前回のあひる通信で、紙面があまってしまったので「【かぶ】は焼くとウマイ！」と適当に書いたところ、何人かのお客さんから「あれ、どうやるの？かぶは切るの？」「甘いのは好きじゃないって言ってたけど、かぶは甘くていいの？」といろいろ聞かれて面白かったので、今回は【大根】と【ごぼう】です。
まずは【大根】です。焼きます。大根ステーキです。
かつおと昆布の出汁でふろふき大根にしたら、表裏ににんにくをすり込み、バターで焼きます。両面においしそうな焦げ目がついたら醤油をたらして完成。ふろふき大根ではなくコンソメで煮てもおいしいです。

つぎは【ごぼう】です。揚げます。ごぼうのフライです。
大きめに切ったごぼうにそのままパン粉をつけて揚げてもおいしいのですが、大根と同じ様に下味をつけてからフライにしたほうがおいしいです。タルタルソースが合います。

またまた適当な書き方で失礼しました。わからないことがありましたら、お店でとっつかまえて聞いてください。
思い返してみたら3月7日のブログ記事に同じ内容をアップしていました…