昨日ちょっと書いた、「４月４日（土）甘味処ともかずの春の甘味限定販売」の詳細です。
年末恒例の【みんなのおせち】の作り手2人、きまぐれや吉田シェフと和菓子屋佐藤さんのコラボ企画『甘味処ともかず』。2人の名前から1文字ずつとって「ともかず」という屋号ですが、実店舗はなく（フェイスブック「甘味処ともかず」で検索）、年に数回季節限定の甘味を作って販売しています。
今回、“春”をテーマにした甘味のお題「桜」と「苺」で作り手とも（吉田）とかず（佐藤）が1品ずつ作り、もう一つのお題はそれぞれ相手に指定して作ってもらうという趣向。
吉田さんから佐藤さんに出したお題は「ロゼワイン」、佐藤さんから吉田さんに出したお題が「白餡」となりました。普段使うことのない食材をテーマに作り手2人が何を作るのか。それも楽しみの一つになっています。
それでは1品ずつご紹介。
まずは「桜」。
きまぐれや吉田シェフは【桜のムース】。
過去3回くらいあひるの家でも販売したことのある、吉田さんの【桜のムース】。ふんわりムース生地にも、上にのっているジュレにも、ほんのり塩味の桜の花の塩漬けが使われています。
酒まんじゅう屋佐藤さんは【練切・五弁の桜】。
中餡には桜の葉を練り込み、五弁の桜を練り切りで表現しています。
次に「苺」。
吉田さんは【苺のカンパリソース　ティラミス添え】。
苺を粗めにつぶしマスコバド糖と合えたカンパリベースのジュレの下に、自家製のティラミスが隠れています。
佐藤さんは【苺の錦玉入り大福　苺のソースで】。
フレッシュな苺を錦玉に仕立てて、お餅とあんでやさしく包みます。別添えの苺ソースをかけてどうぞ。
吉田さんに指定されたお題「白餡」は、【ラム酒香るどら焼き　甘酸っぱい白餡】となりました。
黒糖とラム酒のクレープをベースにどら焼きの生地を、そこに白餡とサワークリーム、マーマレードを挟んでみました。
「いつもしない白餡作りも含めていい刺激になります」と吉田さん。
佐藤さんのお題は「ロゼワイン」。
「飲みたい気持ちを抑えつけて、四苦八苦しながらトライしました」と佐藤さん。
できあがったのは【レーズン浮島　ロゼワインのムース添え】。
下はレーズン入りの浮島、まん中がアルコールを飛ばしたロゼワインムース、上はロゼワインのジュレにレーズンの飾りという、和菓子には見えないおしゃれなカップスイーツ。
忙しいスケジュールの合間に夜な夜な2人で密会して、楽しんで作った『甘味処ともかず』の春の甘味。
あひるの家での販売は４月４日（土）となります。全６品２,５００円（税抜）。数量限定ですので、ご予約はお早目に。
「おかしくって笑う　甘いは旨い。」

の、チラシを只今作成中。
詳細は明日お知らせします。

全粒粉を使った、ビタミン・ミネラル豊富な麺

【全粒粉田舎うどん】　250ｇ　225円(税抜)　→　202円(税抜)

やや細めの平うち麺。食べごたえがあり、温麺にもおすすめ。国産小麦を低速回転の小型製粉機でゆっくりと製粉。熱による麦の風味劣化を防ぎます。製麺は多加水熟成製法で小麦の旨みを引き出し、コシのある麺に仕上げています。　　　　　

原料【小麦】放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　

［ＳＡＬＥ期間：3月30日（月）～4月3日（金）］

魚屋さん海野くんが築地市場を歩き回って厳選した、旬のおいしい魚貝が並びます。

新もの【生しらす】　刺身用【真いわし】　刺身用【ヤリイカ】　特大【殻付きホタテ】
お買い得【ズワイガニ】　旨味たっぷり【釜揚げしらす】　風味豊か【生ひじき】
大粒【あさり】　定番【さば文化干し】　厳選【まぐろ】　甘い【ベビーホタテ】
ウマイ【真ダコ】　自家製【〆サバ】　旨味凝縮【糠さんま】

正午過ぎに届きます。

本日は「ロゴナ化粧品１０％OFFSALE」もやってま～す！
ロゴナスタッフ伊藤さんの丁寧なアドバイスあり。

毎月恒例　第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日
※酒類・キャンペーン品除く

この日だけのスペシャルスイーツ
『甘味処ともかず』春の甘味限定販売！！
「桜」「苺」「白餡」「ロゼワイン」をテーマにした甘味を、きまぐれや吉田シェフと酒饅頭の佐藤さんが作ります。
メニュー詳細は決まり次第お知らせします。
全６品２,５００円(税抜)　只今ご予約承り中！

魚屋さん海野くん　春においしい魚をお届けします！
海野くんは来られませんが、築地市場で厳選したおいしい魚貝が並びます。

随時配達ご利用ください。
たいやきやゆいは５日(日)となります。

柚子の香りと酸味、みかんの甘味がギュッとつまった、ちょっと小振りな【黄金柑】。4つ割りにしてかぶりつくと、口いっぱいに春の香りがひろがります。
【みかん】の終了と入れ替わりに、いよいよ登場した静岡・山本さんの【黄金柑】。農薬・化学肥料を使っていないため、見た目は少し良くないですが、味は絶品！
ピンポン玉くらいの大きさで、レモンイエローのかわいい果物です。100ｇあたり100円（量り売り）。

割れや欠けのある煎餅を詰め合わせたお買得品

【こわれせんべい】　300ｇ　400円

岩手の老舗煎餅屋さん味泉の、割れや欠けのある煎餅を詰め合わせたワケアリ商品です。
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」「白ごま味」の6種類が入っています。
天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。
香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。
一度に色々な味が味わえ、通常品の約3倍の量が入っているのでお得です。
正規品を作る工程で“こわれ”てしまったものを集めたものなので、次回入荷がいつになるかは未定です。人気商品とはいえ、わざと割ったりはしませんもんね。お見逃しなく。

原料うるち米：放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　

４０年の時の積み重ねが創り出した　オーガニック＆ナチュラル化粧品
３月２８日（土）２９日（日）ロゴナ化粧品全品１０％OFFSALE!

♪ロゴナスタッフ伊藤さんの丁寧な説明、メイクのアドバイスがあります。なんでもきいてください。

―ドイツLOGONA化粧品は信頼できます―
今やナチュラルコスメブームで、何を選んだらいいかよく分からない、という声をよくききます。
アレコレ宣伝文句はあるでしょうが、そのメーカーが本当にそれを作りたがっているかどうかを見るのも、一つの判断の方法だと思います。
ドイツLOGONAは1970年半ば、「自然との共生」を旗印に拡がっていった“緑の革命運動”のスタッフが始めた会社です。
オーガニック＆ナチュラル化粧品というものが巷にはなかった時代、原料となるハーブを求めて山野に分けいったり、搾るための水車を手に入れたりと、栽培～試作～製造～販売の全てを自分たちの手でやってきました。
その基本的な姿勢は、
◎原料は有機栽培あるいは野生植物であること
◎化学合成成分は使用しないこと
◎遺伝子組換植物は使用しないこと
◎動物実験は行わないこと
などがあげられます。
40年余りが経ち、LOGONAはドイツ国内の500の店舗と、世界の50カ国余りで取り扱われるまでになりました。

―この季節、ロゴナスタッフ伊藤さんのおすすめ３点―

【ハーバルマウスウォッシュ】　1,800円
プロポリスやセージ、没薬（ミルラ）などが、お口の中を清潔に保ちます。
うがい時や、気分転換、はみがきの後などに、コップの水に4～10滴たらしてお使いください。刺激がなく爽やかな後味で、お子さまにもお使いいただけます。風邪予防、口臭予防に最適です。

【リップクリーム・キャレンデュラ】　650円
ホホバ、ミツロウ、キャレンデュラのエキスが入った無着色のタイプです。お値段が650円とお手頃なわりに、一度塗ると潤いがかなり持続します。ちなみに、私は皮がむけてガサガサだった唇がこのリップクリームを一度塗っただけで滑らかになってビックリしました。ベストセラーの大人気リップクリーム、ぜひお試ししてみてください。

【エイジプロテクション　デイクリーム】　5,500円
ビタミンＡのたっぷり入った果実のヒッポファンと、ヒアルロン酸がお肌に潤いを与えてくれます。三十路をとっくに過ぎたお肌もコレがあれば安心。実際、私も使い始めて肌年齢が20代に戻ったみたいに潤い、ツヤ、ハリが出ました。自然のパワーはスゴイ！

―ロゴナスタッフ伊藤さんからのお便りです―
ロゴナジャパンの伊藤と申します。あひるの家さんでのイベントは4回目となります。
前回のイベントでは、ロゴナ化粧品に興味をもっておられるお客さまがたくさんご来店いただいて、ロゴナスタッフとして喜ばしいかぎりでした。
女性は特にお肌がきれいだと、それだけで自信がつき笑顔になれると思います。今回のイベントでも、そのきっかけをつくれたらと思っています。私自身、ハーブやアロマにとても興味があって勉強もしていたので、時々説明がマニアックになってしまう時もありますが。
ロゴナジャパンのラウンダーとして日々、ロゴナ製品を扱っていただいているお店で楽しく販売していますが、休日にはジムに行き、ヨガやストリートダンスなどでリフレッシュしています。
3才から17才までクラシックバレエを習っていたので、友だちから「姿勢がいいね」と言われることがありますが、ストリートダンスは背中を丸めたり、クラシックバレエとは正反対の動きをするので難しいです。自然にカッコよく踊れるようになれる日を目標にがんばっています。　

もっちりとした食感がクセになる

【豆乳ドーナツ(黒糖)】　170ｇ　270税抜)　→　243円(税抜)

国産小麦粉、国産大豆の豆乳、黒糖を使用し、水を一滴も使わずに豆乳のみで練り上げました。もっちりとした食感とコクのある甘みでお子様から大人の方まで大満足のおやつ。　　　放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：3月23日（月）～3月29日（日）］