昨日20日（火）がご予約締切日だった【小清水くんのフレンチおせち】【玉ちゃんの韓国おせち】【由井くんの新春を祝う甘味重】。
地元国立で親しまれている3人が今年も特別に作ってくれるおせちは、「人」と「味」両方があひるのお客さんに受け入れられ、2年目となる今年も多くのご予約をいただきました。
11月にはPayPayキャンペーンにのっかり、「おせちのPayPay先払いできます」としたところ、あひるが早割したわけではないけど、例年より早いペースでご予約が埋まっていきました。PayPay先払いで支払い済みの方は、大晦日間違ってもう一回お支払いしないようにお気をつけくださいね。
【玉ちゃんの韓国おせち】【由井くんの新春を祝う甘味重】は締め切りとなりましたが、【小清水くんのフレンチおせち】は若干数余裕がありますので、引き続きご予約承ります。限定数に達した場合は締め切りとなりますのでお早めに。
12月もあと3分の1となりました。3人の料理人は1年で1番忙しい年末の仕事をギリギリまでこなし、それからおせちの仕込みへと入っていきます。
寒さも厳しくなっていく季節なので、風邪などひかぬよう頃合いを見はからって【みかん】の差し入れでも持って行こうかな。

毎週水曜日に好評の『玉ちゃんの韓国お惣菜の日』ですが、毎年クリスマス前のこの時季限定の【わいわいクリスマススペシャル】が今年もやってきます！
一年の感謝の意を込めて、冬休み＆クリスマスをひかえて抑えられないワクワク感を、ワンプレートに盛り込みました。
ヤンニョムチキン（辛）・ヤンニョムチキン（甘）・えごまキムチカツ・ギムマリ・韓国ポテサラ・韓国シナモン餅の6種類が入って1,500円。ボリュームがあるので何人かでわけあってワイワイ楽しむのにぴったりです。
曜日の巡り合わせでクリスマスには少し早いですが、おいしい玉ちゃんの韓国お惣菜を食べて気分を盛り上げていきましょう。
数に限りがありますのでお早めに～。

※内容・容器は変更になる場合もあります。

クリスマスディナーに

【OGバルサミコ酢】250ml　1,296円 (税込)　→　1,166円 (税込) 

イタリア・モデナ産有機栽培ぶどうとスペイン産有機栽培ぶどうを使用した香り高いバルサミコ酢。濃厚でコクと甘みがあり、酸味がまろやかなので、肉・魚料理、煮込み料理の隠し味やソースにお使いください。アイスクリームにかけるのもおすすめです。

［ＳＡＬＥ期間：12月19日（月）～12月25日（日）］

※週間セールは2022年は今週で終了。年明けは1月9日（月）からを予定しています

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

12月18日（日）本日のお魚は

生ならではの食感　【生タラ切身】　鍋・塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・野菜あんかけ

トロトロクリーミー　【生白子】　鍋・味噌汁・バター焼き・ぽん酢・天ぷら

濃厚　【生カキ（加熱用）】　鍋・カキフライ・オイスター炒め・カキ飯

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロはウマイ

脂のってます　【まとう鯛干物】　ふっくらほろほろです

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

只今魚屋さん海野くんの『お正月用特撰魚介』ご予約承り中

今年も地元国立で長くおつき合いのある亀製麺所の【生そば(六割そば)】のご予約を承ります。
毎年あひるの家では、年越しそばにと買い求めるお客さんが一番多いおそばです（乾麺の【五割そば】【究極そば】も人気ですが）。
30日（金）は店頭にド~ンと並ぶ予定ですが、売り切れ御免のためご予約が確実です。

【生そば(六割そば)】　260ｇ（2人前）　453円

石臼挽きのそば粉を使用した、喉ごしのよい六割そば。生そばなので茹で上がりが早く、風味もとても豊かです。
年越しそばには「人生を細く長く達者に暮らせるように願って食べた」また、「そばは切れやすいので、一年間の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないように願って食べた」など、様々な説があります。

のどにやさしい蓮根の飴
【香蓮飴】100ｇ　432円
喉の痛みをやわらげてくれる、蓮根と生姜の入った素朴な飴です。国内産の三分づき米を煮つめて作った水飴に、喉・喘息によいといわれる蓮根の粉末と、冷えに効く生姜の粉末を加えて固めたお米の切飴です。砂糖や甘みをいっさい加えず、素材のほのかな甘さがおいしい飴です。袋の中で飴と飴がくっつかないようにはったい粉（麦こがし）をまぶしていて、きな粉飴のような味わいです。　　　［ツルシマ］

年末の人気商品
【松前漬の素】50ｇ　509円
吟味した北海道道南産の原料にこだわって作りました。がもめ昆布の粘りの中に真昆布のほのかな甘味が特徴です。材料の2倍の水に醤油、みりんを加えてお好みのタレを作り、松前漬の素の材料を加え２～３時間で出来上がります。　　［道南伝統食品協同組合］

今年も登場！12月限定
【年の瀬黄金ラーメン（鰹醤油味）】120ｇ×2　437円
国産小麦、内モンゴル産天然かんすいに卵を加え打ち上げた黄金色のちぢれ麺を使った、12月限定の生ラーメンです。
付属のスープは、醤油ダレに豚骨白湯エキスをブレンドし、まろやかなコクと風味を出したスープに、鰹の魚粉をたっぷり加え、鰹の香りを際立たせました。ちじれ麺に、深みがありながら、さっぱりした醤油味のスープがよくからみます。　　　　　　　　［金子製麺］

脂のってます
【秋鮭切身】80ｇ×2　777円　［冷凍］
北海道知床沖で漁獲した天然秋鮭を切り身にしました。産卵のために川に帰ってきた、程よく脂がのった色の良い上質な秋鮭です。そのまま焼くのはもちろん、鍋物、フライ、バター焼き、ちゃんちゃん焼など、幅広い料理に使えます。　　　　　　　　［三陸水産］

やわらかい
【国産竹の子水煮(丸)】130ｇ　788円
国産の竹の子(孟宗竹)を水煮してアクを抜いてから、真空パックにしました。歯ごたえよく柔らかな食感、風味抜群の竹の子です。お煮しめ、竹の子ご飯、天ぷら、炒め物、土佐煮、味噌汁など様々なメニューにご利用ください。　　　　　［こだわりの味協同組合］

冬季限定　人気の漬物
【べったら漬】1個　523円
宮崎・埼玉産農薬不使用の大根を、国産農薬不使用米で作った自家製甘酒に漬けこみました。甘みがありポリポリの食感。氷温熟成して風味を円熟させ、大根の味を活かしました。ご飯のお供やお茶請けなどにどうぞ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［ヤマキ］

寒～い日は甘酒で温まって
【弥右衛門板酒粕】500ｇ　524円
純米酒【弥右衛門】の酒粕です。酒粕は、もろみの中で溶け切れなかった米粒や米麹、酵母、それに清酒成分を含んでいる栄養価の高い食べ物です。甘酒、粕煮、粕汁のほか、そのまま焼いて醤油や砂糖をつけて食べても美味しいです。　　　　［大和川酒造］

やめられないとまらない
【落花生(殻付き)】180ｇ　1,123円
【落花生(むき身)】180ｇ　1,134円
農薬不使用の落花生を焙煎しました。豆に甘みがあり、香ばしい風味が特長。手軽なおやつやおつまみに。　　　　［三里塚物産］

【章さんののし餅・白米】【章さんののし餅・玄米】 各　25ｃｍ×30ｃｍ　約1.5ｋｇ　2,106円

毎年大好評、栃木鹿沼・鈴木章さんの自家用もち米で作る【お正月用のし餅】。
ポランのお正月用品カタログに載っている中村商店ののし餅よりも大きく重く、なにより前日搗きたてが届くのでやわらかい。
「ほんのりお米の香りがして、かむほどに甘味が口の中にひろがって、鮮度のいいお餅ってこんなにおいしいんだ」と感動の味です。
なぜか毎年12月30日に予約が集中する【のし餅】。昨年も50枚近くの【のし餅】を30日に送ってもらいましたが、章さんももういいお年。年末の寒い時季に餅を搗いては発送する重労働は大丈夫なんでしょうか？
「昨年くらいだったら何とかなるさ～。でも今年で最後だぜ」
たしか昨年の今ごろもおんなじことを聞いたような……。
【のし餅】をご注文のお客さま、できればお渡し日は早めにしてもらって、章さんに体力を温存してもらえると来年にもつながるかもしれませんよ。

■お渡し期間：12月26日(月）～30日（金）　4日前までに、スタッフまで直接ご予約ください

毎週日曜日の“魚の日”が好評の魚屋さん海野くんが、豊洲市場で仕入れたお正月用の特選素材をお届けします。年末年始の食卓に、「これを食べれば間違いなし！」のオススメ魚介です。
※予約販売のみとなります。店頭には並びませんので、ご予約ください。

【お刺身セット】1セット　6,000円　［冷凍］
蒸し蛸、甘えび、帆立、訳ありめばち鮪中とろ冊、他お楽しみ1点サービス！（３～５人前のセットです）

【浜ゆで毛がに】1杯　5,800円　［冷凍］
獲ったばかりの蟹をそのまま浜ゆでして急速冷凍しております。身入りが良く蟹みそも楽しめる特選品です。

【浜ゆで本ずわい蟹】1杯　3,800円　［冷凍］
獲ったばかりの蟹をそのまま浜ゆでして急速冷凍しております。身入りが良く蟹みそも楽しめる特選品です。

【本ずわい蟹足】1箱（2ｋｇ）　15,000円　［冷凍］
身入りの良い大きな足が贅沢に2キロ（４～５肩）入ったおすすめ品です。

【ボイルたらば蟹足】1肩　13,500円　［冷凍］
身入りの良い物だけを厳選した本たらば蟹の特選品です。

【にぎりっ子（汐数の子）】200ｇ　2,700円　［冷蔵］
一般では殆ど目にする事の無い幻の数の子です。船上にて上がったばかりの鰊を捌き、その卵を塩で〆ます。その高鮮度の卵をそのまま塩漬けにするので身が縮み手で握ったような形をしている為その名が付きました。冷凍も漂白もしていないので張りのある数の子本来の味わいを楽しめます。

【蒸し蛸】約500ｇ　3,400円　［冷蔵］
味・身質ともに最高の真だこです。

【特上塩いくら】200ｇ　5,800円　［冷凍］
北海道産の厳選した秋鮭の卵に塩だけでつくり上げる最高の逸品です。

【特上いくら醬油漬】200ｇ　6,980円　［冷凍］
北海道産の厳選した秋鮭の卵だけを使用して添加物を使用せず素材の持つ旨味を味わえる本物の逸品です。

【天然有頭海老】5尾　3,000円　［冷凍］
特選の天然海老を活けのまま急速冷凍したおすすめの海老です。殻ごと塩焼きが最高です。

【特大牡丹海老】1尾　900円　［冷凍］
特大の牡丹海老をお刺身用に急速冷凍した逸品です。甘味が強くプリプリの食感が楽しめるおすすめの逸品です。

【訳ありめばち鮪　中とろ】1サク（200ｇ前後）　100ｇあたり600円
身に若干の傷などがある為、超お買い得訳あり商品です。（見た目も殆ど問題無く味も全く問題ありません）おすすめです。

【天然本鮪　赤身】1サク（300ｇ前後）　100ｇあたり3,500円
【天然本鮪　中とろ】1サク（300ｇ前後）　100ｇあたり4,000円
海野水産がお正月用に厳選した天然本鮪です。値段はお高いですが最高におすすめな逸品です。

■ご注文締切日　１２月２３日（金）

■商品お渡し日　１２月２９日（木）

※店頭には並びませんので、ご予約ください。

※天候により規格・価格に多少の変更が生じる場合があります。

【新春の和菓子】1セット　1,944円　［冷凍］

吉祥や干支をモチーフにした華やかな和菓子のセット。新春のおもてなしにおすすめです。赤蕪や南瓜、ほうれん草などで色付けした和菓子は、柔らかい色合いで優しい味わい。熟練の和菓子職人が一つ一つ手作りで仕上げました。
味噌餡をほのかに紅く色づけした牛皮で包んだ【花びら餅】、鹿の子を緑色の羊羹で巻いた【若竹】、梅の形の練りきり【福梅】、来年の干支・うさぎの形の上用饅頭【干支・卯】、ほうれん草の緑で松飾りを表現したキントン【老松】のセット。

■予約最終締切日：12月18日（日）　店頭には並びませんのでご予約ください

■お渡し日：12月26日（月）～30日（金）

年越し蕎麦に

【究極そば】200ｇ　421円 (税込)　→　378円 (税込) 

そばの風味と香りを活かすために、そば粉を9割使用。永年の伝統と技術が生み出した究極の味をお試しください。ざるそばが絶品です。茹であがったらすぐに冷やしてどうぞ。そば湯はめんつゆ等で味付けし、食後にお楽しみください。

［ＳＡＬＥ期間：12月12日（月）～12月18日（日）］