夏も残り僅かとなりました。
昨日仕事の帰りに、西瓜が大好きな３兄弟へ小玉西瓜を買って帰りました。キンキンに冷えた小玉西瓜を大胆にカットしお皿にのせて出すと、やっほ～う！だのヨッシャ～☆だのマジヤバイ！だの歓びの舞をして盛り上がってました。
西瓜と言って思い出すのが、随分と前の話し。
新婚ホヤホヤの姉夫婦が実家に里帰りしたある夏の夜。夕食後、家族みんなでペチャクチャと楽しく西瓜をむしゃむしゃ食べてると、義兄が「お義母さん、ココに西瓜のタネついてますよ」と言って母の方へ手を伸ばし、西瓜のタネであろうモノを取ろうとする。が、なかなか取れない。ん？？何じゃコレ？？だってコ～レ。。。。ホ・ク・ロですから～～～。衝撃の夏のホクロ事件でした。

バターチキンカリー

今年の夏、何度も食べたくなったカレーです！！家族みんな、ウマイ！ウマイ！と言って食べてます。ラッシーやサラダなんてつけちゃえば、ココインドデスか？？という気分になります☆スパイシーだけどマイルドなので辛いカレーが苦手な次男もこのカレーなら食べられます。是非お試しください～～

【作り方：４人前】

①たまねぎ（大１個）は、みじん切り、ニンニク・生姜(各一片)はすりおろす。鶏肉（ももでも胸でも）３００ｇは削ぎ切りする

②お鍋を温め、バター（大さじ１）を入れて溶かし、にんにく、生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める

③②にカレー粉(大さじ１)を入れ、ダマにならないように弱火で混ぜる。良く混ざったら、トマト水煮缶(半分)、料理酒（大さじ１）、コンソメ（１つ）、塩(小さじ２)、砂糖（大さじ１）、ピーナッツバター（大さじ２）を入れる

④③に削ぎ切りにした鶏胸肉と無糖ヨーグルト（大さじ１）を入れる。お肉に火が通ったらバター（大さじ１）を加え出来上がり！