独立3年目にして最近各所にひっぱりだこの『ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー』シェフ小清水くん。年末の【フレンチおせち】以来4ヶ月ぶりにあひるの家に登場します！「一流レストランの味をご家庭で」をモットーに日々出張料理やケータリングで腕をふるう小清水くんのフレンチデリで、ちょっと贅沢な晩ごはんにしませんか。
【オニオングラタンスープ】150ｇ 600円
コロナが収束しつつある中、久々のあひるさんでの販売のお声掛けを頂いた時に真っ先に思ったことは、「元の生活に戻れる喜び、春の喜びをあひるの家のお客様と共に分かち合いたい」「その場であたたかく美味しいものを手渡し、また会話を楽しみたい」ということでした。
朝採り玉ねぎを4時間炒めたコクのあるスープに、その場でバケットとチーズをトッピングします！混ぜながら食べれば、絶品スープが染み込んだバケットとトロトロチーズのハーモニーがたまりません！昨年の天下市でもおかわりが続出した“イベント限定メニュー”があひるの店頭に登場します！お持ち帰りご希望の方には蓋等をご用意します。
【１２種類の野菜テリーヌ～春菊のジェノベーゼソース添え～】100ｇ 1,200円
12種の野菜を一つ一つそれぞれの甘みを引き出しつつ、食感にも変化を加えるように丁寧に調理しました。別添えのジェノベーゼソースは春菊を使った当店オリジナル。スッキリとした心地よい苦味が春を感じさせます。ご家庭ではなかなか再現できない前菜です。見た目の美しさと共に、野菜そのものが持つ一つ一つの甘みと食感、ソースとのハーモニーをぜひお楽しみください。
【パテ・ド・カンパーニュ（フォアグラ入）】100ｇ 1,380円
フランス惣菜代表の田舎風パテです。一つ一つの素材それぞれに手を加えて、火を入れるまで4日間、本当に美味しく食べれるまで3週間熟成させた当店こだわりのパテ。
バケットにのせてお酒のおつまみに、パンに挟んで朝食やランチに、夕飯の一品に・・・。色々な食べ方でお楽しみください。
【大山鶏のローストチキン～マスタードソース～】150ｇ 800円
濃厚な旨みが特長の大山鶏のもも肉と胸肉を、それぞれに最適な温度でじっくりと調理し、パサつきの全くない“究極のしっとりジューシー”に仕上げました。程よい酸味のマスタードソース味でどうぞ。湯煎で楽々、お召し上がりになりたい時にいつでも最高の鶏肉料理が食卓に。これはこの機会に常備したい美味しさです！
【悪魔のフィナンシェ】 330円
毎回完売のフィナンシェを今回も販売させて頂きます。試作5年を費やし、フランス産の最高級品質のフランス産発酵バターと小⻨粉を使用してやっと完成した至極の逸品です。
【生バニラカヌレ】 330円
外はカリッ！中はモッチリ。本場フランスブルボン産フレッシュバニラを使用。原材料も製法も一切妥協しないで作ったこだわりのカヌレをぜひ！
