昨日の干し芋情報の訂正です。

最後の3ケースが届いたのですが、前回の分で袋詰めされている干し芋がまだありました。昨日の45ｋｇプラス15ｋｇで、今日の干し芋在庫は60ｋｇとなります。まるで干し芋屋さんです。

ここでちょっと耳より情報。この前回分の干し芋が、過去最高にウマイ！ほのかに酸味を感じさせる上品で奥深い甘さ。
まだ手をつけていない今回の3ケースもきっとそうだと思いますが、買い置きするなら今店頭に並んでいる前回入荷の干し芋も是非おすすめですよ。

今日の干し芋情報でした。

伝統的な本みりん造りからしか生まれない、季節限定の貴重な【有機みりん粕】。清酒の酒粕に比べてちょっとぽそぽそしていますが、甘みがあって酒の香りが酒粕ほど強くないので、そのまま摘んでアイスクリームなどに混ぜても美味。酒粕のように粕漬け、粕汁に使うと、やわらかな香りでまろやかに仕上がります。

他にも、煮切ったみりんと水を加えて甘酒にしたり、牛乳、ドライフルーツを加えて練ってのばし、クラッカーのように焼いて食べたり、いろんな食べ方で楽しめます。

製造元・角谷文治郎商店のホームページでは、「切干大根のスープ」「すきやき風」「ココアと豆腐のケーキ」「バナナシェーク」「豆乳グラタン」「トリュフ」「おはぎ」など、【有機みりん粕】を使った目からウロコのレシピが多数紹介されています。ぜひ参考にしてみてください。　

角谷文次郎商店HP　http://www.mikawamirin.com/

※只今【有機みりん粕】は品切れ中です。来週には入荷予定ですが、今季終了間近ということなので、お買い求めはお早目に。