大学通りの桜も満開を迎え、寒くてホッカイロを手放せなかったあのさむ―い冬はいったいどこへ行ってしまったの？？とばかりに突然の春の訪れです。うちにも春の訪れとともに太郎（６才）の卒園、お引越し、蒼太（４才）、玄太（２才）の進級、太郎の小学校入学と慌ただしい４月でした。太郎の入学式当日の朝、夫は着けなれないネクタイを締めるのに悪戦苦闘し、スーツを着た太郎は弟たちに「たろうかっこいいー」と言われその気になって仮面ライダーの変身ベルトを何個も付けてスーツがしわしわになってしまい、私はというと着慣れないスーツに身を飾っていると玄太がやって来て「ママーおんなみたーい」と言われ。。慣れないことだらけにくたびれてしまった一日でした。

塩肉じゃが
寒―い冬には、味の浸み込んだ肉じゃがも美味ですが、暖かくなってきて気候も変わると、すっきりとした塩味の肉じゃがもまた一味違って美味しいのです。あひるの新じゃがを使って是非お試しください。

作り方（２～３人分)
①じゃがいも（300g）は皮をむき、食べやすい大きさに切る。ねぎ（１本）は長さ２㎝に切る。
②大きめのお鍋に、サラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚こま切れ肉（200g）を入れてほぐしながら2～3分炒める。肉の色が変わったら、じゃがいもとねぎを加え、さらに炒める。
③全体に油が回ったら、だし汁（1と1/2カップ）、酒（大さじ２）、塩（小さじ１）を加える。ときどき煮汁を回しかけながら４～５分煮て、じゃがいもに竹串がすーと通る位になったら火を止める。