本当に久々の入荷です。前回入荷が昨年の10月だったと思うので4ヶ月ぶりです。
メキシコで有機栽培されて、輸送中ポストハーベスト農薬を使用せず、日本の港に入ってきた時に燻蒸処理されないものだけが、有機JAS認証を取得した【有機アボカド】になります。
メキシコ・ウルアバン州のアボカド農園はアボカド栽培に適した標高1200～2000mの高地にあり、標高差によって少しずつ収穫時期がずれることを活かして、一年中日本への出荷を可能にしています。
年間平均気温が18～25℃と温暖で、夏と時々冬に雨が降り、年間降雨量800～1600mmと雨が多く適度な湿度がある高地にあること、年間1000時間の日照時間、火山灰と土の間の土質でミネラルや有機質に富んだ保水力に優れた土壌に恵まれています。
このアボカド栽培に適した自然条件下で有機栽培されたアボカドは、ソフトな舌触り、しっかりした香り、クリーミーでまろやかでコクのある味が特長です。ずっしりとした重量感があり、食べたときの濃厚な味わいは他に類がない格別のおいしさです。
ディップ、スープ、サラダもいいですが、わさび醤油にも合うので寿司など和食にも、また春巻きの具など揚げ物にもおすすめです。