毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。
★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。
★魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産三代目海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「夏にウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます（今週は宅急便で届きます）。
※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします
酸っぱさで夏を乗り切る！
【赤梅酢】200ｍｌ 378円 (税込) → 340円 (税込)
奈良・王隠堂農園の有機青梅を塩漬けにし、さらにもみじそを加えた後にできる日本古来の製法の赤梅酢。原料は梅・塩のみで水は一切使用していません。 酢の物、和え物、漬物にご利用ください。これからの季節、水で薄めて梅酢ドリンクで水分・塩分補給もあひるスタッフのおすすめです！
［ＳＡＬＥ期間：6月28日（月）～ 7月2日（金）］
※今週は3日(土)が全品セールのため、週間セールは2日(金)までとなります
焼肉で夏を乗り切る！
【焼肉のたれ(甘口)】150ｍｌ 432円 (税込) → 388円 (税込)
吉田村で契約栽培された玉ねぎ、生姜、りんご等の野菜をたっぷり使用し、吟味した国産調味料で味を整えました。醤油ベースのあっさり味、玉ねぎとりんごで自然な甘みを出しています。焼肉はもちろん、肉の下ごしらえ、野菜炒めなどにもご利用ください。
［ＳＡＬＥ期間：6月21日（月）～ 6月27日（日）］
ねばねばで夏を乗り切る！
【ねばねば海藻サラダ】30ｇ 583円 (税込) → 524円 (税込)
函館産のがごめ昆布をはじめ、国内産の海藻9種をブレンドした“ねばねば＆シャキシャキ”がおいしい海藻サラダです。がごめ昆布、真昆布、わかめ、茎わかめ、白茎わかめ、めかぶ、もずく、ふのり、赤とさか。サラダには、水で10分またはゆるま湯5分で戻して、お使いください。汁物には、戻さずに、そのまま入れてください。
［ＳＡＬＥ期間：6月14日（月）～ 6月20日（日）］
発売6周年＆日ごろのご愛顧に感謝して
【うれしいぬか床】
1ｋｇ 1,479円 (税込) → 1,331円 (税込) ／ 500ｇ 790円 (税込) → 711円 (税込)
「ぬか味噌、一度もさわったことナイ！」そんなあなたでも大丈夫です。買ったその日から漬けられます。なぜなら、
①ほどよ～い酸味！もう発酵・熟成されていますから！
ぬか床工房では約2週間、心をこめて毎日手入れをし、発酵と熟成を確かめています。フカフカに風味良く仕上げて完成品なので、買ったその日に漬け始められます。
②ピカイチの米ぬか！糠（ぬか）ならばなんでもいいわけじゃないんです
【うれしいぬか床】は農薬・化学肥料不使用の玄米を精米した時に分かれるフレッシュでピカピカの糠で、少量ずつ直ぐに仕込みます。糠がピカイチだから使う素材はとってもシンプル、「糠と天然塩とお水」だけなんです！
③“ぬか床じょうず”になれるリーフレット付き
ぬか漬け生活の失敗しないポイントは「冷蔵庫、塩加減、足しぬか」です。漬け方やお世話など、達人が伝授するツボを押さえたリーフレットも商品に同封されています。“おいしい、楽しい、うれしい”わが家の発酵食をスタートしましょう！
“発酵食品伝道師”青木隆さん（国立在住）のぬか漬けのすすめ
「発酵食品がブーム」と言われて久しいですが・・・
ここだけのお話、実は日本では縄文時代から２０００年間、今日までずっとブームなのです！(笑)
縄文の頃の発酵食、最初は木の実や穀物が自然発酵されたものを食べていたようです。そして、それを食べると『 お父ちゃんは何だか力が湧いてきて・・、年寄り達は体調が良くなって・・、子ども達もよいウンチが毎日出る・・』と母ちゃん気づいて、土器の中に木の実と穀物などを入れて、手でかき混ぜたりしながら作り始めたて技を身につけた、と想像できます。
日本の程よい湿度と海と森林に囲まれて育ぐくまれる微生物の多様性が、その発酵を助けてきた、世界でも貴重な発酵食地域なのです。お味噌・醤油・お酢・日本酒・かつお節・納豆・沢あん漬けまで、風土と微生物の力を借りてつくり上げた「発酵食」、正に世界遺産に認定して欲しい食文化！
「うれしい」ぬか床とは
「ぬか床」はお米の栄養価の中心「米ぬか」に棲む乳酸菌が働いて、そこで生まれる酸味と季節の野菜をいただくという、世界にも例のない発酵食品。野菜のビタミンや繊維質と一緒に生きている乳酸菌もからだのなかへ。
ぬか床の乳酸菌は植物性、日本人とはとても長い年月を共にしてきた健康のパートナー。胃酸にも強く腸まで届きやすい強さをもっています。
発酵食品から免疫力アップへ！
酸味である「乳酸」は梅干しの「クエン酸」と同じように、体の代謝を良くしてくます。老廃物の排泄、細胞の修復、エネルギー生成などの新陳代謝を助けてくれます！ これからの梅雨の時期、そして待ち受ける猛暑に負けないコンディションには欠かせない栄養素です。そうです、この「代謝の流れ」こそが免疫力そのものなのだと考えます。
私たちの体には何重幾重もの自前の免疫システムが備わっていて、外からの病原菌やウイルスに対応します。そのスタートは「食べた物を消化して吸収する腸内環境から」と考えています。整った腸内環境から栄養と酸素を運ぶ大切な血液はサラサラになってゆきます。
腸内環境に必要なのは・・・善玉菌、繊維質、ミネラルなど、それはぬか漬け野菜に豊富に含まれ、ビタミンＢ群もぬか床から野菜に加わります。
ぬか漬け以外にも、生きている発酵食品はあります。お気に入りの発酵食品を毎日のメニューにぜひご活用ください。少しの間だけ忘れていた発酵食品、ブームじゃなくて、美味しく楽しく取り戻してゆきましょう！
［うれしいぬか床ＳＡＬＥ期間：6月7日（月）～ 6月20日（日）］
りんごのさわやかな酸味と風味
【ポラーノのりんご酢】300ｍｌ 648円 (税込) → 583円 (税込)
青森産のりんご(スターキング)の実を、丸ごと使用しました。
りんご酢をつくるためには、まず一度アルコール醗酵法による酒(ワイン)をつくります。りんご果汁は一切使用せず、りんごを一つ一つ手洗して、粉砕、タンクに仕込みます。これをさらに静置醗酵し、1年間熟成させました。酸味がとてもまろやかで、りんごの風味が活きています。
豚肉・鶏肉とにんにくを使った料理との相性が抜群です。煮込み料理の隠し味にも重宝します。お水で割ってサワードリンク、牛乳やみかんジュース、ワインなどお好みのりんご酢ドリンクも。
［ＳＡＬＥ期間：6月7日（月）～ 6月13日（日）］
素材の旨みを活かした便利だし
【だしの素・かつお】【だしの素・昆布椎茸】各5ｇ×12 604円 (税込) → 543円 (税込)
化学調味料に頼ることなく、風味のある出し汁を簡単にとることができます。抽出エキスではなく、素材を微粉末加工してそのままブレンドし自然な風味を活かしました。使いやすいスティックタイプ。【かつお】新丸正の鰹節をベースに南茅部産の真昆布とやさか共同農場の干し椎茸を加えてつくりました。 【昆布椎茸】南茅部産の真昆布をベースに静岡県伊豆中央椎茸会の天日干し椎茸を加えてつくりました。
［ＳＡＬＥ期間：5月31日（月）～ 6月4日（金）］
※今週は6月5日（土）が全品セールのため、週間セールは4日（金）までとなります
毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。
★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。
★魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産三代目海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「初夏にウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます。
※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします
香り豊かな厳選素材
【忠さんのえびふりかけ】50ｇ 399円 (税込) → 359円 (税込)
アミエビをふんだんに使い、その香ばしさに有明の海苔の風味を加えたふりかけ。食品添加物、化学調味料を一切使わない素材そのものの味です。ふりかけとしてだけでなくお茶漬けや納豆、炒飯にもおすすめです。
［ＳＡＬＥ期間：5月24日（月）～ 5月30日（日）］
人気の基本調味料
【ポラーノ天然醸造醤油・中】1000ｍｌ 702円 (税込) → 631円 (税込)
良質な国産大豆・小麦を使用し、じっくり発酵・熟成。時間をかけて酵母菌などの微生物の働きを最大限に引き出すことで、醤油本来の香りと風味を大切に仕上げました。
もろみ作りの標準方式(こうじ10：塩水12)より塩水を約20%控えて仕込んでいます。こうじの澱粉が甘みを作り、水を控えた分、旨みが濃くなります。
どんな料理にもよく合うスタンダードな醤油です。つけ醤油としてはもちろん、煮物や炒め物の味付けなど、幅広くご利用ください。
［ＳＡＬＥ期間：5月17日（月）～ 5月23日（日）］