季節は秋へと移ろい、鼻をつく銀杏の匂いが収穫の訪れを知らせてくれます。
あひるの家でも、“北原さん家の収穫祭”がこの秋予定されています。収穫祭のために、スタッフ円ちゃんが中心となって取り仕切り、北原くんや奥さんのさっちゃんとマメに連絡を取ってくれた。
北原くんの畑まで行く足としての７人乗りの乗用車もカーシェアリングで予約を入れた。準備も万端！！気分も上々！！
しかし、収穫祭当日、窓の外を見ると日差しはなく雨が降っていた。
「残念だけど２週間後の天気に期待しようね」と話していると、大変なことに気がついた！２週間前に予約したカーシェアリングのキャンセルをし忘れていたのだ！
オロオロする母の周りに次々に集まる３兄弟。「どうしたの？何があったの？」
既に予約開始時刻を過ぎ１２時間パックは終了時刻までカウントし始めている。。。。
落ち込んでいる時間はもったいない。いつもの倍のスピードで支度をし、速足で車を取りに行き、大きな乗用車に３兄弟を乗せ走り出す。さあ～どこへいこうか？

白菜と肉団子のスープ

白菜の美味しい季節におすすめの料理です。寒い日にはとっても温まります。私は倍の量で仕込み団子状にして冷凍しておきます。スープだけでなくお鍋の時にも活躍してくれます。

【肉団子材料：４人分】

★豚挽き肉（８０g）★卵（１/３個）★長ネギ（２０g）★ニラ（１５g）
★生姜（小さじ１）★片栗粉（小さじ２）★醤油（小さじ２/３）★ごま油（小さじ１/２）★塩（少々）

【作り方】

①肉団子の材料（★）を全て混ぜ合わせ、よく練りタネを作ります（野菜は全てみじん切り）

②鍋に鶏ガラスープ(３カップ)を入れて熱し、人参(短冊切り４０ｇ)、筍（短冊切り４０ｇ）を入れます。

③沸騰したら１を団子状に丸めて入れ、浮いてきたらあくを取ります。④白菜（お好きな分量）を加えて煮て、塩（小さじ２/３）、こしょう、醤油（各少々）で味を調えます。

※写真と本文は関係ありません？