギフト最終締切日 8月20日（月）
ちなみに２０１７年サマーギフト売上げランキングBEST3！やっぱり１位は久津間さんの【桃】！２位【VANAGAアイス】３位【吉野 桜梅干】でした。ご参考までに
魚屋さん海野くん１年振りの登場
毎夏大好評！今夏もやります！
暑い暑い夏を乗り切るために
「ウマイ！」うなぎ焼きます！
７月２２日（日）魚屋さん海野くん「ウマイ！」うなぎ店頭焼き
只今ご予約承り中！
「海野くんのうなぎはおいしいのよね」「海野くんのうなぎ食わなきゃ夏は越えられねえ」の声にこたえて、今夏もやります！暑い暑いあひるの店先で海野くんが焼きます！
土用の丑の日（７/２０）はグッとがまんして、海野くんのウマイ！うなぎを食べよう！
【うなぎ蒲焼き】 ３,５００円 あつあつご飯にのせてウマイ！
【うなぎ白焼き】 ３,５００円 わさび醤油で冷酒がウマイ！
【うなぎ肝串焼き】 ２５０円 これ1本でビールがウマイ！
◆静岡県吉田町産（または愛知県一色町産）
◆飼育にあたっての抗生物質、成長促進剤などの使用はありません
◆合成添加物、遺伝子組換え原料フリーのコクのある旨いタレがつきます
◆老舗うなぎ専門店がさばいて蒸したうなぎを、海野君が焼きます
◆ふっくらと身があつく、食べごたえ十分
■販売数 【うなぎ】【肝串】共に限定１００串
■予約締切日 ７／２０（金） 数に限りがあるのでご予約が確実です
■日曜日特別配達あります ただし、通常通りの4時便となります
―魚屋さん海野君から、暑い夏を乗り切る熱いメッセージが届きました―
この夏も値段がいくらになるかよりも、国産で最も質の良いウナギをキープ（確保）できるかが気掛りでした。なんとかキープできたのでホッとしています。仕入価格は、ご存じのように稚魚の激減で1.5倍位に上がっていました。
ぼくの選ぶウナギは飼い方（伏流水、密飼いしない）、餌（抗生物質や成長促進剤を含んだ配合飼料ではなく、魚のすり身などをあげる）に気をつけたものなのですが、それだけではなく、同じ飼い方をしても人間でもそうなようにウナギに個体差がでてきて、成長の良くないものもあります。その中から身が大きくて厚くて、旨味のある脂ののりがあるウナギだけをチョイスしたものになります。
築地では「極上」「特選」と同じ、国産物でも別格の扱いになり、それ故数量がごく限られ、老舗のうなぎ専門店や料亭が主な取り扱い先になります。
なんで青梅の小さな魚屋がこのウナギを分けてもらえるかと言えば、じいさん、おやじ、ぼくと三代にわたり築地のうなぎ専門卸屋さんとつき合っているからだと思います。
それでも、これだけウナギがないと、来年は扱えるかどうかわからないです。
値段が高いのでおすすめするのに気が引けるものがありますが、「ウナギの旨さ」という点では大いにおすすめできる自信があります。
ウナギの肝は、ぼくがヌルヌルツルツルした肝に竹串をさして（保冷庫の中でやるので、指がしびれて指をさすことも多いですが）軽く蒸したものを焼きます。
暑く暑くなります。ぼくの焼くウナギを食べて、夏を乗り切ってください。ご注文お待ちしています。
蒸し暑く、食欲が減退する梅雨から夏の間中、常備しておくと重宝するのが、徳島・光食品の【有機野菜とバナナのスムージー】と【オーガニックスポーツドリンク（ゆず風味）】の2本。
日中の疲れと寝不足で食欲がない夏の朝の強い味方が【有機野菜とバナナのスムージー】。
スムージーに使われている葉野菜は、パンやお米に比べて消化がスムーズなので、寝起きの胃腸にも負担が少なく、有機バナナが30％も入っているので栄養もしっかりチャージできます。
暑い季節は朝食抜きという人もいますが、ひんやりおいしいスムージーなら毎朝飲めるのでは。
「夏は冷房で体が冷える」という人には、ホットスムージーもおすすめです。有機生姜も入っているので、身体の中からじんわり温めます。
連日真夏日となる日中、水分補給と塩分補給におすすめなのが【オーガニックスポーツドリンク】。
大手メーカーのスポーツドリンクは、CMなどのイメージから、スポーツのあと発汗を補う必需品と思われがちですが、じつは糖分（砂糖や人工甘味料など）も多く含まれています。
発汗を補うだけなら水分と塩分だけで十分なはずなのですが、それでは清涼飲料水が売れません。なので、甘味料や香料などでそれらしい味を作り、「汗をかいたらコレ！爽やかな飲み口でゴクゴクいけます！」と宣伝するのですが、多量に含まれている糖分のせいで余計に喉がかわき、500ｍｌのペットボトルを何本も飲んでしまうことになるのです。
【オーガニックスポーツドリンク】には余計なものは一切入っていません（といっても、さすがに水と塩だけではありませんが）。有機果実の果汁と自然塩のみで砂糖は不使用、甘さ控えめで後味がさっぱりとしたアイソトニック飲料です。
スポーツ時だけでなく、夏場の屋外作業での熱中症対策、風邪をひいたときにもおすすめです。携帯に便利なペットボトル入り。
お待たせしました！毎年大人気の夏のくだもの、【桃】の入荷が始まりました。
生産者の久津間紀道さんは、桃の産地として有名な山梨県笛吹市一宮で桃やすももなどを栽培しています。甲府盆地の東部に位置する笛吹市は、日照時間が長く昼夜の気温差が大きい、果樹栽培に適した地域です。
久津間さんは、農薬を使わずに栽培するのが難しいといわれる果樹栽培でも、一般的な栽培の3分の1にまで農薬の使用回数を減らしています。化学肥料に頼らず有機質肥料を施し、しっかり土作りをした土壌は、多くの有用微生物が働きます。久津間さんの桃の花は、まわりの園地よりも5日ほど早く見事な花を咲かせます。これは土の中の有用微生物が活発に働くことによって、地温が高まるためです。土に力があるから、元気で健康な樹が育ちます。さらに、樹々の間隔を十分にとり、日光が充分に当たるよう剪定。日当たりと風通しをよくすることで病害虫の予防にもなります。
また“一番美味しい果実を食べてほしい”との想いから、樹の上で完熟させて収穫しています。一般の桃は輸送の最中に傷むことを防ぐため、硬めの状態で収穫することが多いですが、久津間さんは、ぎりぎりまで枝において完熟を待ち、ひとつひとつ食べ頃を確かめながら収穫しています。多くの品種の中から、熟度を見極め、その時期に一番美味しい桃をお届けします。
樹上で完熟を待った桃は、ずっしり重く、豊かな香り、果汁たっぷりの甘い果肉が楽しめます。桃は高血圧に効果的とされるカリウムや食物繊維のペクチンが含まれます。また、クエン酸やリンゴ酸が豊富で、疲労回復や食欲増進効果が期待でき、夏バテ対策にもおすすめです。冷やしすぎると味や香りが薄れてしまうので、食べる1～2時間前に冷やしてどうぞ。
毎年【ポランのサマーギフト】でも人気ナンバーワン！がんばった自分でのご褒美にもおすすめです。
先週は欠品続きでお店には並ばなかった【らっきょう】が、やっと一定量入荷するようになりました。
6月～7月に旬を迎える【らっきょう】。塩漬けや甘酢漬けにしておけば常備菜として長い間楽しめます。
らっきょうの香りには胃を刺激し、食欲を回復させる作用があるとされています。
酢漬けにすれば、お酢の疲労回復パワーも加わってさらに効果的です。塩漬けや甘酢漬けのほか、生のまま刻んでドレッシングに混ぜたり、うどん、納豆の薬味、薄くスライスしておかか和え、炒め物、天ぷらなどにも。
下は店頭で配布している注文書に載っている「らっきょうかんたんレシピ」です。
【らっきょう】は7月の第1週まで入荷予定。
茨城・小沼さん 農薬・化学肥料不使用 1ｋｇ 680円 5ｋｇ 3,000円
ちょっとだけ試したいという人には小分け袋も用意しています。
今週からあひるの冷蔵ショーケースに並んでいるチルド豚精肉【保美豚(ほうびとん)】。
保美豚(ほうびとん)は生産地の愛知県田原市保美町に由来する、生産者：吉田畜産のブランド名です。代表の吉田幸伸さんは、同地で60年余続く養豚農家の若き三代目。
生産者便り
渥美半島の温暖な環境の中、できるかぎり自然に育むことで「安心・安全」とほんとうのおいしさを追求する養豚を営んできました。その中で辿り着いたのは“健康な豚がいちばんおいしい”ということです。
「未来の子供たちの健康に寄与する」という理念のもと、
1.ストレスのない環境で飼育する
2.抗生物質を与えない
3.健康に配慮した飼料で育てる
という3つの指針を守り続けています。
おいしさを分かち合うことでみなさんの健康やおいしい歓びに寄与したいという思いと、先祖の想いを継承して、この仕事に取り組んでいます。
吉田畜産三代目 吉田幸伸
完全無投薬
生まれた子豚に与えるミルクから肥育の最後まで、抗生物質・抗菌剤などは一切与えません。特製酵素エキスの微生物の力により病気知らずで健康に育ちます
飼料の工夫
腸内環境を整える乳酸菌・黒麹菌・カシスなどを与え、豚が本来もっている自然治癒力や免疫力を高めています。
育つ環境
自然の光と風が入る開放豚舎で細やかな温度・湿度・衛生管理をし、臭いと悪玉菌を抑える乳酸菌を散布。一頭あたりの面積を一般の1.5倍とり、豚のストレスを軽減しています。
地域循環
微生物の力を利用して豚の排泄物を堆肥化。抗生物質などの残留の恐れが無い良質の有機資材として、天恵グループなどの地域農家に還元されています。
だから旨い
臭みがなく、きめ細やかな肉質、さっぱりした旨みと甘み、柔らかでしっとりした食感。試食したあひるスタッフ全員が◎の満票。自信を持ってオススメします。
2018年6月2日 東京新聞 【暮らし】
＜食卓ものがたり＞臭みなくし ご褒美の味 保美豚（愛知県田原市）
180602_tokyo-np_hohbitin （PDF）
【保美豚 挽肉】 200g 400円
保美豚の上品な脂の旨みが料理を引き立てます。 ハンバーグ、餃子、ミートボール、スープなど様々なお料理にお使いいただけます。
【保美豚 ローススライス】 150g 680円
もっちりした食感で柔らかく、赤身・脂身のバランスがよい部位です。生姜焼き、チーズロールカツ、豚丼など人気メニューにご利用くださ。い
【保美豚 モモスライス】 150g 565円
赤身が多く脂肪分が少ないので、さっぱりとした味わいです。キメも細かくビタミンB1が豊富です。豚汁や炒め物がおすすめです。
【保美豚 バラスライス】 150g 575円
赤身と脂肪がほぼ同じ割合で層を作っていて三枚肉とも呼ばれています。アスパラや野菜の肉巻き、白菜と重ねてミルフィーユ鍋などが人気メニューです。
岩手三陸産【剥きウニ】 200ｇ 6,050円（送料込み・税抜）
滋養分に満ちた漁場で育つ
三陸沖は寒流と暖流が交差する複雑な潮境で海流が激しく、ウニのえさであるわかめ・昆布の宝庫です。それらを食べ丸々と育ったウニは、とろけるような舌触りで甘みとコク、磯の風味が抜群です。
獲れたて新鮮・上質なウニをお届け
5月末～7月にウニ漁が解禁されますが、資源保護のため、実際にウニ漁が可能なのはわずかな日数（開口日）しかありません。開口日は早朝から漁に出て、海辺で滅菌海水を使用し内臓を取り、剥き身にしてその日のうちに発送します。一般に型崩れを防ぐために使われる、ミョウバンなどの添加物や防腐剤は使用しません。
初夏の味覚、甘くフワッととろける三陸産の濃厚なウニをお楽しみください。
■ヤマトクール便で、ご自宅へ直送。時間帯指定ができます。
※北海道・北陸・中部・関西・中国・九州・沖縄へのお届けは、別途送料がかかります。
※北海道・中国・四国・九州・沖縄地域は、発送日の翌々時着となります。
■開口日に採れたてのウニを、新鮮なまま出荷いたしますので、お届け日付の指定はできません。ご了承ください。
■連絡希望の方には発送日の午前中に、あひるの家から電話連絡を差し上げます。ご都合がつかない場合、ご連絡がとれない場合は、次回開口日に繰り越しとなります。
■ご注文最終締切日：7月9日（月）
本日第一土曜日は毎月恒例あひるの家全品5％OFFセールの日。
「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も一日早く土曜日に届きます。
6月2日（土）本日のお魚は
初夏の風物詩 【殻付ウニ】 とろける舌触り、甘みとコクと磯の香り
最高のアジ（味） 【黄金アジ】 海野くん超おすすめ！刺身・塩焼き・アジフライ
特大① 【カマス】 塩焼きがほっこり旨い！刺身もいけます
特大② 【サヨリ】 白身だけど旨味抜群！天ぷら・塩焼き・刺身もきれい
旬です 【岩ガキ】 味が濃い！レモン汁・ポン酢・塩＆オリーブ油で
特撰 【まぐろ】 海野くんの鮪はウマイ！旨味の赤身 とろける中トロ
甘～い 【ベビーホタテ（ボイル済）】 サラダ・カレー・炒め物・そのまま醤油で
良い出汁でます 【あさり】 味噌汁・酒蒸し・アクアパッツァ
そして、セール日は海野くんの先輩和菓子屋小山さんのおまんじゅうも並びまーす！
【ぴたっとサンミルク】 SPF30 PA+++ 45g 2,100円
お肌をケアする馬油を配合のUVクリーム。虫よけにもなる、ミント、ユーカリやシトロネア、レモングラスといった天然ハーブをブレンドしました。薄くのばせるクリーム状。スーッとなじんでうるおいを与え、白残りもしません。使用後は、石けんで簡単に落とせます。0ヶ月の赤ちゃんからお肌のデリケートな方まで。
【ねんどの日焼け対策】 SPF 20 PA ++ 80g 1,700円
モンモリロナイト（粘土）と酸化チタンをベースに、UV抑制作用のあるウイキョウエキスや、メラニンの生成をおさえるユキノシタエキスなどの植物エキスを配合。さらに、日焼けによるほてりや赤みなど、日焼けしてしまったお肌のケアも兼ねた万能UVクリームです。なめらかで肌によくなじみ、下地クリームとしても使えます。汗をかいたり、強い日ざしのときは２，３時間おきに塗り直してください。
【パックスベビーUVクリーム】 SPF 17 PA+ 30g 600円
パルミトオレイン酸が豊富なマカデミアナッツ油を使用した、赤ちゃんの敏感なお肌にやさしいUVクリームです。紫外線吸収剤を配合しておりません。敏感肌の大人の日焼け止めとしてもおすすめです。保湿成分のカミツレエキス配合。石けんでやさしく洗い流せます。
【パックスUVクリーム】 SPF 15 PA++ 45g 800円
化粧下地として一年中使える、人気の日焼け止めです。通勤・通学・買い物や洗濯物を干すときなど、毎日の生活の紫外線対策に。合成の紫外線吸収剤を使わず、石けんで乳化したシンプルなクリームです。伸びが良くてさらっとした仕上がりで、日焼けによるしみ、そばかすを防ぎます。日焼け止め効果を保つために汗をかいた後などは、その都度つけかえてください。お化粧の下地としても一年中使えます。
【サンプロテクタークリーム】 SPF34 PA++ 30g 2,800円
微粒子チタンが紫外線を反射してシャットアウトする化粧下地用クリーム。白浮きせず、少量でさらっとのびて肌をカバーします。ウォータープルーフタイプですので、水や汗で流れません。一年中ご使用になれます。男女兼用。
【アロマの日やけどめ ベビー＆キッズ】 SPF18 PA++ 30ｍｌ 1,700円
【アロマの日やけどめDX】 SPF24 PA+++ 45ｍｌ 2,000円
アレルギー体質やお肌の弱い方でも使えるアロマの日焼け止めシリーズは、月桃やアロエベラ配合で肌への負担が少ないです。沖縄の天然素材を使用し、石油由来成分無添加で赤ちゃんでも安心して使えます。SPF24のDXと6ヶ月の赤ちゃんから使用可能のベビー＆キッズ。アロマの香りでリラックス効果もあります。
【アンナトュモール ナチュラルUVルースクリームBB】 SPF28 PA++ 40ｇ 3,000円
忙しい朝もこれひとつでOK！ UVカット化粧下地、ファンデーション、ルースパウダーがひとつになった新感覚のクリームファンデーションです。カラーは透明感のあるお肌を演出するライトクリアベージュ。SPF28 PA++の高い紫外線防止効果を備えているので、ナチュラルメイクの紫外線対策にもぴったりです。ラベンダーやゼラニウムなど、自社で抽出した4種の植物エキスがうるおいを与え、キメの整った透明感のあるお肌に仕上げます。
【美肌レボ ミネラルパワーファンデーションＵＶ4プラス】 SPF 50+ PA++++ 12g 2,800円
お肌にやさしい天然ミネラル成分だけで作られたファンデーション。しかも、国内最高値のUVブロック力で紫外線もしっかりブロックします。化粧水の後はこれ1つでベースメイクが完成（化粧下地・UVカット・ファンデーション機能）。白浮き感のない自然な仕上がりで、シミや毛穴をカバー。皮脂を吸ってもくすみにくいパウダーで時間が経っても明るい顔色をキープします。
【なちゅらちゅらシミかくしパウダークリームパクト(パフ付) 】 SPF50+ PA++++ 10ｇ2,280円
天然由来成分だけでできたクリームタイプのファンデーション。濃いシミもひと塗りで隠して自然に仕上がります。肌荒れやくすみをケアする植物エキス、乾燥からお肌を守る保湿成分など、天然由来の成分だけでつくられています。また、光を拡散してシミやシワを目立ちにくくし、美しい艶肌に。肌色にフィットするナチュラルベージュカラー。