日曜日は休みのシフトのため、毎週食事当番をやっています。昨日はなぜか「野菜が食べたい！」モードになっていて
・ビビンバ丼（ほうれん草・大根・人参・子大豆もやし・豚肉）
・揚げ里芋ツナあん（里芋・大根・生姜・ツナ）
・かぶのオリーブ油焼き（かぶ・にんにく）
・ほうれん草と油揚げの味噌汁
・海野くんの“地ハマグリ”酒蒸し（大人だけ）
が、我が家の夕食でした。
人参嫌いの長男も（八百屋の息子なのに野菜嫌い）、ビビンバ丼にすると残さず食べます。
個人的に好きな野菜の1～2位に入る【かぶ】は、今回はにんにくと一緒にオリーブ油で焼いてみました。「かぶの浅漬け」は大好きなのですが（昨年章さんがもってきた浅漬けはうまかった～）、寒中の時期ちょっと寒いかなと思ったのと、どこかで「かぶは焼くと甘くなる」というのを読んだのを思い出したので。
オリーブ油でにんにくの香りをじっくりだして、かぶの葉ごと両面焦がし気味に焼きます。塩・こしょうをふり、仕上げに粉チーズをかけて完成。
カリッと焼けたかぶをかじると、中はトロットロで「甘～い！」。パリパリの葉も香ばしい。
【かぶ】は焼く、おすすめです。
