これなんだと思いますか？
こんにゃくの味噌漬け？違います（お客さんにはそう言われました）。
正解は「川又さんの干し芋の玄米甘酒】漬け」です。
昨年2月にお客さんに教えてもらって作ってみたら魅惑の絶品スイーツとなった「干し芋の有機ココナッツミルク漬け」が、試食で出したらお客さんにも大好評で、その後【干し芋】も【有機ココナッツミルク】も飛ぶように売れたのを思いだし、他の物でもできないだろうかと作ってみました。
が、お客さんの反応は概ね「おいしい」と言ってくれるのですが、前回のココナッツミルク漬けのような感動とまではいかないようです。まさに「干し芋を甘酒に漬けた」まんまの味と言いましょうか。
思い切って【弥右衛門板酒粕】か、それよりもアルコールの強い【木槽搾り純米酒かす】に漬けて大人のスイーツにしてもよかったかもしれません。
只今【川又さんの干し芋】は品切れ中ですが、近日中に入荷するのでどなたか試してみませんか。
あっ、これもお客さんに教えてもらって以来お気に入りでスタッフくみさんの常備菜となっている、漬けるだけでいーんです第2弾「ちりめんオイスターオリーブオイル漬け」もおすすめですよ～。