「黄金柑出た？」
3月中旬あたりから時々聞かれるようになった【黄金柑】。お客さんはあひるの店頭に並ぶ四季をよく知っています。
静岡南伊豆・山本剛さんの【黄金柑】。
柚子の香りと酸味、みかんの甘味がギュッとつまった、ちょっと小振りな【黄金柑】。4つ割りにしてかぶりつくと、口いっぱいに春の香りがひろがります。
農薬・化学肥料を使っていないため、見た目は少し良くないですが、味は絶品！そのまま食べるのはもちろん、サラダに入れたり、果汁を搾ってドレッシングにも。
一昨年4月の『ゆる市』に出店した時にも大好評だった【黄金柑】。試食も出したのですが、その時のお客さんに教わった「外皮ごとサクサク食べちゃう」という食べ方がスタッフあかしのお気に入りです（ちょっと苦いです）。
今年初の夏日となったここ国立。夏の大人気商品、南国土佐・久保田食品の【無添加アイスキャンデー】の季節がやってきました。
安定剤、乳化剤、着色料、香料を使用せず、新鮮な牛乳や旬の果実など、素材そのもののおいしさが人気です。
まずは定番人気の4品から。この後も【苺ミルク】【バナナ】【トマト】【すもも】【ブルーベリー】【パイナップル】【柚子】など、続々入荷予定。
【あずきアイスキャンデー】 80ｍｌ 110円
自社で丁寧に炊き上げた100％北海道十勝産小豆あんを使用。添加物を一切使用せず、控えめな甘さに仕上げました。
【宇治金時アイスキャンデー】 80ｍｌ 110円
自社で丁寧に炊き上げた100％北海道十勝産小豆あんを使用。抹茶の上品な風味が小豆あんと調和したおいしさです。
【ミルクアイスキャンデー】 80ｍｌ 160円
シンプルな素材で造り上げた、新鮮な味わいのこだわりミルクアイスキャンデーです。原材料は牛乳、乳製品、砂糖だけ。素材の持ち味を活かした美味しさです。
【苺アイスキャンデー】 80ｍｌ 195円
旬の間に収穫された高知県産苺を使用。へた取りから洗浄まで、手作業でひとつひとつ丁寧に加工して仕上げた、こだわりの旬造りアイスキャンデーです。果汁・大粒果肉がたっぷりと入っており、まさに苺そのままの美味しさです。
山口・秋川牧園の【冷凍鶏肉惣菜】新規取り扱い始めました。
山口県にある秋川牧園は、日本で初めて若鶏の無投薬飼育（抗生物質・抗菌剤不使用）の確立に成功した生産者です。
飼料は100％植物性で、そのうち60％を占めるトウモロコシは遺伝子組み換えのないもの（non-GMO）で収穫後農薬不使用（ポストハーベストフリー）のものを使用しています。
自然の光の入る開放鶏舎でのびのびと育ち、ストレスを与えずに適度な運動をさせた鶏はプリッとした弾力で、しっかりと旨みのある鶏肉になります。
その秋川牧園の鶏肉を使い、野菜や調味料も厳選し、敷地内の冷凍食品工場で作られるお惣菜は、「安心・自然・美味」。おかずの一品、お弁当のおかずにおすすめです。
【鳥天】200ｇ 500円 ［冷凍］
むね肉の新しい利用法として、とりの天ぷらを開発しました。ふんわりとした衣が新しい食感となります。お好みでぽん酢、塩、天つゆで召し上がると色々なバリエーションが楽しめます。
【こだわりのチキンナゲット】200ｇ 455円 ［冷凍］
外側はサクサク香ばしく、身はふっくら。調理済みなので、オーブントースターで温めるだけでご利用いただけます。
【やきとりセット】180ｇ 880円 ［冷凍］
秋川牧園の独自製法で柔らかくジューシーに焼き上げました。鶏肉のおいしさと、醤油ベースタレのやさしい風味がマッチ。
もも・むね・つくねの3種類。加熱調理済みでタレ充填・真空包装なのでそのまま湯せんか、開封して電子レンジで温めてください。
【ふっくらやわらか チキンカツ】150g 405円 ［冷凍］
秋川若鶏のむね肉を使用。玉ねぎを多めに混ぜ込 み、鶏皮も加えることで柔らかくジューシーな食感 に作り上げました。ご飯にもパンにも合うおいしい チキンメンチカツです。加熱済みですのでオーブ ントースターで簡単に調理でき、お弁当のおかずにぴったりです。
【こだわりの親子丼の素】180g 445円 ［冷凍］
若鶏のむね肉と卵を使用して親子丼を作りました。こだわりの鶏肉、卵、青ねぎがだし汁と一緒にふっくら広がります。しっかりとした旨みが特長の親子丼が楽しめます。
江戸時代から愛された「こぼれ梅」
【有機みりん粕】200ｇ 429円
伝統的な本みりん造りからしか生まれない、季節限定の貴重な【有機みりん粕】。清酒の酒粕に比べてちょっとぽそぽそしていますが、甘みがあって酒の香りが酒粕ほど強くないので、そのまま摘んでアイスクリームなどに混ぜても美味。酒粕のように粕漬け、粕汁に使うと、やわらかな香りでまろやかに仕上がります。
原料米・もち米・こうじ：放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ ［角谷文治郎商店］ 
試食で大好評
【こんにゃくめん】200ｇ 200円
国産こんにゃく芋粉に大豆粉を合わせたヘルシーな麺。きしめんのように平たく、水洗いしてそのまま食べられます。ツルツルと喉ごしがよく、こんにゃくのぷるんとした弾力が特長。こんにゃく特有の香りはほとんどなく、クセのない味わいなので、めんつゆと一緒に食べても、炒めてパスタ、焼そばなどにも。ところてんのように黒蜜やジャムなどをかけておやつにも。 ［池谷こんにゃく］ 
これは便利
【国産100％みかん缶詰】295ｇ 370円
薬品処理をせず、手作業で内皮を剥いだ愛媛産みかんを、洗糖、徳島産みかんストレート果汁のシロップに漬け込みました。ヨーグルトに混ぜたり、フルーツポンチ、ケーキ作りなどにどうぞ。※すべて手作業で内皮を剥いているため、ところどころ内袋が残っている場合があります。 ［静岡こだわりの味協同組合］
新物再開
【喜界島黒糖ブロック】120ｇ 300円 ※価格改定
鹿児島喜界島で栽培されたさとうきびのしぼり汁を、低温でじっくりと煮詰めました。甘味にしつこさがなく、後味があっさりとしています。お茶うけ、お菓子作り、料理に幅広くお使いいただけます。茎に糖分が集中する冬期限定品。 ［鹿北精油］
たっぷり使える
【素干しえび】30ｇ 275円
国産のアキアミを殻ごと素干しにしました。かき揚げの具材やお好み焼き、炒め物や汁物の浮きみ、醤油で炊いて佃煮に、色々な料理のアクセントにお使いください。 ［ハヤシ］
さらに充実
【オーサワの充実雑穀】250ｇ 630円
【オーサワの充実雑穀】がリニューアル、さらに美味しくなりました。「玄そば」を除き、国内産の8種雑穀・豆（胚芽押麦・もち玄米・はと麦・もちきび・黄大豆・もち赤米・もちあわ・とうもろこし）をバランス良くブレンド。甘みがあってもちもちとした雑穀ごはんを是非お試しください。 ［オーサワジャパン］
春のお彼岸に
【ぼたもち】50ｇ×4 680円 ［冷凍］
北海道産小豆、国産もち米、洗糖等で作ったぼたもち。つぶつぶ感をほどよく残したもち米を、甘さ控えめに仕上げた自家製のつぶ餡でくるみました。自然解凍するだけで、いつでも作りたての美味しさが食べられます。 ［小山製菓］
魚料理の幅がひろがります
【メカジキ切身】90ｇ×2 530円 ［冷凍］
太平洋沖で漁獲し神奈川県三崎港産に水揚された、鮮度のよいメカジキ（カジキマグロ）を、ステーキサイズにカットしました。脂がきっちりのっているので、熱を通しても柔らかく、ジューシーです。焼く、煮る、ムニエル、フライなどお好みの味付けでお召し上がりください。メカジキの血合は美味で柔らかく栄養があります。 ［シープロダクト］
毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓の品除く）。セール日は割引以外にもお楽しみがいっぱいです。
セール日は魚の日
「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝が、セール日は1日早く土曜日に届きます。
3月3日（土）ひな祭り 本日のお魚は
上品な出汁がでます 【地はまぐり】 ひな祭りの潮汁に 煮蛤・焼き蛤も
脂のってます 【ブリ切身】 塩焼き・照り焼き・煮付け・ぶり大根
新物 【ホタルイカ（ボイル済み）】 酢味噌・生姜醤油で パスタにも
プチプチッ 【シラウオ】 刺身・かき揚げ・卵とじ・お吸い物に
旨味の赤身 【まぐろ赤身】 このマグロは旨い！ちらし寿司にも
旨味凝縮 【蒸しタコ】 刺身・煮物・おでんに
お買い得 【マコカレイ】 丸のまま煮付け・から揚げ・南蛮漬けに
出汁いらず 【しじみ】 熱々の味噌汁が最高！
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～
セール日はおまんじゅうの日
魚屋さん海野くんの先輩でもある青梅・小山製菓の小山さんの手づくり和菓子もセール日は人気です。
ひな祭りに 【桜餅（関東風）】 薄くクレープ状に焼いた生地でくるんだ関東風桜餅
お彼岸を前に 【ぼたもち】 甘さ控えめ つぶつぶもち米
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【全粒粉酒まんじゅう】
【大福餅】【よもぎ大福餅】素甘】【黒糖饅頭】【お赤飯】
近づく春を待ちながら
【桜の花のクッキー】8枚 400円
長野産小麦粉、北海道産バター、洗双糖、平飼い卵を使った生地を、1枚1枚手で丁寧に型抜きした、可愛い花型のクッキー。奈良・王隠堂農園の桜の花の塩漬けをトッピングし、春らしく仕上げました。素朴な味わいのクッキーに桜の香りが良く合います。紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶と合わせるのもおすすめです。 ［サンラピス］
春限定 桜の花香るあんぱん
【桜のあんぱん】【桜のよもぎあんぱん】各100ｇ 200円
米粉を使ったモチモチの【桜のあんぱん】と、よもぎの香る【桜のよもぎあんぱん】。トッピングの桜の花の塩漬けが、北海道産小豆を使った餡の甘さを引き立てます。 ［ザクセン］
桜の香りの和風テイスト
【桜の花のカップケーキ】80ｇ 370円
平飼い卵とバターをたっぷり使った生地に、桜の花の香りがよく合います。北海道産小豆を使い、和風テイストのカップケーキに仕上げました。 ［サンラピス］
桜の風味がほのかに香る出雲そば
【桜そば（つゆ付）】320g 500円
挽きぐるみ(甘皮ごと玄ソバを粉にする)の自社製粉のそば粉に、桜の葉を練り込みました。桜の風味がほのかに香り、季節感を演出します。鰹節・昆布・椎茸で出汁をとったまろやかな味のつゆとの相性も抜群。 ［本田商店］
おなじみ小山さんの関東風桜餅
【桜餅】50ｇ×4 800円 ［冷凍］
北海道産小豆と洗糖で作ったこし餡を、桜色の生地で包みました。生地は、国産小麦粉と糯米粉を銅板でクレープ風に焼いた関東風の薄皮タイプ。桜葉は薬剤処理をしていない国産のものを使用しています。
桜の香りが広がり、程よい甘さのこし餡と桜葉の塩漬けの塩気が互いに美味しさを引き立て合う、季節感あふれる和菓子です。 ［小山製菓］
和菓子で春を感じましょう
【桜花饅頭】40ｇ×4 520円 ［冷凍］
北海道産白いんげん豆の白餡に、香り豊かな塩漬け桜葉をきざんで混ぜました。ほのかな塩味と春の香り。上面に桜の花をあしらい、見た目にも春を感じられる和菓子です。 ［菓房はら山］
桜のお菓子作りや、桜湯に
【桜の花の塩漬け】40ｇ 360円
奈良・王隠堂農園グループの八重桜の花を、白梅酢と塩で漬け込みました。お湯に一輪浮かべて桜湯として、香りや色をお楽しみください。八重桜を使用しているので、お湯の中で花びらがふんわり広がります。そのほかゼリー、桜餅、アイスクリームなどのお菓子作りや桜ご飯、お吸い物、蒸し物、酢の物など料理にもお使いください。 ［王隠堂農園］
【季節の上生菓子・弥生】40ｇ×4 930円 ［冷凍］
熟練の和菓子職人が一つ一つ手作りした、季節を彩る和菓子の詰合せ。
四季折々の自然と季節感あふれる日本の風情を、練りきり、団子などの生菓子や、羊羹、棹物菓子などの半生菓子で表現。
材料には、国産原料を出来る限り使用しています。野菜や根菜で着色された和菓子は、自然で柔らかい色合いと優しい味わいです。
花袋(練り切り) … 春の訪れとともに花達も咲く準備をします
潮干狩り(求肥) … 彼岸の頃の大潮は万干の差が大きいので潮干狩りには最適な時期です
桜吹雪(キントン) … 春の風に乗って桜が舞い散ります
初蝶(緑茶羊羹＋岡時雨) … 長閑な菜畑に蝶が舞います
原材料 ビートグラニュー糖、白生餡、小豆生餡、小豆、山芋、白玉粉、餅米、上真引濃色、寒天、粉末緑茶、赤蕪、上焼味甚粉、ほうれん草、上南粉、平飼卵、馬鈴薯澱粉、冷凍南瓜、上用粉
3月3日は桃の節句。女の子の健康と幸せを願うおまつりです。ひなあられやひし餅で華やかに、桃の節句を楽しみましょう。
美しく健やかに育ての願いをこめて
【ひし餅】1個（160ｇ） 450円
清らかな水と澄んだ空気の中で育まれた、島根県雲南市・奥出雲産もち米を使用し、着色にも 島根県雲南市で作られたよもぎ、しそ梅酢を使用し、やさしい自然な色合いを表現しました。 ［吉田ふるさと村］
色ごとに味わい違うひなあられ
【雛あられ】60ｇ 360円
宮城産有機もち米「ミヤコガネ」を使用。着色には紫芋、抹茶、醤油を使い、見た目も華やかに、色ごとに味わいの違いを楽しめる雛あられに仕上げました。紫芋はほんのりとしたやさしい甘み、抹茶は香りが引き立つ上品な味、砂糖はふんわり溶けるまろやかさ、醤油はお口直しにピリッとした旨みが楽しめます。
原料【もち米】放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ ［精華堂霰総本舗］
自然な色合いの三色あられ
【ひな祭ぽんちゃん】100ｇ 340円
おひなさまの三色あられを、農薬不使用の庄内産米と吟味した副原料で作りました。お米の白、モロヘイヤの緑、紅麹の赤、色合いと食感が楽しめます。
原料【米】放射性物質［不検出］検出限界値3ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ ［庄内協同ファーム］
春を感じる味わい
【ひなまつり・桜ようかん】 約150g 450円
有機抹茶を使用したようかんに、生あんでかたどった桜の花と葉を飾りました。 ［カシワラ］
もぎたての白桃100％
【桃ジュース】 600ｍｌ 950円
白桃100％の桃ジュースです。無調整高速遠心分離機使用により桃の風味を残しつつ不溶性固形物を限りなく除去した、のどごしの良いジュースに仕上がっています。 ［サンフーズ］
昔なつかしい素朴な甘味
【三色すはま団子】 8本 429円
煎った大豆から作る香り豊かな「すはま粉」を使用。昔なつかしい半生菓子です。 ［松本製菓］
やわらかで上品
【三色羽二重餅】 18個 381円
国産のもち米を蒸し、北海道産ビートグラニュー糖と水飴を合わせて、かわいらしいおもちにしました。 ［長豊堂］
丸くかわいいおひな祭りキャンディ
【ひな祭りキャンディ】 50ｇ 250円
てんさい糖を使った飴です。着色料にベリー色素・パプリカ色素・ウコン色素等、天然由来のものを使用しています。 ［サンコー］
【有機みりん粕】 200ｇ 429円
伝統的な天然醸造の本みりんからのみ絞ることのできる季節限定の貴重品。梅の花に形が似ていることから「こぼれ梅」とも呼ばれています。
江戸の頃から愛された風味と滋養豊かな伝統的な食べ物。ほのかに甘く、そのまま食べるほか、酒粕と同様に、甘酒、粕漬けなど料理の材料としても使えます。
みりんをしぼった後の粕、そのままなので酵素が生きています。清酒の酒粕に比べてちょっとぽそぽそしていますが、甘みがあって酒の香りが酒粕ほど強くないので、そのまま摘んでアイスクリームなどに混ぜても美味。酒粕のように粕漬け、粕汁に使うと、やわらかな香りでまろやかに仕上がります。
他にも、煮切ったみりんと水を加えて甘酒にしたり、牛乳、ドライフルーツを加えて練ってのばし、クラッカーのように焼いて食べたり、味噌やマヨネーズと混ぜドレッシングに、炒め物、揚げ物、焼き物などの下味付けにも、いろんな食べ方で楽しめます。
原料もち米：放射性物質［不検出］検出限界値0.7ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ
製造元・角谷文治郎商店のホームページでは、「切干大根のスープ」「すきやき風」「ココアと豆腐のケーキ」「バナナシェーク」「豆乳グラタン」「トリュフ」「おはぎ」など、【有機みりん粕】を使った目からウロコのレシピが多数紹介されています。ぜひ参考にしてみてください。
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