いろいろな用途に使える中力粉

【ポラーノの南部地粉】1kg　432円(税込)　→　388円 (税込) 

岩手産南部小麦を使用。ふすま(表皮)を除いた胚芽、胚乳の全体を一緒に製粉したストレート挽き小麦粉。小型の製粉機でロールの回転を遅くしているので粉に高熱がかからず、小麦の風味が活きています。国産の小麦粉としてはグルテン質が多く、パン、うどん、すいとん、製菓など、いろいろな用途に使えます。

［ＳＡＬＥ期間：10月27日（月）～　11月1日（金）］
※今週は2日(土)が全品セールのため、週間セールは1日(金)までとなります

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
10月27日（日）本日のお魚は

天然　【カンパチ（刺身用）】　養殖ものよりさっぱり　刺身・カルパッチョで

絶品　【サワラ切身】　脂ののった寒サワラ　塩焼き・西京焼き・バター焼き・天ぷら

たっぷりの薬味で　【カツオたたき】　脂ののった戻りカツオ　酢醤油もおすすめ

特選　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロはウマイ

自家製　【あん肝】　ふんわり薄塩仕立て　ポン酢・バターソテー・鍋・味噌汁

まるでウナギ！？　【いわし蒲焼き用】　脂のってます　あとは焼くだけ

超お買得　【あじ開き】　100円だけどウマイ！　冷凍して朝食にも

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

コロナ前の2018年と2019年に計3回開催して好評だった『オーサワジャパンの料理教室』をひさしぶりに開催します。
あひるの家でも取り扱っている自然食品問屋オーサワジャパンのリマクッキングスクール鎌田インストラクターに、お肉を使わなくても大満足！の「大豆ミートの生姜焼き」を主菜にした玄米菜食の定食を教わります。
楽しく料理したあとはみんなで試食ランチ、 穀類と野菜を中心とした食事法であるマクロビオティックのお話しや質問コーナーもあります。お楽しみに！

◆日時：12月1日（日）10：00～14：00
◆場所：くにたち福祉会館3階料理講習室
◆参加費：2,500円
◆講師：クッキングスクール・リマ認定インストラクター　鎌田紘実さん
◆定員：16名　※火気・刃物を使用するのでお子さまはご遠慮ください
◆メニュー：玄米ご飯・味噌汁・大豆ミートの生姜焼き・旬の果物のフルーチェ・三年番茶

毎月最終土曜日開催が定番のおむすび屋高ちゃんこと高山商店の店頭販売イベントは、今月のみイレギュラーで1週早く先週19日（土）開催だったため、明日のイベントはありません。
9月28日（土）の店頭販売が終わってから決まったため、前日発行のあひる通信にて告知が間に合わず、店頭貼り出しとブログ、各SNSのみの告知だったため、周知が行き届いていないかもしれないため再度お知らせします。
高ちゃんがその日の朝作ってもってくる【おむすび】【丼もの】はありませんが、【おむすび米（新米）】【雑穀グルト】はありますので、定価での販売となりますがお買い求めいただけます。
次回おむすび屋高ちゃんの店頭販売イベントは11月30日（土）となりますのでお楽しみに。

北海道産バターを１００％使用
【純国産ソフトキャラメル～ミルク味～】40ｇ　313円
柔らかすぎず固すぎず、とろけるような食感にするため、季節の温度変化に合わせて、釜（砂糖と水飴を煮込む工程）の仕上げで固さを調整しています。直火釜によって原料を煮詰めるため、コクのある味わいに仕上がります。　　　　［ノースカラーズ］

サンリオシリーズ第四弾
【純国産卵黄ぼーろ】14ｇ×4　270円
卵黄のみで作ったぼーろです。卵白を使用していません。ぼーろ本来の特徴である、「ほろりとほどける口溶け」「素朴でやさしい甘さ」を追求した卵の風味たっぷりのボーロです。　かわいいコラボパッケージには「ポチャッコ」「ハローキティ」「シナモロール」「リトルツインスターズ」が遊びに来てくれました♪　　　　　　　［ノースカラーズ］

待ってました！
【無着色たらこ】60ｇ　788円　［冷凍］
北海道産たらこを時間と手間をおしまずに丁寧に仕上げた無添加無着色、塩のみで低温熟成させた生造りたらこです。ふっくらとして、一粒一粒がしっとりなめらかなプチプチ感を味わえます。生で焼いて新米ご飯に、背徳のたらこマヨパスタにも。　　　　［かねき南波商店］

肉まん食べたい（スタッフA卒業の寄せ書きより）
【豚まん】120ｇ×4　1,134円　［冷凍］
国産野菜とジューシーな豚肉が口いっぱいに広がるボリューム満点の無添加の豚まん。新鮮な豚ひき肉とキャベツ、筍、ネギ、しいたけなどの野菜をたっぷり使っています。国産小麦粉で作られた皮もフワフワです。　　　［美勢商事］

いちうろこ人気の練り物セット
【静岡おでん種セット】6種13品　891円
いちうろこの人気の練り物を詰合せました。北海道産スケトウダラすり身に、自然塩、洗糖、自家製鰹だしを使った魚の旨みの活きた練り物です。中でも人気なのが、地元・静岡産の新鮮ないわしを使ったいわしはんぺん。いわしを骨ごと使っているのでカルシウムもたっぷりです。　　　［いちうろこ］

なめらかで杵つきならではのコシがある餅
【白餅】【玄米餅】775円【よもぎ餅】810円　各500ｇ　※10/28から（価格改定）
岩手産有機ヒメノモチ使用。杵で搗いたコシと良質なもち米の旨み！冬の人気商品。コシがあるので、煮くずれがありません。鍋料理、力うどんに。1枚で8個の切り餅がとれる大きさ、真空パック包装。　　　［中村商店］

ブルーベリー農家の手づくり
【有機冷凍ブルーベリー】100ｇ　500円　［冷凍］　※10/28から（価格改定）
初夏のあひるの店頭で大人気だった浜田さんのフレッシュ【有機ブルーベリー】。一粒一粒丁寧に摘みとった有機ブルーベリーの実を冷凍しました。少し溶かしてシャーベット感覚で食べるのがオススメ。デザートなどの調理用としても。　　［浜田農園］

10月1日（火）～3日（木）の3日間、毎年恒例となっている市内中学2年生の職場体験があり、男子生徒2名が訪れました。
シフトの関係でわたしはあまり一緒にいられなかったのですが、その分スタッフ狩野がはりきって、2日目には八王子キテレツファームの畑まで連れ出し、キテレツスタッフとともに芋掘り体験もしてきました。
ふだん入ったことのないお店で、やったことのない仕事をするという、中学生にとっては緊張の3日間ですが、畑体験を挟んだことで心も体もリフレッシュできたのではないかと思っています。
本日、その2人からご丁寧なお礼状がメールにて届きました。
「拝啓」からはじまり「敬具」で終わる丁寧文章だったのですが、中ほどにはやはり畑体験の感想が書かれており、そのあたりは中学生らしい新鮮な文章が踊っていました。
わたしが中学生だった時にはなかった職場体験ですが、今後とも続けてもらいたい良い企画だと思います。
これから進学して就職していく若い世代にはいろいろ体験してほしいし、自分が体験したことのない仕事でも、その仕事をがんばっている人を敬える大人になってほしいものです。
コウガ、マサヒロ、気が向いたらまた遊びにきてね～

・日時：11月9日（土）　①14：00～　※15：30～庄司監督のトークセッション　②17：30～

・場所：さくらホール（国立東1丁目商協ビル2F）

・参加費：一般1,200円（前売1,000円）　学生・障がい手帳1,000円（前売800円）

・前売チケット：あひるの家にて販売中（042-575-9049）

・主催：福島とつながる種まきネットワーク　連絡先：狩野（080-4351-1353）

“ほや”漁師なのに、あの日以来“ほや”が食べられなくなった兄弟は、ひょんなことから東京からやってきた漫画家の女性との同居生活がはじまるのでした。父と母をのみこんだ海で育つ“ほや”を、兄弟は食べられる時が来るのだろうか？挫折した東京での生活や仕事に、女性は再び挑む日は来るのだろうか？3人の若者たちの葛藤を活き活きと描く様は、ほっと元気がでます。

天日干しだからコシがある

【ポラーノの春雨】100ｇ　359円(税込)　→　322円 (税込) 

北海道産有機じゃが芋から作った馬鈴薯澱粉に、さつま芋澱粉と吉野本葛粉を加えて作りました。昔ながらの製法による天日干し仕上げの、コシが強く煮崩れしにくい純はるさめです。お吸いもの、酢のもの、サラダ、鍋もの、油炒めなどにご利用ください。

［ＳＡＬＥ期間：10月21日（月）～　10月27日（日）］

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
10月20日（日）本日のお魚は

秋です　【戻りカツオたたき】　たっぷりの薬味で　酢醤油もおすすめ

脂のってます　【天然ブリ切身】　塩焼き・煮付け・照り焼き・ぶり大根

養殖よりさっぱり　【天然カンパチ刺身用】　刺身・寿司・カルパッチョ

さっぱりウマイ　【天然スズキ刺身用】　カルパッチョも　【切身】　塩焼き・煮付け・ソテー

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身

良い出汁でます　【あさり】　味噌汁・酒蒸し・アクアパッツァ

スタッフ絶賛　【ハタハタ丸干し】　「脂がスゴい！」　丸かじりで

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

今日は朝8時からの旭通り朝市『サンサンマルシェ』でも【さば文化干し】と【ハタハタ丸干し】を販売します。

あひるの家フェイスブックやってます

毎年恒例のムソー商談会に行ってきました。一番の目的は【おせち】や【クリスマス】の試食や生産製造者との会話だったのですが、気付いたら特大リュックが無料（無理矢理？）サンプル品でパンパンに。浜松町駅へ向かう途中あまりの重さに足の付け根を痛めました…　来年はスタッフをもう一人連れていこう！　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

♪国立では～衣替えする～若者が～増えている～（中略）だけども～問題は～今日の雨～、靴がない～！靴を買いに行かなくちゃ～雨にぬれ～。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！