毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

10月1日（日）本日のお魚は

やっぱりさんまはあひるに限る　【新さんま】　塩焼き・刺身・蒲焼き・なめろう

天然　【カンパチ（汐っこ）】　出世魚カンパチの子ども　塩焼き・煮付け・照り焼き・刺身も

お買得　【あじ】　塩焼き・フライ・南蛮漬け・刺身も

脂のってます　【かつおたたき】　たっぷりの薬味でどうぞ

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロはウマイ

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

毎年企画している産地直送【鮮さんま】が今年も食べられます！
近年不漁・高値が騒がれていますが、日本人の秋の味覚の代表格さんまはやっぱり食べたい！あひるでも2022年産の【冷凍サンマ】は並んでいますが、水揚げされたばかりのクチバシピンッのさんまは格別。
「ご注文はなるべく早い方がいい。後半になると、もしかしたら欠品・終了という可能性もある」というお知らせがきているので、ぜひお早めのご注文をおすすめしています。
塩焼き・お刺身・蒲焼き・梅煮・竜田揚げ・つみれ汁・ついでにうまく捌けなかった時の副産物なめろう…10尾なんてあっという間。只今ご予約承り中！

北海道・道東沖産【直送鮮さんま】　10尾　3,996円（税込・送料込）

◆岩手の大型サンマ漁船が北海道で漁獲
北海道花咲の東北東約120マイルで漁獲、大船渡に水揚げされるサンマを、ヤマトクール便でご自宅に直送

◆丸々と肥えた大型を厳選発送
その日に水揚げされたサンマを、鮮度保持剤等は使用せず、紫外線殺菌した海水を充填してお届けします。

■専用注文書にご記入の上、代金と一緒にお申込ください
■着日指定はできません。ご希望の方には発送前日にご連絡をさしあげます
■ご注文最終締切日10／29(日)。今季は早めのご注文をおすすめします
■天候などにより欠品の可能性もあります
■関東圏以外は別途送料加算　中部/110円、関西/110円、中国/220円、四国/330円、九州/440円（離島・沖縄は発送不可）
■ヤマトクール便の時間帯指定が可能です

毎年この時季に行われる「国立一中生職場体験」が今年もはじまります。
コロナ間の「職場訪問」を経て、昨年ひさしぶりに再開した職場体験ですが、今年から1ヶ月早く10月第1週の3日間となりました。
思い返せばウチの長男が一中の2年生だった年は、小さいころから知っている長男の友だちが職場体験にやってきて、野菜の袋詰めや清掃、ギフトカタログのスタンプ押しなどをやってもらったりしたあとに、緊張をほぐそうとぬか床をかき混ぜてもらったら、そのあと泣きそうな顔で何度も何度も石けんで手を洗っていましたっけ。
「あひるの仕事はまかない付き！」と、最初の2日間はあひるスタッフが腕をふるい、最終日には「お店の食材どれでも使っていいから、自分の昼ご飯を作る！」という仕事を与え、2人とも（男子）悪戦苦闘してラーメンを作って、そのあとあひる2階で笑い合いながら食べていました。
今年はコロナやインフルが流行始めたこともあるため、まかない→弁当持参にしてもらい、もちろんぬか床罰ゲームもありませんが、さて今日事前あいさつにやってきた14才のさわやか男子2人に何をやってもらおうか今から楽しみです。
中学生職場体験は来週3日（火）～5日（木）の15時までを予定していますので、いつもと違うフレッシュなあひるの家を見てみたい方はいらっしゃってください。
もしかしたら生徒よりもあひるスタッフの緊張した顔を見られるかもしれませんよ。

スタッフあかしが個人的に年間通して一番好きな野菜、栃木鹿沼の田島さんの【有機里芋】の出荷が今年もはじまりました。
味は絶品、食感も最高、姿かたちも大きさもほれぼれしてしまう、田島さんの【有機里芋】。
代々続けている田島さんの畑は、田畑輪環農業（=輪作）を実践しています。
一つの畑で　米　→　麦　→　米　→　里芋　→　葉物　の順に栽培し、それぞれの養分を土にしみこませ、無肥料栽培でできるというやり方です。
「輪作の中に麦を組み込むと、里芋の味がよくなるんだよね。その後につくる葉物（小松菜、カブ、アブラナ、カラシナなど）もこれまたおいしくなり、自分でも早く食べたくて野菜の成長が待ち遠しくなるほど。食べてみるときめが細かく、苦味や雑味がない。これも輪作によって土壌が豊かになった証拠で、無肥料でもすくすく元気に育ってくれる。農産物が『畑の恵み』であることを改めて実感する瞬間です」と、田島さん。
その美しい里芋は、包丁を入れるだけで、そのきめ細かさに驚きます。
まずは蒸して、塩や味噌、醤油などをつけて、里芋の味を味わってください。きっと感動間違いなし。

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家FBにはたまに「極私的休日投稿」なるものがあるのですが、ウチの晩ごはんを紹介するのは商品紹介になるからまだいいとして、先日は両国国技館相撲観戦投稿までしていました（ビール写真付き）。そしたらなんと9月の最多「いいね」を獲得してしまいました！みなさん初場所一緒に行きませんか！　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

1本でもにんじん、、、がほしい～！今夏の異常気象で北海道産人参が大不作ということで、人気のぬか漬けゴールデントリオ大人Q（大根人参きゅうり）が組めない日もある9月のあひるの家。で、人参が入った！と思ったら今度はきゅうりがない。あひるスタッフのみなさん、2週続けて会議した後で申し訳ないが来週ぬか漬けトリオ編成会議やりませんか

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

Do you know DONO？先日の台風13号接近時に市役所で分けてもらった土嚢3袋は結局使わずにすみましたが、さて、コレDOKOに置こう？通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

ダルマのマークでおなじみの栃木鹿沼・鈴木章さんから、秋の新米シーズン一番のり2023年産【新米コシヒカリ】が届きました。
栃木鹿沼で有畜複合有機農業（牛を飼って、そのフンや床ワラと野菜、落葉などを混ぜ、1年寝かせて堆肥にし、畑にすきこんで米・麦・野菜を作り、それを牛に食べさせ……　の循環農業）を実践している章さんの家の自家用米。毎年多めに作付してあひるにも出荷してもらっています。
品種はモチモチ甘い【コシヒカリ】、もちろん農薬・化学肥料不使用です。
農家の自家用米を直送してもらっているので、あひるの家に並んでいるお米の中では一番安いのですが、食味は良いです（農家が自分で食べているお米がマズイはずがない！）。あひるの家で一番売れているお米です。

「祝！新米」ということで、来週の『ちょこっと有機野菜セット・あひる便』には全ての会員の方に2合だけですが入れさせてもらうつもりです。ちょこっと味見にどうぞ。
そして、章さんの【新米】と言えば、毎年恒例【玄米】に混じっている「青い（緑色の）お米」は今年も健在です。
章さんの「青い米」については5年前のあひるフェイスブックに書いているのでこちらをどうぞ。

具だくさん味噌汁に

【ポラーノの玄米味噌】750ｇ　842円 (税込)　→　757円 (税込)

国産大豆・玄米を使用。甘みと旨味のほど良いバランスと、米味噌よりパンチの効いた充実した風味が特長です。
具をたくさん使った味噌汁にとても良く合います。四季折々の旬の幸をたっぷり入れてどうぞ。豆腐を加えると、やや赤みのある味噌の色合いに良く映え、見た目の美しさも楽しめます。料理にコクと深みを加えるのにも最適です。
晩酌のおつまみやお弁当のおかずの調味料として便利です。玄米粒の独特の食感が残り後味も良いので、そのまま野菜スティックのディップするのもお勧めです。塩分濃度10.6%

［ＳＡＬＥ期間：9月25日（月）～　10月1日（日）］

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

9月24日（日）本日のお魚は

初物　【新さんま】　塩焼き・刺身・蒲焼き・なめろう　やっぱりさんまはあひるに限る

白身の王様　【天然真鯛（刺身用・切身）】　刺身・カルパッチョ・塩焼き・酒蒸し　お好きな方を

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロはウマイ

下処理済み　【小アジ】　塩焼き・唐揚げ・南蛮漬け・フライ

かむほどに旨い　【蒸しタコ足】　刺身・サラダ・煮物・酢の物

自家製　【カマス開き】　脂はあるけどあっさり旨い

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

今日と明日は4年ぶりの谷保天満宮例大祭です。
初日の今日は商店会メンバーを中心とした東一・二丁目町会は朝6時集合して、神酒所や奉納板の設置、お神輿や山車の準備、夜店会場の設営などでスタートしました。
期待していた人出は土曜日ということもありそこそこだったのですが、やはりお祭りの本番は明日日曜日です。
明日24日（日）は夜店といいながら昼からがんばる夜店部隊は9時集合で11時オープン。その後旭通りは13時から17時まで歩行者専用道路となり、神輿や山車の巡行があります。4年ぶりということもあり、かなりの人出が予想されますが、旭通り・新道一部・東一条通りは通行止めとなりますので、お車でご来店の方はご注意ください。
あひるの家の前の道は車両の通行はできますが、柿屋ベーグルのある交差点を東から西に旭通りを横断して進入するかたちになりますので、横断の際は警備員の誘 導に従って気をつけて起こしください。
わたしスタッフあかしは、夜店の焼きそばを焼いたり神酒所でビールを飲んだり神輿に担ぎ出されたりあひる2階で昼寝をしていたりするので、見かけたら声をかけてください。

3週間ぶりとなるあひる通信が本日よりは畏怖開始となっています。

今号のあひる通信は

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【ポラーノの玄米味噌】【利尻昆布】【寄せ鍋つゆ】

新商品・再開商品

≪予告≫今年もやります！産地からご自宅へ直送【鮮さんま】

栃木・鈴木章さんの【新米コシヒカリ】はじまります

栃木・田島さんの絶品【有機里芋】はじまります

11月11日（土）12日（日）ナファ生活研究所【竹布】全品10％OFFSALE！

価格改定のお知らせ

9月30日（土）おむすび屋高ちゃん収穫の秋　ウマイ！新米フェア

あひるの家SNS各QRコード

10月7日（土）あひるの家全品５％ＯＦＦＳＡＬＥ！

10月14日（土）15日（日）ロゴナ＆ルアモ化粧品全品１０％OFFSALE!

ちょこっと有機野菜セット･あひる便入会申し込み受付中！

日曜日は魚の日

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

となっています。

今号で詳細を告知できなかった「あひるの学校～和菓子作り～」については次号あひる通信でお知らせします。