店先に並びはじめた春キャベツ。キャベツにはカラダの免疫力を高めるといわれる酵素、胃のむかつき解消などに効果があるとされるビタミンUなどを多く含んでいます。ビタミンCを豊富に含んだキウイ、柑橘などを加え、爽やかなサラダを作ってみました。良かったらお試しください！

さわやか春サラダ

（材料）
キャベツ・・１/４個　人参・・１/２本　玉ねぎ・・１/２個　甘夏など・・１個　キウイ・・２個　★プレーンヨーグルト・・大さじ２　★オリーブオイル・・大さじ２　★酢・・小さじ２　★塩・胡椒・・少々

（作り方）

①キャベツは太めの千切り、人参は細切りにし、塩もみしておく

②玉ねぎは薄切りにし水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る

③★の材料を混ぜドレッシングを作り、野菜・果物を和えて完成